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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-10-01 12:14
    素·宮保雞丁
    豆腐  500克
    花生  100克
    蔥  1棵
    辣椒  5~6個
    糖  30克
    醋  1炒勺
    老抽  半湯匙
    淀粉  適量
    食用油  500ML 實用100ML不到<ul> <li>1
    豆腐切成拇指的指甲蓋大小的塊，炸成金黃色成出。</li> <li>2
    花生也是下油鍋炸成脆花生即可撈出備用。</li> <li>3蔥切段，也切成大拇指大小的段備用。
    然后調(diào)成一個碗汁：醬油、糖、醋、淀粉，混合好以后，加1炒勺的清水，攪勻備用。</li> </ul> <ul><li>4
    熱鍋涼油，花椒下鍋煸出香味，撈出花椒。下入辣椒，變成紫紅色，下入豆腐。</li> <li>5
    炒出香味以后，下蔥段。</li> <li>6
    當(dāng)蔥微微變色以后，下入碗汁，等汁兒收的濃稠以后，下入炸好的花生米，讓所有材料裹上菜汁后就可以出鍋裝盤啦。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    1）豆腐千萬不要炸過火，成豆泡就不好吃了。
    2）花生炸成脆嫩，過火就糊了。只要一變色就撈出來。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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