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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-06-16 10:16
    好事就手
    材料：
    豬手
    蠔豉
    配料：
    蔥
    姜
    桂皮
    八角
    冰糖
    鹽
    老抽
    料酒
    雞粉<ul> <li>1
    豬手刮洗干凈斬件冷水入鍋煮去血水沖洗干凈備用。</li> <li>2
    蠔豉清洗后稍泡備用。</li> <li>3
    準備姜、蔥、八角、桂皮、冰糖備用。</li> </ul> <ul><li>4
    鍋里放少量的油，入冰糖炒化成糖色。</li> <li>5
    倒入豬手，調(diào)入適量料酒及老抽炒上色。</li> <li>6
    放入淹蓋豬手的水煮開后撇去浮沫放入蔥結(jié)、姜、桂皮及八角。</li> </ul> <ul><li>7
    蓋上蓋中小火慢燉50分鐘。</li> <li>8
    放入蠔豉繼續(xù)燉半小時后調(diào)入鹽，雞粉，老抽，大火收汁即可上碟。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    蠔豉泡發(fā)開后要仔細清洗干凈，以免有沙。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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