1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，雙手端起盒子，朝自己的方向劃圈搖晃盒子，幾分鐘后蛤蜊即吐沙，反復(fù)幾次沙就吐干凈了。 2.此湯要想鮮美要選擇鮮活的蛤蜊。 3.夏日辣白菜不易存儲(chǔ)，建議選擇密封包裝的辣白菜，注意生產(chǎn)日期。
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北豆腐 1盒
口蘑 3朵
辣白菜 一小袋
洋蔥 1/2個(gè)
生菜 適量
西葫蘆 1/2個(gè)
香蔥 適量
生姜 3片
鹽 適量
白糖 適量
熟芝麻 適量
油 適量
水 適量<ul> <li>1
準(zhǔn)備好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加適量油輔助蛤蜊吐沙。</li> <li>2
豆腐、口蘑切片，西葫蘆切片、洋蔥切絲。</li> <li>3
鍋里加水，燒開(kāi)后加鹽，加入豆腐塊，小火燉煮。</li> </ul> <ul><li>4
豆腐煮5.6分鐘后加入口蘑繼續(xù)燉煮。</li> <li>5
炒鍋里加少量油，炒香洋蔥絲。</li> <li>6
再加入辣白菜翻炒2分鐘。</li> </ul> <ul><li>7
將炒好的辣白菜洋蔥、姜片、香蔥放入豆腐鍋里同煮。</li> <li>8
再次煮開(kāi)后，加入西葫蘆片，加鹽和糖調(diào)味。</li> <li>9
放入蛤蜊后調(diào)中火。</li> </ul> <ul><li>10
加入生菜。</li> <li>11
等蛤蜊開(kāi)口后，即熟。</li> <li>12
撒熟芝麻盛出即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>
1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，雙手端起盒子，朝自己的方向劃圈搖晃盒子，幾分鐘后蛤蜊即吐沙，反復(fù)幾次沙就吐干凈了。
2.此湯要想鮮美要選擇鮮活的蛤蜊。
3.夏日辣白菜不易存儲(chǔ)，建議選擇密封包裝的辣白菜，注意生產(chǎn)日期。
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