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[美食DIY]
滿屋飄香-胡蘿卜羊肉湯
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發(fā)表于:2011-08-23 10:24
滿屋飄香-胡蘿卜羊肉湯
原料:
羊肉一斤
胡蘿卜一斤半
青蒜三棵
調(diào)料:
辣椒
花椒
生姜
料酒
白胡椒粉
油、鹽<ul> <li>1
羊肉切塊。</li> <li>2
胡蘿卜切滾刀塊。</li> <li>3
青蒜切段備用。</li> </ul> <ul><li>4
生姜切片。</li> <li>5
花椒和辣椒少許。</li> <li>6
料酒少許。</li> </ul> <ul><li>7
蒜須和蒜白段。</li> <li>8
羊肉涼水下鍋焯水,放入花椒、姜片、料酒、蒜須除膻味。</li> <li>9
水開后除去浮沫。</li> </ul> <ul><li>10
撈出羊肉待用。</li> <li>11
熱鍋熱油,放入焯凈的羊肉塊大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。</li> <li>12
加開水、姜片、辣椒。大火燒開,改小火,蓋蓋燉1個(gè)半小時(shí)。</li> </ul> <ul><li>13
打開蓋放入胡蘿卜,鹽、白胡椒粉調(diào)味,大火煮開后小火燉30分鐘。</li> <li>14
放入青蒜葉后即可起鍋。</li> <li>15
請(qǐng)大家品嘗。</li> </ul> <ul></ul>
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羊肉切塊。</li> <li>2
胡蘿卜切滾刀塊。</li> <li>3
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生姜切片。</li> <li>5
花椒和辣椒少許。</li> <li>6
料酒少許。</li> </ul> <ul><li>7
蒜須和蒜白段。</li> <li>8
羊肉涼水下鍋焯水,放入花椒、姜片、料酒、蒜須除膻味。</li> <li>9
水開后除去浮沫。</li> </ul> <ul><li>10
撈出羊肉待用。</li> <li>11
熱鍋熱油,放入焯凈的羊肉塊大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。</li> <li>12
加開水、姜片、辣椒。大火燒開,改小火,蓋蓋燉1個(gè)半小時(shí)。</li> </ul> <ul><li>13
打開蓋放入胡蘿卜,鹽、白胡椒粉調(diào)味,大火煮開后小火燉30分鐘。</li> <li>14
放入青蒜葉后即可起鍋。</li> <li>15
請(qǐng)大家品嘗。</li> </ul> <ul></ul>
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