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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-12-03 10:23
    【美食家主題賽--第四季】胡蘿卜面羊肉餡餛飩
    胡蘿 卜2根
    白面 兩碗
    羊肉 半斤
    紅酒 2勺
    鹽 少許
    姜 一小塊<ul> <li>1
    把兩個胡蘿卜洗干凈、去皮、用榨汁機(jī)榨出一杯胡蘿卜汁；
    用小碗裝兩碗面粉、胡蘿卜汁和面、軟硬適中。</li> <li>2
    羊肉餡內(nèi)放入調(diào)料、攪拌均勻、有鹽少許、一個雞蛋、紅酒一點(diǎn)、姜末、然后再切點(diǎn)芹菜末放里面、芹菜已經(jīng)洗干凈用熱水燙過了、不放水、放水就太稀了。放一勺植物油。</li> <li>3
    把面搟成薄片、切成梯形餛飩皮、然后包制、包好以后也可以放入冰箱冷凍、吃的時候就可以煮了。</li> </ul> <ul><li>4
    把小鍋燒上熱水、然后下入幾個海米、幾片紫菜、蔥花、姜末、一小茶勺植物油、鹽一勺；
    把包好的餛飩煮熟即可趁熱吃了。湯上面可以放點(diǎn)香菜葉。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    和面的時候放一點(diǎn)鹽；搟面片的時候盡量薄一點(diǎn)；
    海米和紫菜是從北京買的、國外很少有賣的。

     
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