黃砂糖 50克（因為這里買不到，我還成了白砂糖）如果不喜歡太甜的朋友可以減量。黃油 50克即食燕麥片 50克全蛋 25克低筋粉 50克泡打粉 1/2t糖粉 25克 1（此量可做17個左右） 黃砂糖加黃油用小火邊煮變慢慢攪拌至黃油融化，熄火后加入即食燕麥片。 2做法1的材料放涼后，加入全蛋用打蛋器拌均，將低筋粉、泡打粉及糖粉一起篩入，用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌成均勻的面團。 3將面團包入保鮮膜內(nèi)，冷藏松弛30分鐘左右。 4取出面團約15克，用手揉成圓球狀，直接放在烤盤上。 5烤箱預熱后，aca我用的猛火150°烤制25分鐘。熄火后繼續(xù)用余溫悶10分鐘左右。

市面上常常出現(xiàn)許多反季節(jié)水果。中看不中吃不說，更糟糕的是很多反季節(jié)水果是用一些化學物質(zhì)催熟、保鮮的。因此，專家特別提醒，這些“問題水果”不但營養(yǎng)價值不高，還會給身體帶來很大危害，兒童要謹慎食用，因為使用了激素的反季水果會讓孩子性早熟。 　　經(jīng)常食用激素、催熟劑含量較高的反季節(jié)水果，對正處于生長發(fā)育階段的少年兒童來說，女孩會出現(xiàn)初潮提前等性早熟現(xiàn)象，而男孩則會導致性特征不明顯。 　　其實，反季節(jié)水果本身是沒有任何危害的，它們是在溫室里通過大棚設(shè)施、提高室溫等手段改變生長環(huán)境，從而讓植物的成熟季節(jié)提前，并不是靠使用激素才生長的。但為了增加產(chǎn)量，有些不法果農(nóng)們經(jīng)常過量使用植物生長調(diào)節(jié)劑，即激素。這些激素可以促進果實發(fā)育、生長和早熟，使用激素后可增產(chǎn)20%左右。 “催”出來的反季節(jié)水果，雖然顏色可人，但里面的果肉還未成熟，不但嘗不到香甜的鮮味，營養(yǎng)成分自然也“縮水”。 　　老人脾胃不健、代謝緩慢，本來就不宜吃大量水果，如果吃的水果中大部分還是反季節(jié)水果，那么攝取的營養(yǎng)自然會大打折扣。 　　水果的成熟期 　　◆草莓在5月中下旬開始采摘，酸甜味道才濃厚。 　　◆杏成熟期在5月下旬至7月中旬。 　　◆櫻桃成熟期在5月中旬到6月中旬。 　　◆桃從6月中旬到10月初都有成熟的。 　　◆李子早熟品種6月上旬就開始上市，最好吃的品種應(yīng)在8、9月期間成熟。 　　◆玫瑰香葡萄8月下旬至9月上旬才進入成熟期，吃起來味道口感才會好。 　　◆大多數(shù)棗品種的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大棗才有棗味，在此之前上市的棗又柴又木，根本沒法吃。 　　◆有些蘋果品種入伏后成熟，中晚期成熟的蘋果“紅星”9月底熟，“富士”系列到10月份才能上市。 　　◆梨的早熟品種8月上旬成熟，如“綠寶石”，但價錢較貴。大多數(shù)梨在9月底或10月初上市。 　　◆巨豐葡萄在9月上中旬才能上市。   返回飲食首頁

剩米飯 1大碗黃瓜、火腿 各1根胡蘿 卜半根毛豆米 小半碗雞蛋 1個小蔥 少許 1材料：剩米飯1大碗，黃瓜火腿各1根，胡蘿卜半根，毛豆米小半碗，雞蛋1個，小蔥少許。 2把所有要切的東東都切成丁。 3鍋里放調(diào)和油，先炒雞蛋。 4倒入胡蘿卜，毛豆米翻炒。 5依次是米飯，黃瓜，火腿腸。 6小蔥，細鹽，出鍋。

