千層酥皮 200g綠豆沙 180g蛋液 少許（做裝飾） 1將酥皮搟成薄片后切成細(xì)長條，然后編成網(wǎng)狀。 2取30g的綠豆餡兒包入酥皮網(wǎng)內(nèi)，收口。 3排入烤盤，均勻刷上蛋液。 4烤箱預(yù)熱180度，上下火烤15~20分鐘。 5好咯~香噴噴的綠豆酥球出爐啦~~好酥脆好甜蜜呢~~~ 6最重要的是，很簡單哦~

蘿卜苗所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜苗能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜苗中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜苗可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜苗還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。 祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：蘿卜苗性寒，味甘辛；入脾、胃、肺經(jīng)。 醫(yī)療功效： 消積滯，化痰熱，下氣寬中，解毒。主治食積脹滿，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，腫瘤，痢疾，便結(jié)，偏正頭痛等病癥。 營養(yǎng)成分： 每100克含水分91.7克，蛋白質(zhì)0.6克，碳水化合物5.7克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，胡卜素0.02毫克，維生素c30毫克，另含有鋅。淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽堿、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。 食療作用： 1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜苗含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。 2、幫助消化：蘿卜苗中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。 3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。 4、防癌抗癌：蘿卜苗含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜苗所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。 5、戒煙：這是近年來發(fā)現(xiàn)的一種食療作用，機(jī)制尚不明了。

干香菇 25克大白菜 500克豬肉餡 150克大蔥 30克姜 15克鹽 3克雞粉 2克胡椒粉 少許黃酒 15克香油 少許清水 750ml 1主要原料。 2先把大白菜切成條。 3蔥姜切末備用。 4再切一些姜片蔥段熗鍋用。 5把切好的蔥姜末放入肉餡里，撒少許鹽碼味。 6再往肉餡里撒少許胡椒粉。 7少許雞粉。 8少許黃酒拌勻。 9然后在滴幾滴香油。 10在拌勻的肉餡里放一湯匙干淀粉大約15克。 11再加入少許清水用筷子朝一個(gè)方向攪打上勁，攪打好備用。 12炒勺上火燒熱，倒入少許油，下入蔥段姜片熗鍋煸香。 13注入750ml的清水。 14下入泡發(fā)好的香菇煮開。 15鍋開后把香菇再煮5分鐘，然后下入大白菜。 16白菜下鍋后，把火關(guān)小使之不泛花即可。 17把攪打好的肉餡擠成均勻大小的丸子放在白菜上。 18丸子擠好后大火燒開，滴入少許黃酒，用鹽、白胡椒粉、雞粉調(diào)味，調(diào)好味攪勻便可出鍋。 19此湯特點(diǎn)；白菜清淡、丸子嫩滑、湯鮮味美、十分爽口。 小貼士 1、制作此湯使用粉絲白菜、豆腐白菜也可以，放入丸子味道都不錯(cuò)。 2、把丸子擠在白菜上，是為了使丸子受熱均勻，然后改大火燒開調(diào)好味便可出鍋，這樣做出的丸子比較嫩滑，假如把丸子擠到開水中，先下鍋的丸子會(huì)老，把丸子同時(shí)煮熟后，口感就不好了！還有一種方法是涼水汆丸子，也就是鍋中注入清水，把丸子擠入涼水或溫水中，然后再開大火燒開，水開撈出丸子備用，然后下入白菜煮開調(diào)味，再下入丸子，口感也很嫩，就是顯得麻煩些。制作出好的滑嫩的汆丸子會(huì)浮在湯面上不會(huì)沉底，這樣的丸子才好吃，入口即化。