材料：白蘿卜半根輔料：自制蒸肉粉50克  玫瑰腐乳1塊（帶汁） 香蔥1根調(diào)料：大豆油4茶匙  黑胡椒粉2茶匙  芝麻油1茶匙 1準(zhǔn)備好新鮮白蘿卜和香蔥。 2準(zhǔn)備好自制蒸肉米粉。 3準(zhǔn)備好玫瑰腐乳。 4將腐乳連汁一塊放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、鹽拌勻。 5蘿卜洗凈，擦成細絲；香蔥切細粒。 6蘿卜絲連同蘿卜汁一道倒入米粉中。 7拌勻；靜置20分鐘，讓其融合、入味。 8蘿卜絲放入鍋中，隔水蒸20分鐘。 9蒸好的粉蒸蘿卜絲，淋上芝麻油。 10最后再撒上蔥粒即可。 小貼士 1、這個季節(jié)的白蘿卜水分很足，擦出來的蘿卜汁不要倒掉，直接拌入米粉中；無需另外加水拌米粉。 2、蒸肉粉可以自己在家炒制。用大米加入自己喜歡的調(diào)料炒熟；我只加了八角，將米炒至微黃，八角炒出了香味；再拿到作坊加工成較粗粒的蒸肉粉。一次可以多做點備用。

讓孩子乖乖地張著嘴巴給牙科醫(yī)生仔細檢查？在許多父母看來，這簡直是“不可完成的任務(wù)”。記者近日在廣東省口腔醫(yī)院兒科看到這樣一幕：一個滿嘴“豆豉牙”(齲齒)的小男孩剛坐上診療椅，就“哇哇”哭叫，醫(yī)生好不容易才完成部分治療；一個12歲的小學(xué)生，因為牙齒排列不整，在媽媽幾個月的“威逼利誘”下才肯來看牙醫(yī)。結(jié)果，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他不僅牙齒排列不整，還有好幾顆牙齒齲壞嚴(yán)重……　　廣東省口腔醫(yī)院副院長、兒科主任醫(yī)師黃少宏指出，父母應(yīng)從幼兒期就開始培養(yǎng)孩子良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，這其中包括每年兩次看牙醫(yī)。　　從小培養(yǎng)良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣　　孩子2歲左右，大部分乳牙已經(jīng)長出，而且乳牙占據(jù)著恒牙的位置，乳牙的損壞很有可能導(dǎo)致恒牙的發(fā)育出現(xiàn)問題。此時應(yīng)帶孩子做第一次口腔檢查。　　廣東省口腔醫(yī)院副院長、兒科主任醫(yī)師黃少宏指出，父母應(yīng)從幼兒期就開始培養(yǎng)孩子養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，這其中包括每年兩次看牙醫(yī)。盡早地帶孩子去看牙醫(yī)，不僅可以了解孩子的乳牙是否健康，還可讓孩子從牙科醫(yī)生那學(xué)到刷牙的正確方法。最重要的是，孩子不會因為第一次看牙醫(yī)就需要補牙而使他一下子被嚇住，并從此對牙醫(yī)產(chǎn)生懼怕心理。　　對于第一次就診的孩子，有經(jīng)驗的醫(yī)生往往只做檢查或做少量的無痛治療，目的是給孩子留下愉快的回憶，使孩子在日后的治療中能更好地配合?！　∮變浩冢刃桕P(guān)注齲齒問題　　幼兒期是齲病的敏感時期，容易患病且發(fā)展迅速。“以5歲兒童為例，齲齒率達66%，人均有3.5顆爛牙。”黃少宏副院長指出，導(dǎo)致幼兒容易出現(xiàn)齲齒的原因有三個———　　1、乳牙牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)薄，鈣化程度低，抗酸能力弱，因而比恒牙更容易脫鈣；　　2、兒童經(jīng)常食用軟質(zhì)及含糖高的食物(如甜牛奶、蛋糕、飲料等)，易發(fā)酵發(fā)酸，長期粘附于牙齒而易致齲；　　3、很多家長不重視孩子的乳牙保健，覺得小孩乳牙反正要換，即使發(fā)現(xiàn)孩子爛牙也不作治療?！　↑S少宏提醒，孩童爛牙不及時補好容易引起感染，引起局部發(fā)炎、腫痛；牙齒疼痛會降低咀嚼功能，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，造成小孩生長發(fā)育不良。乳牙病變時間長，將來還會影響恒牙的排列，造成恒牙不整齊。他建議家長督促孩子做好以下幾點，以減少齲齒的發(fā)生——

　　作為嬰兒初生六個月中的理想食品，母乳的作用再怎么強調(diào)也不過分。母乳含有新生兒生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，適合新生兒胃腸功能的消化和吸收。母乳，尤其是初乳含有豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白和其他免疫活性物質(zhì)，可增強嬰兒的免疫力?！　∪欢绻赣H的健康狀況不佳或因母乳不足，不能實現(xiàn)母乳喂養(yǎng)，嬰幼兒就必須食用嬰幼兒配方粉以彌補母乳的不足。目前，世界各地已普遍在嬰幼兒配方粉中添加乳清蛋白，以盡量縮小嬰幼兒配方粉和母乳的差異。　　為什么乳清蛋白如此重要呢？從營養(yǎng)成分上看，母乳中的蛋白質(zhì)以乳清蛋白為主，乳清蛋白占母乳總蛋白質(zhì)的80%左右。這類蛋白質(zhì)的氨基酸組成全面充分（全部20種氨基酸）而且比例恰當(dāng)，還含有α-乳白蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、血清白蛋白等活性組分?！　《Ｄ讨械娜榍宓鞍字徽计淇偟鞍椎?0%左右，絕大多數(shù)蛋白質(zhì)為酪蛋白。嬰幼兒配方粉需要依靠乳清蛋白來調(diào)整牛奶中蛋白質(zhì)的比例，增加乳清蛋白并降低酪蛋白含量?！　∧壳笆袌錾箱N售的很多優(yōu)質(zhì)嬰幼兒配方粉都含有乳清蛋白，在很多品牌奶粉的配料表中常能見到α-乳白蛋白。α-乳白蛋白是乳清蛋白的一種。有研究表明，在嬰幼兒配方粉中增加α-乳白蛋白，可以改善嬰幼兒睡眠質(zhì)量并減少嬰兒啼哭時間。

