核心提示：據(jù)調(diào)查，常用電腦的人群中感到眼睛疲勞的占83%。為了減輕長期使用電腦對健康造成的種種損害，合理膳食，及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，刷新自己的飲食菜單，已經(jīng)成為電腦族不得不抓牢的“救生圈”。　 　　拯救雙眼：胡蘿卜、菠菜 　　長時(shí)間注視電腦熒光屏，視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)消耗加快，若未能及時(shí)補(bǔ)充其合成物質(zhì)維生素a和相關(guān)營養(yǎng)素，會導(dǎo)致視力下降、眼痛、怕光、暗適應(yīng)能力降低等等。 　　維生素a和β-胡蘿卜素有助于補(bǔ)肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素a主要存在于各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、蛋黃中，植物性食物只能提供維生素a原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、菠菜等蔬果中。 　　維生素c對眼睛也十分有益。人眼中維生素c的含量比血液中高出數(shù)倍。隨著年齡增長，維生素c含量明顯下降，晶狀體營養(yǎng)不良，久而久之會引起晶狀體變性。所以要多吃維生素c含量豐富的蔬菜、水果。 　　胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素a原的含量最多，其作用和魚肝油相似。此外，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，可維護(hù)眼睛和皮膚的健康。 　　菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等，它不僅是營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，也是護(hù)眼佳品。 　　其他明目食品：西紅柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、棗、紅薯。 　　拯救骨骼：含鈣量高的食物 　　電腦在操作中有高速、單一、重復(fù)的特點(diǎn)，長期處于強(qiáng)迫體位（指身體的某個(gè)部分處于非自然（態(tài)時(shí)的體位），易導(dǎo)致腰、頸、肩、肘、腕等肌肉骨骼系統(tǒng)的疾患。減輕電腦操作對肌膚骨骼的傷害，最好的方法是在使用電腦一段時(shí)間后起身運(yùn)動(dòng)幾分鐘。在飲食方面，要多吃含鈣量高、有益骨骼的食物。牛奶不僅含鈣量高，而且其中的乳酸能促進(jìn)鈣的吸收，是最好的天然鈣源。另外，奶酪、酸奶等奶制品中鈣的含量也很高，應(yīng)經(jīng)常食用。海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質(zhì)含量也很高。海米和其他海產(chǎn)品都是鈣的較好來源。 　　油菜的營養(yǎng)成分含量及其食療價(jià)值可稱得上蔬菜中的佼佼者。其鈣、鐵含量十分豐富，常吃油菜有清血降壓、強(qiáng)健骨骼、清熱解毒的作用。黑芝麻是很好的補(bǔ)鈣來源，其補(bǔ)鈣、養(yǎng)生效果優(yōu)于白芝麻數(shù)倍。不愛喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻醬含鈣量也很高。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。其他豆制品也是補(bǔ)鈣良品，150克豆

主料：高粉 200克 酵母 3克 牛奶 40克 水 30克 湯種 20克 雞蛋 40克 糖 12克 鹽 2克 玉米油 15克 裝飾：沙拉醬 面包糠 玉米香腸（蘑菇香腸）神奇牌蔬菜料理調(diào)味料 1準(zhǔn)備材料。 2后油法將材料混合揉成延展性面團(tuán)。 3再加入玉米油和鹽揉至擴(kuò)展階段。 4蓋蓋醒至2倍大。 5然后排氣分成6個(gè)劑子。 6取個(gè)面團(tuán)搟成條形。 7翻面卷起來。 8再搟成長條狀。 9盆中倒入少許面包糠。 10將面皮沾上面團(tuán)糠。 11放在烤盤上。 12最后醒發(fā)后，用手指在中間壓一下。 13放上香腸，擠上色拉醬。 14全部擠完后。 15放進(jìn)預(yù)熱過的烤箱180度15-18分鐘. 16最后撒上神奇牌蔬菜調(diào)料粉。

