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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-11-30 10:55
    自家制酸菜魚
    草魚 一條
    南方黑酸菜 一帶
    蔥姜蒜
    五花肉
    干辣椒
    泡椒
    黃酒
    淀粉
    郫縣豆瓣<ul> <li>1
    處理魚，把魚肉片成片備用，剩下魚尾，魚頭和魚排煮湯。</li> <li>2
    把魚肉片用酒和鹽腌起來(lái)~這樣更容易入味，加少少的淀粉就好了，要不湯會(huì)糊掉。</li> <li>3
    五花肉剁成肉餡。</li> </ul> <ul><li>4
    蔥姜蒜爆香，加入郫縣豆瓣超出油來(lái)加入肉餡炒熟，再把酸菜放入（酸菜之前是要洗的哦，不洗太咸了
    ）一起炒炒香。</li> <li>5
    肉餡和酸菜盡量多炒一會(huì)兒，填一些煮魚骨的湯炒，這樣酸菜的味道和肉餡的味道才能充分的融合。</li> <li>6
    炒好的酸菜放進(jìn)魚骨湯的鍋里，繼續(xù)煮~。</li> </ul> <ul><li>7
    酸菜下鍋煮20分鐘之后就可以汆魚片了。</li> <li>8
    魚片全部下鍋之后煮三四分鐘就可以關(guān)火了，蓋上蓋子燜一會(huì)兒。完成了魚片是嫩嫩的而且還很入味，這道菜吃米飯簡(jiǎn)直絕了。</li> </ul>
     
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