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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2013-05-21 07:49

鄉(xiāng)土苦瓜

主料：
苦瓜、青椒、紅椒、大蒜、蔥。

調(diào)料：
鹽、油、雞精。<ul> <li>1

準(zhǔn)備食材。</li> <li>2

將苦瓜一條洗凈，去除內(nèi)瓤，順刀切薄片后盛入器具，放入適量鹽腌制。青椒切絲，大蒜切薄片、蔥切段。</li> <li>3

苦瓜腌制10分鐘后。</li> </ul> <ul><li>4

將鍋燒熱，在器具內(nèi)取出三分之二與青椒絲一同放入鍋內(nèi)，讓其表面水分蒸發(fā)，辣椒溢出干香。</li> <li>5

將苦瓜和辣椒全部用鏟推到鍋沿，倒油適量，放入蒜片、蔥白部分，爆香后與鍋沿上的苦瓜一起翻炒。</li> <li>6

半分鐘后，加入雞精與剩余蔥段，快速翻炒幾秒，起鍋裝盤(pán)。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

之所以取這個(gè)名字，是兒時(shí)在農(nóng)村時(shí)，奶奶所常用的一種炒制方法。

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