雪蛤（又名林蛙）,屬兩棲綱，無尾目，蛙科動(dòng)物。學(xué)名中國長白山亞種林蛙，又名蛤什蟆、哈什螞、黃哈蟆、油哈蟆、紅肚田雞等,是中國東北長白山特有的珍稀的野生動(dòng)物。主要生長在中國寒冷的吉林的長白山區(qū),黑龍江,遼寧也有分布。 雪蛤如人參一樣，野生者逐漸被采光時(shí)，便開始了人工培育，并取得極大成功。但真品雪蛤，須在原產(chǎn)地區(qū)域范圍，自然生態(tài)放養(yǎng)三年，讓它飲清泉甘露、食百種昆蟲、歷霜雪而成。這也是雪蛤油名貴滋補(bǔ)，被稱之為「動(dòng)物人參」的原因。也被稱為“長白山八大山珍”。 雪蛤在自然生態(tài)情況下生長3-4年，飲清泉甘露，食百種昆蟲，經(jīng)歷雪霜，在10月上旬，天氣變冷，便開始冬眠；耐寒能力極強(qiáng)，在-20攝氏度以下四肢都已經(jīng)凍硬，但胸腹部沒有凍實(shí)，放在溫水中就會蘇醒，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。 雪蛤-營養(yǎng)分析 雪蛤的神奇之處在于它獨(dú)特的生長環(huán)境和頑強(qiáng)的生命力，鐘毓靈秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴(yán)冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強(qiáng)的生命力，所以，雪蛤有自然界 “生命力之冠”之稱。每年九月到十一月，是捕殺雪蛤的最佳季節(jié)。雄性雪蛤，一般供市場鮮食用，雌性雪蛤則用來風(fēng)干，然后剝油( 輸卵管和卵巢、脂狀物 )。雪蛤油所以貴，除了它的滋補(bǔ)功能外，更主要的是它的稀罕珍貴。每年的冬季，正是雪蛤儲存能量準(zhǔn)備冬眠的時(shí)候，也是雪蛤生命力最強(qiáng)之時(shí)，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤油）更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng)，其滋補(bǔ)功能更是無與倫比。被醫(yī)學(xué)界稱作為綠色保健軟黃金蛙類只有輸卵管，沒有卵巢，所以雌雪蛤的輸卵管及脂肪藥名為雪蛤油，又稱雪蛤膏,蛤什蟆油,林蛙油。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析測定，滋補(bǔ)藥材需要的是動(dòng)物性種類，才能有效的轉(zhuǎn)化為人體的一部分，雪蛤油最主要成分為胺基酸，另含有19種微量元素，胡蘿卜素，核糖核酸，維生素a、b、c、d、膠原蛋白；含有豐富的蛋白質(zhì)，只有4%的脂肪，而且還是不含膽固醇的優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸。磷脂化合物、多種維生素、核酸、激素及人體必需及多種氨基酸和鉀、鈉、鐵、錳、硒等微量元素。此藥材特殊之處在于含有大量的荷爾蒙。這也是雪蛤名貴滋補(bǔ)，被稱作為“動(dòng)物人參”的原因。 雪蛤以產(chǎn)地論，長白山出品的黃色肚皮的雪蛤，且生長期為3年以上最佳。以雪蛤油論，以塊大肥厚、顏色淡黃而帶光澤者為最上乘。此藥等級甚多，如塊大且油潤，極少有雜質(zhì)黑點(diǎn)，黑點(diǎn)是卵，不能用，以哈士蟆油二錢泡開之后，可膨脹到一碗，此為上

紅果冰糖紅糖瓊脂 1材料：紅果、冰糖、紅糖、瓊脂 2將新鮮紅果洗凈，用小刀去掉紅果柄和根底，切成兩瓣、去核。 3取適量瓊脂用溫水泡軟備用。 4將紅果肉放入鍋中，加入水和冰糖。 5大火燒沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火熬煮。（其間不用加水，需不時(shí)用湯勺翻攪以防糊底） 6待汁粘變稠時(shí)即可，放入少許紅糖，瓊脂攪拌均勻。 7將紅果果汁、肉放入器皿攪拌均勻，入冰箱冷藏，待定型后即可食用 。 8特點(diǎn)：酸甜可口、老少皆宜。

消除口臭有妙招 口臭多由肺、脾、胃積熱或食積不化所致，這些東西長期淤積在體內(nèi)排不出去就變成了毒素?？诔舻男纬纱蠖嗍怯缮眢w毒素長期累積形成的，因此消除口臭需要從根本上對身體進(jìn)行調(diào)理才可根除，切不可急于求成用一些對腸胃刺激較大的藥物。 之所以引起口臭，是因?yàn)樯喔亢蜕嘞露际羌?xì)菌青睞的藏身之所，而舌苔里也存在許多細(xì)菌，有些還是致病菌，除了能引起口臭外，也是引發(fā)口腔或牙周炎的直接原因，通過牙刷刷毛的清潔，這些細(xì)菌是完全可以被消滅的。 因此，刷舌頭要選用柔軟、彈性好的牙刷，從舌根部往舌尖刷10余次即可。動(dòng)作力度不宜大，以免損傷舌組織。此外，口腔內(nèi)壁也同樣需要進(jìn)行定時(shí)、適當(dāng)?shù)那鍧崱?同時(shí)，用餐時(shí)食用辛辣食物或飲酒、咖啡等，都會引起口臭，因?yàn)榧?xì)菌在這些食物中可以大量繁殖，所以用餐之后必須漱口，避免食物在齒間殘留。如果無法漱口，也可以用多喝水的方法減輕氣味殘留在口中的困擾。 需要注意的是，使用漱口水對防止口臭雖然有一定的效果，但只在短期有效，況且，含酒精的漱口水反而會使口臭加重。如果戴有假牙，要注意它們很可能是口腔異味的源泉，要經(jīng)常徹底地清洗假牙，避免其中儲積的食物殘?jiān)l(fā)口臭。咀嚼薄荷或無糖口香糖，也有助于緩解口腔異味。