主料：低筋面粉：120克糖漿：85克蜜餞：適量蛋黃：適量調(diào)料：色拉油：30克堿水：2克（堿粉與水的比例1:3） 1糖漿加色拉油、堿水放在容器中 2用打蛋器把糖漿、色拉油和堿水溶液打發(fā) 3在溶液中加入面粉 4和成面團，放置2小時 5把面團根據(jù)模具大小分成若干份 6把蜜餞也分成和面團數(shù)量相等的分量 7取一份的面團，按圓壓成小薄片 8取一份的蜜餞放到面片上 9包好餡料，封口，沾上少許干面粉 10把面團放到月餅?zāi)＞呃飰簩?，讓整個面團充滿模具里 11案板上撒少許干面粉，把月餅?zāi)＞叩惯^來，在案板上輕輕磕一下，脫模 12全部做好的月餅胚 13月餅生胚放在烤盤上，表面刷水，入預(yù)熱過的烤箱第二層，以210℃烤5分鐘取出，刷少許蛋黃水（只刷表面，不刷紋路凹陷處），再繼續(xù)烤5分鐘，轉(zhuǎn)150℃烤10分鐘即可?？竞玫脑嘛灧艣龊?，裝到保鮮袋里密封，回油2~3天即可食用。

別名：翅鮑菇、白靈芝菇、克什米爾神菇、阿魏蘑、阿魏側(cè)耳、阿魏菇、白靈芝菇、靈芝菇、雪山靈芝、鮑魚菇 使用提示：每餐約50克 白靈菇知識介紹： 白靈菇肉質(zhì)細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的 20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。 白靈菇營養(yǎng)分析： 白靈菇的藥用價值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。 白靈菇適合人群： 一般人皆可食用，尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質(zhì)疏松病等癥人群。 白靈菇食療作用： 白靈菇具有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。 《本草綱目》記載：菌能養(yǎng)胃生津，補益提氣，平衡陰陽，清腸補腎，利肝明目。 白靈菇做法指導(dǎo)： 白靈菇（白靈芝），靈芝嬌體，體肉細嫩，潔白無暇，營養(yǎng)豐富，開如靈芝，食如鮑魚，味道鮮美，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點、口感滑爽、口感極似鯉魚。適用于各種烹調(diào)方法，如炒、涮（火鍋）、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。

在干燥的季節(jié)不要因為忽略飲食而導(dǎo)致面色蒼白發(fā)黃、皮膚干燥。為了改變女性的肌膚在敏感季節(jié)出現(xiàn)的不良現(xiàn)象，首先應(yīng)該從飲食調(diào)理入手?？纯葱枰降自撛鯓映?、怎樣喝，才能讓食物亮麗肌膚。   　　黑豆煮檸檬 吃出水嫩肌膚 　　植物油：保持皮膚彈性 　　脂肪是維護皮膚細胞組織必不可少的物質(zhì)。這里是指細胞膜中的磷脂，它起著保護細胞，保證細胞內(nèi)部交流的作用。因此，可以食用植物油(油菜、葡萄核……)，它的脂肪酸能夠保證細胞的維護和新陳代謝。其中一些脂肪酸還充當(dāng)細胞的潤滑油，因而可以限制水分流失，避免皮膚干燥。如果說脂肪酸是必不可少的，是因為我們的皮膚不像植物那樣能夠自己制造這種物質(zhì)。因此，只能依靠食用植物油(向日葵、大豆……)或者油料作物(核桃、杏仁……)乃至魚肝油(提煉以后的)。還有最后一點：油還富有維生素e。它能給皮膚帶來雙重利益：保證良好的水分補充及延緩皮膚衰老。 　　水：排除毒素 　　喝水或許是抵抗衰老的首要舉措。在體內(nèi)，水負責(zé)運輸有用的物質(zhì)(養(yǎng)分、荷爾蒙……)，排除體內(nèi)垃圾。缺水會擾亂體內(nèi)平衡，當(dāng)然也會影響到皮膚的平衡。水分補充不足時，皮膚就不能很好地阻擋空氣中的污染物(比如紫外線、煙霧……)。為此，少量多次飲用各種水(汽水、礦泉水、茶、花果茶……)是非常重要的，每天至少需要1.5升。其中，由于茶含有豐富的酚(一種抗氧化化合物，能夠抵制自由基對細胞的侵蝕)，對皮膚尤其有利!但是，切忌喝茶過多，否則它會擾亂睡眠，破壞體內(nèi)鐵的穩(wěn)固性。 　　維生素a和b:令肌膚煥發(fā)光彩 　　肝臟、黃油、雞蛋、奶酪、全脂奶和未脫脂的奶制品都是維生素a的重要來源，它可以減緩衰老，保持皮膚彈性。此外，啤酒酵母、肝臟、腎臟、蛋、肉和黑豆還富有維生素b5、b6、b8?；瘖y品中經(jīng)常含有維生素b5，是因為它有助于保養(yǎng)和修護皮膚和頭發(fā)。維生素b6和b8則有助于調(diào)整皮脂分泌，對于油性皮膚的治療非常有效。 　　醋泡黃豆 　　做法：取新鮮黃豆250克，以醋浸泡15日后，每日取10粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淺。功效：醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，并有降低膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。 　　葡萄汁 　　做法：葡萄100克，砂糖5克，冷開水60毫升。將葡萄洗凈，一粒粒摘下與水糖同攪，去渣留汁。功效：葡萄汁中含有豐富的維生素、煙酸，有強壯身體之功效，是秋季保健美

