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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-04-19 22:01
    玫瑰銀耳蓮子羹
    主料：
    干玫瑰花
    銀耳
    干蓮子

    調料：
    冰糖 適量<ul> <li>1
    鍋中水燒開，下干蓮子，煮十五分鐘（按個人喜好，煮開花也行）撈起。</li> <li>2
    紅蓮皮去凈備用</li> <li>3
    銀耳摘凈雜質、泡發(fā)</li> </ul> <ul><li>4
    玫瑰花用開水沖泡，放置半小時，讓花汁充分溢出</li> <li>5泡好的銀耳連同泡銀耳的水一起倒入高壓鍋，上汽扣閥后煮十分鐘</li> <li>6
    打開高壓鍋蓋（放完氣后），放入冰糖，繼續(xù)中火煮五分鐘，糖化，銀耳羹粘稠</li> </ul> <ul><li>7
    倒入玫瑰花和汁，再煮五分鐘</li> <li>8
    最后下蓮子，煮開即可</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    1、蓮子不用泡發(fā)，直接下入開水中，十幾分鐘就熟了。

    2、銀耳本身會軟化，可以煮濃稠，無須放水淀粉。

    3、蓮子和銀耳同時入鍋煮，銀耳羹不容易粘稠。

    4、煮銀耳過早放糖容易溢鍋。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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