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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-03-09 07:52
    【美食家主題賽--第三季】香烤魷魚金針卷卷
    主料：
    魷魚、金針菇、洋蔥、青紅椒。

    配料：
    蜜汁烤肉醬、料酒、鹽、生抽、油、孜然粉、姜。<ul> <li>1
    主料：魷魚、金針菇、洋蔥、青紅椒
    配料：蜜汁烤肉醬、料酒、鹽、生抽、油、孜然粉、姜</li> <li>2
    魷魚洗凈，在魷魚背面打上花刀并抹料酒和鹽腌15分鐘；（斜30度劃開，注意底部不能劃破）。</li> <li>3
    將蜜汁烤肉醬、生抽、孜然粉調(diào)成醬汁（醬汁的口味根據(jù)個人喜好，喜歡辣的可以多加點(diǎn)辣椒粉）。</li> </ul> <ul><li>4
    將片好的魷魚放入醬汁中腌最少半小時以上。</li> <li>5
    烤盤鋪錫紙，刷一層油，鋪上洋蔥絲和姜絲。</li> <li>6
    將腌好的魷魚鋪在烤盤上，將金針菇、青紅椒絲、洋蔥絲卷用魷魚卷起來。</li> </ul> <ul><li>7
    卷好的魷魚用牙簽固定起來。</li> <li>8
    烤箱預(yù)熱220度，烤10分鐘后，取出再刷一層醬汁，繼續(xù)烤2分鐘左右即可。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    ◎魷魚烤制時很容易出水, 所以往烤盤上鋪魷魚的時候不要帶入太多腌料

    來源博覽社
     
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