河蝦的食療價(jià)值 長(zhǎng)臂蝦科動(dòng)物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分布于我國(guó)南北各地淡水湖泊河流中。獲得后，洗凈鮮用或曬干備用。其大者，可蒸曬去皮用，亦稱蝦米。 性能：味甘，性微溫。能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，下乳汁，托毒。 參考：青蝦含蛋白質(zhì)脂肪維生素ab1b2，煙酸鈣磷鐵等成分。 犬靜脈注射青蝦肉提取物，可使淋巴中蛋白濃度升高凝固性下降，腦導(dǎo)管淋巴流量顯著增高，血漿中有磷酸腺苷類（atp）出現(xiàn)，而組織胺無(wú)明顯增加。 用途：用于腎虛陽(yáng)痿；氣血虛弱，乳汁減少。 用法：煮湯，油炸，燒菜，或研末。 附方： 1、蝦蚧散：蝦米500g，蛤蚧1對(duì)（或120g），小茴香花椒各60g。以食鹽10g，白酒200ml，炒至香脆，研為細(xì)末。每次服1匙，每日2次，溫開(kāi)水送下。 源于《本草綱目》。方中蝦米蛤蚧均能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，性溫而不燥，為補(bǔ)陽(yáng)之良品。兼用小茴香花椒之溫?zé)嵋灾鷾啬I補(bǔ)陽(yáng)之功。合而用之，其效頗著。用于腎陽(yáng)不足，陽(yáng)痿精少。 2、韭菜炒鮮蝦：韭菜（白色鱗莖最好）150g，鮮河蝦240g。用食油食鹽適量，共炒熟食。本方取河蝦韭菜補(bǔ)腎壯陽(yáng)。用于腎虛陽(yáng)痿遺精遺尿腰腳無(wú)力等。 3，蝦米酒：鮮河蝦180g，微炒。一日分3~5次嚼食，以黃酒煨熱送下?？赏瑫r(shí)服用豬蹄湯。源于《本草綱目拾遺》。本方以鮮蝦益氣血而通乳汁，并以黃酒助其藥力。配服豬蹄湯則更為有效。用于乳汁減少。 備注： 請(qǐng)勿使用“洗蝦粉”對(duì)蝦進(jìn)行清潔。 上海食品藥品監(jiān)管局昨天發(fā)出緊急通知，禁止使用違法食品添加劑洗蝦粉，洗蝦粉主要被一些水產(chǎn)市場(chǎng)攤主用來(lái)給蝦去污，主要成分是檸檬酸和亞硫酸鹽。雖然這兩種成分屬于合法的食品添加劑，但洗蝦粉中還有很多沒(méi)有分離出來(lái)的成分，使用此產(chǎn)品會(huì)給消費(fèi)者健康帶來(lái)隱患。

“臭臭”更健康榴蓮緩解痛經(jīng) [導(dǎo)讀]“臭”，不錯(cuò)，下面食物的確會(huì)發(fā)出一些稍有刺激性氣味，但營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，這些食物最利于女性身體健康。 1、榴蓮——能緩解痛經(jīng) 榴蓮氣味強(qiáng)烈，說(shuō)它“臭氣熏天”毫不夸張。但在泰國(guó)，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，榴蓮常被用來(lái)當(dāng)作病人、產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。 榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用：它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品：另外，用榴蓮的果殼和豬骨頭一起煮湯也是民間傳統(tǒng)的食療秘方。 榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導(dǎo)致身體燥熱，還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起“上火”。 在吃榴蓮的同時(shí)，不妨喝些淡鹽水，或吃些水分較多的水果來(lái)平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥熱。 榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹，它能夠降伏“水果之王”的火氣，保護(hù)身體不受損害。 2、大蒜——亮澤秀發(fā) 很多女性擔(dān)心吃大蒜會(huì)導(dǎo)致口氣不清新，其實(shí)，它是女性的“健康衛(wèi)士”。 大量流行病學(xué)調(diào)查顯示，大蒜產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家表示，每天吃半頭生大蒜，就能對(duì)乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，大蒜素具有很強(qiáng)的抗菌作用，對(duì)陰道滴蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等多種致病微生物有效。每天堅(jiān)持進(jìn)食一頭生大蒜，就能對(duì)陰道炎起到很好的防治作用。 土耳其腸胃內(nèi)科疾病醫(yī)師烏宗表示，常吃大蒜不但能夠抗癌、防止血栓，還能夠保持頭發(fā)烏黑光澤，如果用蒜汁按摩頭皮，不但可減少脫發(fā)，還可使白發(fā)變黑。 3、香菜——預(yù)防骨質(zhì)疏松 醫(yī)學(xué)研究表明，人過(guò)40歲后，骨生成減少，骨皮質(zhì)變薄，尤以婦女為甚。此時(shí)，骨皮質(zhì)薄似蛋殼，脆弱易碎。 專家提醒，進(jìn)入中年期的婦女應(yīng)多吃含硼食物，以利身體吸收礦物質(zhì)，保護(hù)骨骼，而香菜中的含硼量就很多。 此外，香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素a和維生素c等元素，有利于維持血糖穩(wěn)定，并能防癌。 4、芥末——使面色紅潤(rùn) 芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤(rùn)。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家說(shuō)，芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對(duì)預(yù)防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。 此外，芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。 5、香椿——可以助孕 有研究表明，香椿中含