中筋面粉 2杯 ，多備一些灑在桌面糖 5大勺  多備一些最后灑在面上泡打粉 1大勺 鹽 1/2茶匙 無鹽黃油 6大勺 切成小塊放冰箱冷凍室冷凍一下，大約10-15分鐘half-half/cream&milk 2/3杯 , 多備一些最后刷在面上蔓越莓干 1/2杯 1烤箱預(yù)熱425f/220c將面粉，糖，泡打粉，鹽放在一個盆里，攪拌一下，放入冷的黃油，用pastry blender(做派皮用的)把黃油和面粉混合在一起,有點兒起疙瘩很正常。 2然后加入2/3杯的half-half，輕輕的攪拌一下，不用攪拌太久，面粉剛剛濕潤就可以了。 3然后加入蔓越莓干，也是輕輕的把蔓越莓干攪拌一下就可以了。 4把面團從盆里拿出來，放到撒了面粉的桌面用手揉5-10次，然后把面團用手拍打成厚約1英寸/2.54厘米的圓餅，切成8塊，也可以切成自己喜歡的樣子，傳統(tǒng)的司康就是三角形的。 5把切好的面團放到烤盤上，每個間距2英寸/5厘米，用備用的half-half刷在面團上面。撒上備用的糖。 6入烤箱烤12-15分鐘，或至表面金黃。取出來后放到架子上等冷了就可以吃了。

玉米面 兩勺面粉 兩勺葡萄干 適量蘋果 一個紅棗 適量阿膠棗 適量發(fā)酵粉 1先把玉米面和好面發(fā)酵。 2葡萄干泡開備用。 3阿膠棗切碎備用。 4蘋果和紅棗切碎備用。 5看到發(fā)酵的面粉出現(xiàn)蜂窩的時候就是發(fā)好了。 6將發(fā)的面搟開把準備好的葡萄干和阿膠棗，蘋果和紅棗均勻撒上。 7卷好揪劑子，做成小窩頭。 8把做好的小窩頭醒會兒，再放蒸籠里蒸30分鐘。 930分鐘后小窩頭就可以出籠了。

主料：白蘿卜、生菜。調(diào)料：生抽、醋、鹽、大蒜、花椒油、芝麻油、橄欖油、紅油。 1白蘿卜洗凈去皮。 2將蘿卜切絲、濾水待用。 3大蒜壓碎待用。 4將蘿卜絲放碗里。 5加入壓碎的大蒜。 6加入調(diào)料：鹽、生抽、醋、、花椒油、芝麻油、橄欖油、紅油。 7拌勻再加入生菜。（將生菜切絲） 8裝盤即可。