主料；豆腐一塊500克烹調(diào)油適量燉料；花椒10克八角3克大蔥30克姜20克鹽5克黃酒15克調(diào)料；芝麻醬、韭菜花、醬豆腐、蒜汁、花椒辣椒混合油、香菜末、香醋各適量。 1豆腐、烹調(diào)油、花椒、八角、大蔥、姜、鹽、黃酒、芝麻醬、韭菜花、醬豆腐、蒜汁、花椒辣椒混合油、香菜、香醋。 2先把豆腐切成三角形厚片。 3然后用油炸成金黃色撈出備用。 4把10克花椒和3克八角裝入一只不銹鋼的香料盒里。 5蓋好香料盒的蓋子，把香料盒和蔥段姜片一起倒入湯鍋中煮開，然后用鹽調(diào)好味。 6湯鍋里倒少許黃酒。 7然后下入炸好的豆腐。 8用大火煮七八分鐘，使湯色稍有發(fā)白，撇出上面的浮油不要，再用小火燜煮5分鐘，使豆腐煮的徹底軟爛吸入湯汁，豆腐煮軟后便可隨湯汁隨吃隨撈。 9吃的時候，主要調(diào)料有，芝麻醬、辣椒油、韭菜花、醬豆腐、蒜汁、香菜和香醋，調(diào)料的多少可按個人口味自行勾兌即可。 10碗中先放入一勺用水澥好的芝麻醬，然后再舀一茶匙韭菜花，往碗中放入一茶匙醬豆腐汁、一茶匙蒜汁、半茶匙辣椒和花椒混合油，滴入幾滴香醋即可。 11上桌時撒一些香菜末，吃時攪勻即可，早餐時可配牛肉包子、油條、燒餅均可。 小貼士 小吃特點；湯味濃香、豆腐軟爛、鮮香味醇、十分可口。 溫馨提示； 1、豆腐要選擇軟硬合適的為好，把豆腐切成5厘米長的三角片，厚度0.8厘米即可。 2、炸的時候，油溫不宜過高，以五六成熱的油溫較合適，把豆腐炸至金黃即可。 3、正宗的鹵炸豆腐，湯里只放花椒、八角、蔥、姜即可，用鹽來調(diào)味，黃酒是去豆腥味并增香，不再放任何鹵料和調(diào)料。什么放入雞湯、味精、醬油、香油等都是不正確的，只用素煮即可，而傳統(tǒng)的做法就是一道炸豆腐素湯。 4、吃的時候，往湯中放入的調(diào)味品可按自己的口味來勾兌，其主要調(diào)味品有，澥好的芝麻醬、澥好的醬豆腐、韭菜花、辣椒油、花椒油、蒜汁、醋和香菜，也有放鹵蝦油的，但不放也可以。

蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊环N營養(yǎng)元素，吃蔬菜的好處有很多，不僅可以補充人體所需的維生素，還可以美白呢？那么吃什么蔬菜美白？以下就是可以美白的10大營養(yǎng)蔬菜。 　　白蘿卜： 　　中醫(yī)認為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素c。維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。 　　豌豆： 　　《本草綱目》記載，豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效?，F(xiàn)代研究更是發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，起到潤澤皮膚的作用。 　　胡蘿卜： 　　胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。 　　蘑菇： 　　蘑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。 　　甘薯： 　　甘薯含大量粘蛋白，維生素c也很豐富，維生素a原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。 　　絲瓜： 　　絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產(chǎn)生皺紋。 　　豆芽： 　　豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。 　　蘆筍： 　　蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關(guān)的疾病，使皮膚白嫩。 　　冬瓜： 　　冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發(fā)育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白凈。 　　黃瓜： 　　黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。 返回飲食首頁

山芋 冰糖 糖桂花 1 山芋洗凈去皮（也可以不去皮）。 2 切滾刀塊。 3 鍋中加水，煮至山芋軟爛，加入冰糖煮至冰糖化開。 4 再放入糖桂花即可。

螃蟹雖然味美，還有一定的藥用價值。但是有些人食用螃蟹后會發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，究其原因主要是由于不注意衛(wèi)生而引起食物中毒。因此，吃蟹時應(yīng)當注意下列“六個不”： 　　1、不宜亂嚼一氣 　　吃蟹時應(yīng)當注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙;二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板;四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這些部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。 　　2、不食久存熟蟹 　　存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。 　　3、不與茶水同食 　　吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。 　　4、不宜食之太多 　　即便嘴饞也要忍著：因為蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生姜5~6片，加水煎服。 　　5、病人不宜食用 　　因為螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇，對于以下患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食。比如： 　　●患有傷風、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人若是吃了螃蟹，會使病情加劇。 　　●慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的病人，最好不吃螃蟹，以免使病情加重。 　　●蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情。 　　●體質(zhì)過敏的人，若是吃了螃蟹后，就容易引起惡心、嘔吐，而起風疹塊。 　　●脾胃虛寒的人，應(yīng)少吃或不吃螃蟹，因為食后容易引起腹痛和腹瀉。 　　6、不宜食用生蟹 　　螃蟹一般以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。 　　買蟹學問 　　怎么挑螃蟹?粗線條的說，蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。大小都可以，但是一定要重。因為母的蟹黃多，所以母的更好。 　　據(jù)懂行的人介紹，精細選蟹要“五看”： 　　一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。 　　二看肚臍。肚臍凸出來的，一

