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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-03-22 07:47
    沙鍋東坡肉
    五花肉 750g
    姜、八角、草果、香蔥。<ul> <li>1
    五花肉先焯水。</li> <li>2
    改刀成塊，最好比一般紅燒的稍微大一些。</li> <li>3
    溫油鍋下冰糖炒出色。</li> </ul> <ul><li>4
    下肉塊翻炒。</li> <li>5
    香蔥和老姜鋪在沙鍋底下，這樣做主要是燉的過程不會(huì)糊底沾鍋。</li> <li>6
    把上色的肉倒到沙鍋里，加多量料酒（200ml），加水(淹沒肉)、香料（八角、茴香、山奈、香葉、草果等）和鹽。</li> </ul> <ul><li>7
    小小的火，慢慢燉，一邊燉一邊將燉出來的油撇出來。</li> <li>8
    燉6個(gè)小時(shí)，最后的效果就是這個(gè)樣子了，香  糯  入口就化了。</li> </ul>
    來源博覽社
     
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