壽司米飯最好事先做好備用.這次用了白色和粉色兩種壽司米飯,白色的就是用壽司醋拌出來的,粉色的是用專用的粉色壽司拌飯料做的,如果沒有這樣的拌飯料,您可以試著用番茄醬來代替. 將200G三文魚切1CM小塊備用. 蛋液加淀粉的目的是使煎出來的薄蛋片結(jié)實,卷壽司的時候不容易破. 淀粉可事先用少量水溶化開再加入蛋液內(nèi),這樣一來混合的比較均勻.
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壽司用白米飯 120G
壽司用粉色米飯 80G
全蛋 2個
蛋黃 2個
黃瓜 一根
紅姜絲 20G
20*20CM壽司用海苔 3張
食用鮮菊花2朵
(以上可以做玫瑰花壽司12個,三文魚玫瑰花2朵)
另需壽司米飯用壽司醋20ML 壽司拌飯料一湯匙<ul> <li>1
首先將2個全蛋與2個蛋黃打散加入適量鹽與少量淀粉,用平底鍋煎成薄蛋片.將薄蛋片切成20*15CM大小,如圖放上粉色壽司米飯,三文魚塊和紅姜絲。</li> <li>2
將放有材料的蛋片卷起來。</li> <li>3
再取另外一張薄蛋片,如步驟一,放上粉色壽司米飯,三文魚塊和紅姜絲.然后將已經(jīng)卷好的步驟2里的壽司卷放到這張蛋片的一端。</li> </ul> <ul><li>4
再次用壽司簾緊實地卷起來。</li> <li>5
取一張20*20CM的海苔,裁成20*15CM大小.上面薄薄地鋪一曾白色壽司米飯.將黃瓜切成截面是三角型的小細條,如圖所示橫放5條在米飯上.注意海苔的一端要留出1CM左右的余地不放米飯.為了卷成以后結(jié)合處更緊。</li> <li>6
將步驟4里卷好的兩層薄蛋片的壽司卷放在海苔米飯上。</li> </ul> <ul><li>7
用壽司簾緊實地卷起來。</li> <li>8
用鋒利的刀切成寬度1CM左右的壽司,可以看到里面漂亮的玫瑰花啦。</li> <li>9
再重復1~8的步驟,只是將里面用薄蛋片的時候換成海苔,用海苔的時候換成薄蛋片,就可以做成另外一種花色的玫瑰花啦。</li> </ul> <ul><li>10
擺放到圓型大盤里。</li> <li>11
這是可以食用的新鮮菊花.</li> <li>12
取兩朵放到盤子中央.</li> </ul> <ul><li>13
取剩余100G生食用三文魚。</li> <li>14
片成薄片,做三文魚刺身。</li> <li>15
如圖卷成玫瑰花形狀。</li> </ul> <ul><li>16
將做好的三文魚花朵刺身擺放到盤子中央.滿眼盛開的花朵壽司及生魚片就做好啦。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
壽司米飯最好事先做好備用.這次用了白色和粉色兩種壽司米飯,白色的就是用壽司醋拌出來的,粉色的是用專用的粉色壽司拌飯料做的,如果沒有這樣的拌飯料,您可以試著用番茄醬來代替.
將200G三文魚切1CM小塊備用.
蛋液加淀粉的目的是使煎出來的薄蛋片結(jié)實,卷壽司的時候不容易破.
淀粉可事先用少量水溶化開再加入蛋液內(nèi),這樣一來混合的比較均勻.
喜獲0朵鮮花
慘遭0個雞蛋