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1.南瓜帶皮蒸，再挖出來肉，比較容易些。

2.這里的量我沒有秤過，只要最后揉到不沾手，不要太濕就可以了，覺得濕了加些糯米粉進(jìn)去。

3.這里的粉類比例，做出來是比較軟糯，喜歡吃硬些的，糯米粉中粉的比例2：1來算。

4.煎的時候，不需要放很多油，只要涂滿整個平底鍋薄薄一層就行，但鍋要熱才不會沾，邊煎的時候，邊轉(zhuǎn)動鍋具，可以受熱均勻。