必備原料1：熟雞肉。必備原料2：洋蔥 1個玉米粒 若干蘑菇 若干蛤蜊肉 若干自選原料（可?。合闶[、西芹、胡蘿卜 若干必備原料3：橄欖油（精制油）、奶油、牛奶、面粉（淀粉）、鹽、雞精。 1必備原料1：熟雞肉，切成丁。我用的是吃烤雞剩下的胸脯肉，真所謂“食之無味棄之可惜”，于是一般對付雞胸肉，我有兩個絕招，一個是做成咖喱土豆雞肉，還有一個便是燒湯喝。也可用生雞肉，切成小丁，下水煮到顏色變白即可。 2必備原料2：洋蔥1個，玉米粒若干。 3蘑菇若干。 4蛤蜊肉若干。蛤蜊肉是冷凍成品，下水煮后即食。 5西餐里用于去腥的就是洋蔥了，切成丁。 6自選原料（可省）：香蔥、西芹、胡蘿卜若干。主要為了配色，全部切丁。 7必備原料3：橄欖油（精制油），奶油，牛奶，面粉（淀粉），鹽，雞精。 8鍋內(nèi)放入少許油，先放入洋蔥、香蔥、西芹和胡蘿卜丁，翻炒至出香味后，倒入熱水（或高湯）。 9水開，放入雞肉，中火燉10-15分鐘，知道燉出香味。 10放入粟米、蘑菇丁、蛤蜊肉。中小火熬制20-30分鐘。 11鍋中放入黃油，小火煮融化了。 12加入面粉諾干（或者淀粉），順時針攪拌上勁，直到看不見面粉顆粒。 13加入較多牛奶，順時針攪拌上勁。再次加入少量牛奶，依舊攪拌。 14再加一次少量牛奶，依舊攪拌上勁。（前后一共分三次加入牛奶）。 15最后加入純奶油，順時針攪拌上勁。 16...... 17把制作好的白汁倒入雞湯中，用勺子攪拌，然后小火熬制20分鐘，最后加入鹽和雞精，即可實用。 小貼士 制作白汁的全過程，鍋子一直是“坐”在小火上（切記）。