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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-03-28 07:45
    【2011菜展】年菜之二鮮香的------目魚大烤
    原料：目魚
    姜
    五香粉
    鹽
    糖
    老抽
    料酒
    精制油
    雞精<ul> <li>1
    食材準(zhǔn)備。</li> <li>2
    目魚洗凈。</li> <li>3
    鍋熱水，放入目魚焯一下，撈出。</li> </ul> <ul><li>4
    熱鍋內(nèi)放目魚，倒料酒、老抽。</li> <li>5
    再放入鹽。</li> <li>6
    撒入五香粉。</li> </ul> <ul><li>7
    接著加入水。</li> <li>8
    最后放點油，攪拌均勻，蓋上蓋，大火燒開改成小火燜半小時。</li> <li>9
    中間開蓋，再攪拌一下，并加入糖，等基本收汁撒入雞精，冷卻后切條，淋上鹵汁裝盤即可上桌。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    1.燒至中，五香粉可以用八角、茴香等。
    2.切記：留鹵汁淋上目魚。

    來源博覽社
     
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