夏季養(yǎng)生要注意哪些 夏季養(yǎng)生是我們一年四季的節(jié)奏中必不可少的一項。在這個炎熱的季節(jié)里，不僅需要我們堅持健康的作息和生活習(xí)慣，也需要我們能夠把這些有益的方法堅持到底，同時不斷根據(jù)當(dāng)時的需要，找到各種適用自己的調(diào)理方法。我們一起來看看，今年夏季的養(yǎng)生方法有哪幾點。 第一：養(yǎng)陽 “陽氣不足，濕邪不去”，吃再多補品藥品也無濟于事，絕大多數(shù)疾病都可以通過養(yǎng)護陽氣、祛除濕邪來防治。 在一年四季中，夏季是陽氣最盛的季節(jié)。中醫(yī)認為，在人體陽氣旺盛的時候，將陽氣培養(yǎng)得更旺，可抵御疾病的侵襲。 少食冷飲：夏天酷暑難耐，此時人們喜歡喝冷飲，吃寒涼食物，但這樣會損傷脾胃、消耗陽氣。因此，夏天要少食冷飲和瓜果;喝水以溫開水為宜;多吃溫補食物，如紅棗、枸杞、當(dāng)歸、肉等。 適當(dāng)運動：夏天外界陽氣最旺，多到戶外活動，可補充能量、調(diào)暢氣血、養(yǎng)護陽氣，但不宜運動過度。 保暖避寒：有些人一到夏天，就整天不離電風(fēng)扇或空調(diào)，這樣寒涼之氣會從皮膚、毛孔侵入人體，易傷肺衛(wèi)之陽氣，導(dǎo)致上呼吸道免疫力下降，細菌、病毒易乘虛而入。 按摩涌泉穴：中醫(yī)認為，“精從足底生”，精即指人體能量。足底有一個重要穴位，即涌泉穴?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說：“腎出于涌泉，涌泉者足心也。”意思是說，腎經(jīng)之氣猶如源泉之水，來源于足下，涌出灌溉全身四肢各處。因此，可于每天空閑時按摩涌泉穴。 走路壯陽：走路也可固護陽氣，每天走半小時左右。 第二：濕熱 一般來說，夏天多暑多濕，人們經(jīng)常會出現(xiàn)頭沉重、抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好等癥狀。 夏季飲食宜清淡，可多吃具有清熱利濕作用的食物，如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，或用冬瓜與蓮葉、薏米共煮湯喝。此外，要多開窗通風(fēng)。 第三：睡眠 夏天晝長夜短，很多人睡得晚，起得晚，把生物鐘打亂了。 只有保證充足的睡眠，才能維持身體各項機能正常運轉(zhuǎn)。夏季睡眠養(yǎng)生要順應(yīng)自然界陽盛陰虛的規(guī)律。早起、午睡，可以彌補睡眠不足。建議成年人每天保證7小時高質(zhì)量的睡眠。 第四：飲食 夏日飲食不宜過飽，通常只吃七八分飽即可，但一定要注意全面、均衡地搭配營養(yǎng)。另外，夏季氣溫高，剩菜剩飯易被細菌污染，所以新鮮菜最好新鮮吃;生吃瓜果，應(yīng)洗凈削皮;用來切熟食的刀、板要和切生肉、生菜的分開。 雖然人與人的體質(zhì)不盡相同，但飲食都應(yīng)定時定量，遵循“早上吃好、中午吃飽、晚上吃少”的原則。夏季應(yīng)盡量少吃辛辣、油炸食物，以保護好腸胃。 同時，要多飲

植物雌激素主要包括異黃酮、黃酮、香豆素和木脂素四種。其中異黃酮在大豆及其大豆制品中含量豐富，而木脂素在亞麻籽中含量豐富。有研究顯示，植物雌激素對乳腺癌、前列腺癌和心血管疾病有潛在的保護作用，對骨質(zhì)疏松以及更年期綜合征有一定的保護作用，同時黃酮以及木脂素還具有抗氧化的功能。 大豆中含天然雌激素有與女性荷爾蒙相似的天然物質(zhì)——大豆異黃酮，作為天然的植物雌激素，可以作為很好的荷爾蒙的替代物；同時大豆中含有大豆皂甙，可以增加體內(nèi)sod的含量，清除體內(nèi)有害的自由基，具有抗氧化和降低過氧化脂質(zhì)的作用。在一定程度上，對激素依賴性疾患，如乳腺腫瘤的發(fā)生有一定的抑制作用，因此大豆是大部分女性很好的保健食物。據(jù)研究表明：圍絕經(jīng)期婦女日常增加大豆的攝入，可以推遲絕經(jīng)時間，減緩絕經(jīng)期煩躁、失眠、心血管功能失調(diào)等各種癥狀，減少絕經(jīng)后老年婦女骨質(zhì)疏松的發(fā)生率。對于患有多囊卵巢綜合征的患者，如果體內(nèi)雌激素水平較低，也可以適當(dāng)增加大豆在日常飲食中的比例，配合治療維持卵巢正常的功能。 亞麻籽當(dāng)中含有豐富的亞麻木脂素，具有良好的調(diào)控性激素依賴性靶細胞的作用，能夠加速雌激素的代謝，同時還具有抗動脈粥樣硬化、降低血壓以及抗癌的功效。對于更年期后的女性，由于雌激素水平的下降，其在體內(nèi)對血管的保護作用也有所降低，適當(dāng)增加亞麻籽油的攝入，可以在一定程度上緩解血壓的升高以及血管的硬化，降低心血管事件的發(fā)生，同時還有預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。 很多食物中都含有豐富的植物雌激素，如亞麻籽、大豆、豆腐、芝麻、大蒜、綠豆芽、 杏干、葵花籽、栗子、橄欖油、杏仁、四季豆。木脂素含量較高的食物有大蒜、甘草、開心果、栗子、冬筍、甘藍菜、西蘭花、腰果、核桃。 縱使再好的食物，過量服用也對身體沒有好的影響，因此日常生活當(dāng)中還是應(yīng)當(dāng)采取均衡飲食，能夠靠食物中獲取的營養(yǎng)就不需要再進行保健品的服用，相反過量服用含有雌激素作用的保健品也會導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，例如過早的給兒童服用保健品，可能導(dǎo)致性早熟，子宮肌瘤患者服用含有雌激素的保健品會導(dǎo)致子宮肌瘤的增長，肝腎功能不良的患者服用過多的豆制品及亞麻籽油會導(dǎo)致肝腎功能的惡化，因此應(yīng)該秉承均衡合理的飲食原則，從而確保正常的機體功能。