核心提示：健康的體魄需要各種飲食營(yíng)養(yǎng)作為支持。怎樣吃才能吃得科學(xué)，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)均衡呢？今天為你推薦“彩虹飲食”法，通過(guò)不同顏色的食物搭配，科學(xué)地管理膳食營(yíng)養(yǎng)均衡，讓你從飲食中收獲健康。 　　彩虹飲食好處多 　　人體所需要的能量和營(yíng)養(yǎng)素主要從食物中獲得。各種食物由于所含營(yíng)養(yǎng)素的種類和數(shù)量不同，因而有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低之分，科學(xué)飲食有助于膳食均衡，我們可以從配色說(shuō)起。 　　“白色食品” 　　白色食品主要包括谷類和豆類，谷物的碳水化合物含量最為豐富，主要集中在胚乳中，多數(shù)含量在70%以上，稻米中的含量較高，小麥粉次之，玉米中含量較低。碳水化合物存在的主要形式為淀粉，是人體能量的主要來(lái)源。 　　豆類是蛋白質(zhì)含量較高的食品，尤其是大豆，為日常普通食材中蛋白質(zhì)含量最高的。豆類蛋白含有人體需要的所有氨基酸，屬完全蛋白。不同加工和烹飪方法，對(duì)大豆蛋白質(zhì)的消化率有明顯的影響。整粒熟大豆的蛋白質(zhì)消化率僅為65.3%，但加工成豆?jié){可達(dá)84.9%，豆腐可提高到92%~96%，所以大豆及其制品須經(jīng)充分加熱煮熟后再食用，否則豆類在胃腸道為細(xì)菌代謝產(chǎn)氣提供營(yíng)養(yǎng)，易造成腹脹腹痛等不適。 　　“紅色食品” 　　紅色食品主要指畜禽肉類動(dòng)物性食物，是人體優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、b族維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源。 　　畜、禽肉蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有較多的賴氨酸，宜與谷類食物搭配食用，發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。因畜肉的脂肪和膽固醇含量較高，脂肪主要由飽和脂肪酸組成，食用過(guò)多易引起肥胖和高脂血癥等疾病，因此膳食中的比例不宜過(guò)多。但是禽類的脂肪含不飽和脂肪酸較多，故老年人及心血管疾病患者宜選用禽肉。內(nèi)臟含有較多的維生素、鐵、鋅、硒、鈣，特別是肝臟，維生素b2和維生素a的含量豐富，因此宜適當(dāng)食用。 　　“綠色食品” 　　蔬菜含豐富的維生素，除維生素c外，一般葉部的維生素含量比根莖部高，嫩葉比枯葉高，深色的菜葉比淺色的菜葉高，因此在選擇時(shí)，應(yīng)注意選擇新鮮、色澤深的蔬菜。 　　蔬菜所含的維生素和礦物質(zhì)易溶于水，所以宜先洗后切，以減少蔬菜與水和空氣的接觸面積，避免損失。洗好的蔬菜放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以避免維生素氧化破壞，尤其要避免將切碎的蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地浸泡在水中。烹飪時(shí)要盡可能做到急火快炒。有實(shí)驗(yàn)表明，蔬菜煮3分鐘，其中維生素c損失5%，10分鐘損失達(dá)30%。為了減少損失，烹飪

