皮楠鹽 1采用精選有皮腩切成正方形。 2采用精制生鹽把有皮腩腌10鐘。 310分鐘過后把有皮腩放進(jìn)300度高溫的烤爐里烤30分鐘即可切片上碟。

核心提示：專家從1950年到1999年記錄的43種蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)這些蔬果的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素b2和維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量平均減少5%到40%不等。 　　野菜、野果等人工栽培程度低的果蔬，其中維生素c和抗氧化物質(zhì)含量要比栽培蔬菜高出幾倍甚至幾十倍　　同樣是西紅柿，1950年、1999年和今天種植出來的會(huì)有什么不同？ 　　根據(jù)新近發(fā)布的一些科研數(shù)據(jù)，很多國(guó)家的科研人員都驚訝地發(fā)現(xiàn)，隨著西紅柿個(gè)頭越來越大，其中部分營(yíng)養(yǎng)元素正逐漸減少。類似的情況也發(fā)生在其他蔬菜和水果身上?！　 果蔬營(yíng)養(yǎng)不如幾十年前　　美國(guó)得克薩斯州大學(xué)生化學(xué)院退休教授唐納德·戴維斯一直致力于研究食品的營(yíng)養(yǎng)。他曾領(lǐng)導(dǎo)一科研小組對(duì)美國(guó)農(nóng)業(yè)部從1950年到1999年記錄的43種蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)這些蔬果的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素b2和維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量平均減少5%到40%不等，其他微量元素，包括鎂、鋅、維生素b6等含量也有不同程度的減少。例如，1999年生產(chǎn)的蔬果比1950年的同類蔬果蛋白質(zhì)平均含量減少6%，核黃素減少38%，其中芹菜、青椒和西紅柿丟失的蛋白質(zhì)最多，茄子和西紅柿中的維生素c則根本無法與50年前同日而語。　　美國(guó)久司道夫研究所對(duì)1975年到1997年的12種新鮮蔬菜研究表明，它們的平均鈣含量減少27%，鐵減少37%，維生素a減少21%，維生素c減少30%。英國(guó)有關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)1930年到1980年20種蔬果的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)研究表明，這些蔬果的鈣含量平均減少19%，鐵減少22%，鉀減少14%?！　≈袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅也告訴記者，野菜、野果等人工栽培程度低的果蔬，其中維生素c和抗氧化物質(zhì)含量要比栽培蔬菜高出幾倍甚至幾十倍。栽培時(shí)間久、產(chǎn)量高的果蔬，通常含有的抗氧化物質(zhì)含量會(huì)隨之下降。在2010版的中國(guó)食物成分表中，很多種類的果蔬產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)比上世紀(jì)90年代的測(cè)定數(shù)據(jù)都有所下降。　　b “兩大效應(yīng)”使果蔬營(yíng)養(yǎng)被“稀釋”　　食品營(yíng)養(yǎng)日益減少引起了很多國(guó)家科研人員的關(guān)注，希望找到有效辦法遏制這種趨勢(shì)。戴維斯教授說，現(xiàn)代果蔬營(yíng)養(yǎng)含量減少實(shí)際上是“營(yíng)養(yǎng)被稀釋”。他稱外在影響因素為“環(huán)境稀釋效應(yīng)”，包括土壤營(yíng)養(yǎng)惡化、灌溉不當(dāng)和濫施化肥農(nóng)藥等；內(nèi)在影響因素為“基因稀釋效應(yīng)”，包括果蔬生長(zhǎng)周期

雞蛋 兩個(gè)白蘿卜、胡蘿卜絲 少許<配色>姜片鹽 1所有原料。 2雞蛋打散放少許鹽攪勻，白蘿卜洗凈切絲，鍋入少許油,倒入蛋液兩面煎成型，用鍋鏟戳大塊。 3砂鍋加兩碗水放入姜片,倒入煎好的雞蛋。 4大火燒開轉(zhuǎn)小火,待湯熬成微白色,加入蘿卜絲再次煮開,根據(jù)各人口味調(diào)味即可。 小貼士 也可以把雞蛋煎成荷包蛋！俺家沒蔥花了，有蔥花再撒點(diǎn)蔥花！ 本來說做蛋餃蘿卜絲湯的，臨時(shí)說要吃這個(gè)湯，就只能把雞蛋簡(jiǎn)單煎一下！

雞爪×吉林，俗稱杭椒，果羊角形，長(zhǎng)13厘米左右，橫徑約1.4厘米，平均單果重10克。青熟果淡綠色，果實(shí)微辣，老熟果紅色。果面略皺，果頂漸尖，稍彎。早熟，從開花到采收15-20天。產(chǎn)自云南、廣東。富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜、維生素a、辣椒堿、辣椒紅素、揮發(fā)油以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它既是美味佳肴的好佐料，又是一種溫中散寒、可用于食欲不振等癥的食療佳品。 栽培要點(diǎn)： 江浙一代適合春，秋保護(hù)地栽培，也可做高山露地栽培。 杭椒-植物價(jià)值 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 椒干富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜、維生素a、辣椒堿、辣椒紅素、揮發(fā)油以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它既是美味佳肴的好佐料，又是一種溫中散寒、可用于食欲不振等癥的食療佳品。