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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-11-11 11:38
    【美食家主題賽--第二季】銀芽炒馓子
    主料：
    綠豆芽 100克
    韭菜 50克
    馓子 50克

    調(diào)料：
    蔥 姜 各少許
    鹽 1/2勺
    糖 少許
    香油 少許
    雞精 少許<ul> <li>1
    綠豆芽掐去頭尾，只要中間部分。</li> <li>2
    韭菜洗凈切小段，馓子用手掰成小段，蔥姜切碎。</li> <li>3
    炒鍋倒油，爆香蔥姜，加入綠豆芽翻炒。</li> </ul> <ul><li>4
    加入鹽，糖翻炒，再加入韭菜翻炒。</li> <li>5
    韭菜炒勻后加入馓子翻炒。</li> <li>6
    最后加一些雞精和香油炒勻出鍋。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    自家做綠豆芽也可不掐去頭尾，直接炒制。

    此道菜，要大火快炒，動作要快，炒出的綠豆芽才會爽脆。
    加入馓子后炒勻即可關(guān)火，不要多翻炒，馓子變軟會影響成菜的口感。

     
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