核心提示：節(jié)食的時(shí)候，您再也不會(huì)感到權(quán)利被剝奪了！以下的八個(gè)小竅門將會(huì)告訴您如何吃得又少又滿足！ 　　（1）吃雞蛋當(dāng)早餐。 　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)每天早上吃兩個(gè)雞蛋，那么一整天都不會(huì)消耗您身體其他熱量了。把蛋黃和蛋白攪混，加上四分之一杯的紅豆和番茄醬，攪勻后，這個(gè)低熱量的滿腹感食物就完成了。 　　（2）在吃午餐或晚餐之前先吃蔬菜。 　　蔬菜富含水分，因而只會(huì)增加重量但并不增加熱量。而且，吃蔬菜需要更長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，令您的大腦感覺(jué)您已經(jīng)吃了很長(zhǎng)時(shí)間了，因而感覺(jué)飽了。 　　（3）善用視覺(jué)效果。 　　要使用小碟子、小碗和小高跟玻璃杯。把你的餐具全部換成小一號(hào)的，這樣您不僅能控制食量，還感到吃得滿足。 　?。?）嚴(yán)格遵守用餐時(shí)間。 　　如果您在工作日里都有固定的早餐和午餐時(shí)間，那么請(qǐng)保證，在周六、日您也在相同的時(shí)間段食用早餐和午餐。切記！在周六、日不吃早餐或午餐或者延遲用餐時(shí)間，只會(huì)增加您的饑餓感，使您在不知不覺(jué)中吃了過(guò)量的食物。 　?。?）先喝湯。 　　要飲用蔬菜湯，不要飲用油膩的湯。蔬菜中的纖維素完全滲透在湯中，飲用后，纖維素能占據(jù)您胃部的大量位置從而使您有腹飽感。 　?。?）注重蛋白質(zhì)的吸收。 　　先吃海鮮和瘦牛肉片，然后食用雞肉，拒絕吃米飯和面食。米飯和面食含較高的熱量，而熱量消耗快，只有蛋白質(zhì)才真正能為您提供持久能量。 　?。?）控制喝酒。 　　強(qiáng)迫自己必須在上菜后才點(diǎn)酒精類飲品。這樣您就能輕松減少熱量的攝入。您可以通過(guò)在餐前或用餐過(guò)程中飲用少量的水、蘇打水或不含酒精的飲料，來(lái)減少餐后喝酒的量。 　?。?）沉醉甜點(diǎn)！ 　　沒(méi)錯(cuò)！您絕對(duì)沒(méi)有看錯(cuò)！但是必須得有一點(diǎn)小竅門：您必須跟您的同席進(jìn)餐者分享，其次就是，您必須控制食量，保證每次只能吃幾口，絕對(duì)不能貪吃！知道嗎？小口小口地吃甜點(diǎn)能使您獲得大大的滿足感！ 飲食頻道熱點(diǎn)文章 神九航天員一日三餐 神九航天員返回地球第一餐為何吃清燉羊肉 神九航天員返回地面后，主著陸場(chǎng)為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質(zhì)飲……[詳細(xì)] 核桃烏發(fā)潤(rùn)膚 每天喝杯自制核桃汁夏天喝涼茶不宜超3天端午節(jié)前自制咸鴨蛋中暑以后應(yīng)該怎樣飲食？歐洲杯熬夜看球 挑對(duì)吃吃喝喝