巧防暈車 　　在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內(nèi)折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會噴射出無數(shù)股細小的橘香油霧并被吸入鼻孔。在上車后繼續(xù)隨時擠壓吸入，可有效地預防暈車。 　　巧治凍瘡 　　將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調(diào)均勻，抹在患處。 　　巧治慢性支氣管炎 　　橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。 　　巧治咳嗽 　　用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎后用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。 　　巧治便秘 　　鮮橘皮12克或干橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。 　　巧解酒 　　用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。 　　巧治睡覺磨牙 　　睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然后入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時，再吐出。 返回飲食首頁 　　巧防止牙齒“酸倒” 　　食酸橘對老人或牙齒過敏者均不宜。其實，只要在食酸橘后，即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下，就可以防止牙齒“酸倒”。 　　巧治乳腺炎 　　生橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。 　　巧治口臭 　　將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。 　　巧解魚蟹之毒 　　用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹后的中毒。 　　巧治胃寒嘔吐 　　將橘皮和生姜片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。 　　巧理氣消脹 　　用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲后可理氣消脹，生津潤喉。 　　巧治消化不良 　　將50克橘皮浸泡在酒里。這種酒有溫補脾胃的功效，用于消化不良、反胃嘔吐等癥，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥，尤為有效。 返回飲食首頁 　　巧清肺化痰 　　將橘子皮洗凈后置于白酒中，浸泡20余天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 　　若浸泡的時間再長一點，至春節(jié)或開春后再飲，則味道更佳。 　　巧治風寒感冒 　　鮮橘皮、生姜片，加紅糖適量煎水喝，可治療風寒、感冒、嘔吐、咳嗽。 　　巧提神開胃 　　將橘皮洗凈切成絲后曬干，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味

大蒜   豆干   鹽   雞精 1 食材準備。 2 大蒜洗凈，切段，豆干切條。 3 鍋熱油，放入豆干煸炒一會兒，撈出。 4 另起油鍋，大火油熱后，放入大蒜快速煸炒。 5 放入鹽，噴一點點水（當心燒焦）。 6 接著放入豆干，煸炒入味后，最后撒入雞精，翻勻出鍋上桌。 小貼士 1.大蒜炒至不必太熟。 2.火要旺，不過當心燒焦。

全麥粉 400g花椒 少許黑芝麻 30g麻汁 60g豆腐乳 1塊（少許汁）酵母 4g香油 10ml白糖 20g鹽 3g醬油水（生抽和水1:2） 1酵母溫水化開，放10分鐘，倒入全麥粉中，加入白糖，揉成軟的面團，餳發(fā)半小時。 2自制花椒面：將花椒倒入干凈炒鍋，小火焙至花椒變焦黃，盛出倒在案板上，用搟面杖研磨細碎，備用。 3將餳好的面團搟成薄餅狀，厚度約3mm。將麻汁、豆腐乳、鹽、水和香油兌好（比例很關(guān)鍵哦~決定了餅餅的好吃程度哈?。{(diào)制均勻。涂抹到搟好的面皮上。 4從靠近自己的一側(cè)向外卷起，呈長條狀，再分割成小劑子。 5兩手抓起小劑子兩端，稍扭一下，按扁成餅坯，稍放置一會，表面刷醬油水，然后撒上黑芝麻，擺放入烤盤（留點間隙）。 6放入烤箱，中層180度烤約18分鐘，觀察小餅有膨脹、表面變金黃色時即熟。 7此時房間里溢滿了濃郁的燒餅香味，摻雜著麻汁~腐乳~黑芝麻還有麥香~~久久不會散去哦 油酥麻醬燒餅可要趁熱吃哦，這樣才會咬一口~酥得掉渣掉芝麻喲。 8看層次分明吧！