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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-05-04 08:18
    皮蛋豆腐
    皮蛋 3枚
    內(nèi)脂豆腐 1盒
    香菜
    干紅辣椒 5根
    植物油
    芝麻香油
    鹽
    生抽
    醋
    雞精<ul> <li>1
    準備皮蛋3枚、內(nèi)脂豆腐1盒。</li> <li>2
    用剪刀，在盒裝豆腐底部的四個角各剪開一個小口，不要剪太大，再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉。</li> <li>3
    反扣倒在一個平盤中，一個完整漂亮的豆腐就出來了。</li> </ul> <ul><li>4
    將豆腐切成1厘米左右的片，并整齊擺入盤中，其中操作中遺留的碎小豆腐可以擺至中心打底。</li> <li>5
    切皮蛋的時候，旁邊放杯涼開水，刀子沾點水切，容易切整齊。</li> <li>6
    鍋里倒適量油，干辣椒碎，小火加溫，至散發(fā)出辣椒香味兒，制成辣椒油。</li> </ul> <ul><li>7
    辣油中倒入芝麻香油、鹽、生抽、雞精、醋調(diào)成紅油汁。</li> <li>8
    將紅油汁倒在擺好盤的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可。</li> </ul>
    來源博覽社
     
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