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發(fā)布者：蘇紫紫發(fā)布時(shí)間：2013-03-21閱讀[3228]回復(fù)[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
豬蹄
水發(fā)筍子
  • 1
    豬腳是剁好了的，回家仔細(xì)清洗一下。
  • 2
    燒水，放入桂皮香葉生姜料酒氽去浮沫。
  • 3
    鍋內(nèi)燒油，放入氽水后過過冷水的豬腳煎一下。
  • 4
    把蒜仔干辣椒殼放入鍋內(nèi)煎香一下。
  • 5
    加入生抽，老抽，一顆冰糖，剁辣椒，豆瓣醬，翻均。
  • 6
    放入齊豬腳的水，燒開，轉(zhuǎn)入高壓鍋內(nèi)，有時(shí)間就放砂鍋燜著。
  • 7
    我壓了二十分鐘，倒出來又放炒鍋里啦，放點(diǎn)雞精，把湯收得濃一點(diǎn)就行啦~
  • 8
    水筍是用來打底的，豬手油重，剛好筍子又是個(gè)吃油的菜，放一塊煮著正好，湯不用太多，煮得熟筍子就行，湯多了就容易串味了。
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