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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-03-21 07:26
    【菜譜換禮】湘味干鍋豬腳
    豬蹄
    水發(fā)筍子<ul> <li>1
    豬腳是剁好了的，回家仔細(xì)清洗一下。</li> <li>2
    燒水，放入桂皮香葉生姜料酒氽去浮沫。</li> <li>3
    鍋內(nèi)燒油，放入氽水后過過冷水的豬腳煎一下。</li> </ul> <ul><li>4
    把蒜仔干辣椒殼放入鍋內(nèi)煎香一下。</li> <li>5
    加入生抽，老抽，一顆冰糖，剁辣椒，豆瓣醬，翻均。</li> <li>6
    放入齊豬腳的水，燒開，轉(zhuǎn)入高壓鍋內(nèi)，有時間就放砂鍋燜著。</li> </ul> <ul><li>7
    我壓了二十分鐘，倒出來又放炒鍋里啦，放點(diǎn)雞精，把湯收得濃一點(diǎn)就行啦~</li> <li>8
    水筍是用來打底的，豬手油重，剛好筍子又是個吃油的菜，放一塊煮著正好，湯不用太多，煮得熟筍子就行，湯多了就容易串味了。</li> </ul>
    來源博覽社
     
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