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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-08-21 10:24
    酸菜豬蹄煲
    主料：
    豬蹄 一只
    酸菜 一棵

    配料：
    蒜子 五個
    蔥 三段
    姜 三片
    八角 兩個
    紅辣椒段（根據(jù)自己承受能力添加）

    調(diào)料：
    鹽
    五香粉 一茶匙
    味精 一茶匙<ul> <li>1
    原料圖，豬蹄買的時候就要求斬好。</li> <li>2
    豬蹄焯水，水開的時候可以放點酒去腥味。多煮一會，臟東西都會出來，撈出來在清水中洗干凈。</li> <li>3
    酸菜洗凈泡半小時，如果買菜市場的會有味道，要用開水燙一下再泡。</li> </ul> <ul><li>4
    里放油，五成熱的時候小火炸香蔥姜蒜紅辣椒八角。</li> <li>5
    放酸菜炒一下，放點五香粉，兌水。</li> <li>6
    豬蹄放進去可以直接這樣燉，但是我轉(zhuǎn)砂鍋里了，那樣燉的爛。</li> </ul> <ul><li>7
    在砂鍋里水不要多，快淹沒就好，燉一個半小時調(diào)鹽味。再燉半小時。</li> <li>8
    出鍋前放點雞精或者味精提味即可。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    1，炒酸菜的油不要多，一湯匙就夠了，不然豬腳出油后會顯得很多油
    2，剩的湯汁酸菜的別倒掉啊，煮點面條放在里面，絕對棒極了！
    3，如果沒有砂鍋就用湯鍋，大火滾開小火燉，時間一樣

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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