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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-04-02 07:04
    美味香菇鹵雞腿
    鮮香菇（冬菇） 10朵
    雞腿 2只（一人份）
    姜蔥 適量
    香菜 一把

    鹵味料：
    八角、桂皮、香葉。

    調(diào)味料：
    料酒 2茶匙
    生抽 3茶匙
    白糖 3茶匙<ul> <li>1
    鮮香菇洗凈，瀝干水分。</li> <li>2
    香菇切成兩邊，肥厚者切成條狀，并準(zhǔn)備姜片蔥段。</li> <li>3
    雞腿洗凈后再放進(jìn)一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分鐘，去除腥味。</li> </ul> <ul><li>4
    座鍋放一茶匙生油，放入姜片蔥段煸炒出香味。</li> <li>5
    放入泡好瀝干水分的雞腿，稍微炒一下。</li> <li>6
    倒入料酒2茶匙的量。</li> </ul> <ul><li>7
    倒入生抽3茶匙。</li> <li>8
    放3茶匙白糖。（如果希望味道重一點也可以加入1茶匙鹽，1茶匙雞粉）</li> <li>9
    倒入清水，剛好淹沒雞腿即可。</li> </ul> <ul><li>10
    全部倒入香菇，攪拌浸泡到水里。</li> <li>11
    加入鹵料。（香葉、八角、桂皮）</li> <li>12
    大火燒開轉(zhuǎn)到小火煮20分鐘，開蓋拿出鹵料。（隨個人喜好）</li> </ul> <ul><li>13
    拿出鹵料后再煮20分鐘，加入香菜煮一分鐘。（個人喜好，我加了好多。如果是調(diào)味用的可以放一兩根）</li> <li>14
    裝碗即成。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    由于加入了容易吸收湯汁的香菇，最后環(huán)節(jié)最好不要把汁煮得太干，看緊火候哦！

    來源博覽社
     
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