墨魚仔洋蔥 一個(gè)干紅辣椒 幾粒生姜 一小塊鹽生抽黃酒胡椒粉 1墨魚仔洗凈，洋蔥一個(gè)，干紅辣椒幾粒，生姜一小塊。 2洋蔥切塊，辣椒剪段，生姜拍碎。 3鍋內(nèi)放油點(diǎn)火加熱，油溫要高一些。 4將墨魚仔倒入鍋中爆炒2、3分鐘 5加入辣椒生姜繼續(xù)翻炒，加入鹽、黃酒、生抽、老抽等調(diào)料翻炒。 6倒入小砂鍋中加少許熱水大火燒滾，加蓋后轉(zhuǎn)小火悶五、六分鐘。 7加入洋蔥稍拌。 8加蓋大火燜兩分鐘。 9開(kāi)蓋加少許胡椒粉。 小貼士 墨魚仔要大火熱油爆炒一下味道才好，小火燜的過(guò)程中要開(kāi)蓋翻炒下，以防粘鍋，記著加點(diǎn)黑胡椒粉味道才好喲•

面粉 10dl糖 1dl孝母 1塊/50g黃油 75g鹽 1.5小勺牛奶 3dl雞蛋 2個(gè)杏仁糖餡 100g奶油 1lite糖粉 1勺 1黃油加熱熔化。 2熔化后加入牛奶。 3把雞蛋1個(gè)，孝母1塊，糖，鹽，放一盆中.到入黃油和牛奶，攪拌均。 4放入面粉和好面團(tuán)，等待發(fā)起。 530分鐘后，做成小面包，等待2次發(fā)起。30分鐘。 62次發(fā)起后，刷上雞蛋溢。 7烤箱250度，5/8分鐘即可。 8等待面包涼后，切開(kāi)上蓋，挖一去內(nèi)心。 9杏仁糖加牛奶溶開(kāi)。 10放進(jìn)面包心內(nèi)。 11攪拌奶油，不能太軟或太硬。 12把奶油放在面包上，適量。 13再把面包蓋，蓋上。 14上面再撒上細(xì)糖粉。 15加上一杯咖啡。

白菜 800克五花肉 50克八角 1粒花椒 10粒鹽醬油醋蔥 一小段蒜 3粒 1白菜葉用手撕碎，菜幫斜刀片成片（好入味），蔥切片，蒜切末，五花肉切片備用。 2熱鍋放入五花肉，八角一粒，花椒10粒左右，等五花肉炒變色放入蔥花炒香。 3蔥炒香了，放入白菜，加少許醬油翻炒到白菜變軟，出水。如圖 4蓋上鍋蓋燜3--5分鐘，開(kāi)蓋翻炒一下，再燜1分鐘。讓白菜軟爛 5加適量鹽拌勻，放入蒜末翻炒幾下，關(guān)火，出鍋前淋適量香醋。 6美味下飯，營(yíng)養(yǎng)又健康的家常白菜做好了。 小貼士 一、白菜有“菜中之王”的美名，適合所有人食用，更適合女性食用。多吃白菜能防乳腺癌。美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，中日婦女的乳腺癌發(fā)病率比西方婦女低得多，是由于食白菜多的緣故。 二、白菜一定要新鮮，腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴(yán)重缺氧甚至有生命危險(xiǎn)。

主料： 蛋清 一個(gè) 砂糖 40g 淀粉 少許 1 將蛋清打入容器。 2 加少許淀粉，再將砂糖分三次倒入，打發(fā)。 3 用擠花嘴擠在烘焙蠟紙上，因?yàn)槭墙o萬(wàn)圣節(jié)準(zhǔn)備的，所以就擠成圓形和幽靈形。形狀的大小看您的需要。 4 烤箱預(yù)熱100度，烤70~80分鐘左右。其實(shí)嚴(yán)格說(shuō)不是烤，是利用熱風(fēng)將打發(fā)的蛋白風(fēng)干而已?？竞玫娘灨商巧厦嬗们煽肆Ξ嫵鲇撵`和鬼怪的樣子，當(dāng)然也可以畫各種寶寶喜歡的圖案，媽媽就盡情發(fā)揮吧！ 5 當(dāng)放入冰箱中的餅干糖徹底干燥以后，可以裝入密封的容器里放入冰箱內(nèi)保存。也可以裝在漂亮的小袋子里送給周圍的小朋友哦！但是注意千萬(wàn)不能吃多，因?yàn)樗奶欠痔呃玻?