        疑問1：更換紙尿褲需注意什么？　　應(yīng)避免膠帶與皮膚接觸，或沾到爽身粉，嬰兒油?！　∫蓡?：如發(fā)現(xiàn)過敏現(xiàn)象怎么辦？　　使用紙尿褲時，若發(fā)現(xiàn)寶寶皮膚有過敏現(xiàn)象，請立即停止使用。媽咪可以換另一種品牌使用，有可能就不過敏了?；蛘?，與布尿片交替使用一段時間，也許寶寶很快就會適應(yīng)了?！　∫蓡?：寶寶排便之后需要注意什么？　　小寶寶每次排便之后，使用小寶寶專用的嬰兒專用濕巾將小屁屁擦凈，再涂上護臀膏，換上新的紙尿褲。　　疑問4：媽媽挑選紙尿褲需要根據(jù)季節(jié)嗎？　　相信媽媽都有使用衛(wèi)生巾的經(jīng)歷和體驗，沒有哪種產(chǎn)品既能保證充分的透氣而又能保證很大的吸水量。所以在寶寶每次排泄之后，一定要及時地更換紙尿褲，不要臟臟的紙尿褲長時間附著在寶寶的屁股上。提醒一點，小寶寶排泄很不規(guī)律，再心細的媽咪也不可能隨時掌控小寶寶的排泄?fàn)顩r，所以在挑選紙尿褲的時候，就不能夠只注重厚度和吸水強度，而要針對寶寶皮膚和夏季氣候的特點，為寶寶選擇輕薄透氣的紙尿褲?！　∫蓡?：目前的紙尿褲能否起到保護層的作用？　　有經(jīng)驗的媽咪再挑選紙尿褲時，挑選紙尿褲是最疑問的是緊貼小寶寶屁屁的無防布層是否能夠有效的阻隔尿液對小寶貝屁屁的刺激。值得注意的是，優(yōu)質(zhì)的紙尿褲一般都會在這層無紡布中添加天然的護膚成份，形成一層含有潤膚成分的柔軟的保護層。　　疑問6：如何挑選合適的優(yōu)質(zhì)的紙尿褲？　　有了小寶寶后，很多事情都是新手，媽咪們一定比較煩。面對市場上琳瑯滿目的紙尿褲，挑選合適的優(yōu)質(zhì)的紙尿褲，一定要花很大的心思。最可靠的原則是，要到正規(guī)的商場及超市等信譽好零售場所去選購，同時還要記住選擇那些知名企業(yè)的產(chǎn)品。購買前要仔細閱讀說明，看看是否符合以上介紹的兩方面，如果是春夏季，千萬小心不要購買到適合秋冬季節(jié)使用的加厚型的?！　∫蓡?：紙尿褲的無紡布是什么？　　即不是布，也不是紙，是一種合成化學(xué)纖維而不是植物纖維，但屬于紡織品?！　∫蓡?：多久換一次紙尿片？　　新生兒由于膀胱未發(fā)育完全，不能將小便在體內(nèi)存放很久，所以紙尿片更換次數(shù)會多些。一般需要每半小時更換一次或每天四次都是正常的。開始時可每天更換6到7次，隨寶寶長大'逐步改為一天4次。　　疑問9：尿濕顯示是怎么回事？　　這是在紙尿褲中加入一種一遇尿液便會變色的化學(xué)物質(zhì)，但對寶貝的皮膚無刺激、無損害?！　∫蓡?

主料：牛里脊 洋蔥 茭白 苦瓜 橄欖油白糖腌料：洋蔥紅酒 2勺 老抽 1勺 黑胡椒 少許 鹽 少許 蠔油 1勺 生粉 1勺  小蘇打 1/2小勺 姜絲蒜 1準(zhǔn)備材料。 2苦瓜先放到沸鹽中焯一下 撈出浸冰水 再控干水分 備用。 3洋蔥切絲 茭白切絲。 4準(zhǔn)備腌料。 5牛肉切條。 6用腌料腌制20分鐘。 7鍋中倒少許油 倒入牛柳。 8將牛柳滑散變色后撈出。 9鍋熱后倒入洋蔥爆香。 10倒入茭白翻炒 加少許汁水（我這里用的是腌牛肉盤里的余汁加點水）。 11倒入牛肉。 12倒入苦瓜翻炒。 13加入2勺糖翻炒。 14即可出鍋。 小貼士 1.牛肉的切法：     切牛肉的時候，應(yīng)先用刀背拍松牛肉，再逆著牛肉的紋理，將其纖維切斷，以便烹煮后的牛肉口感松散，不會覺得難以嚼爛。 橫切牛羊 豎切豬 這句記住便成。 2.在腌制牛肉時，加入一小勺小蘇打使牛肉更嫩。 3.苦瓜焯的時間不能過長，顏色稍變深就可撈出，焯時不要蓋蓋，加少許鹽，顏色更漂亮。 4.紅酒配紅肉，這里我用的是自制的洋蔥紅酒。 5.吃牛肉必不可少的就是要放黑胡椒，才會更好吃。 牛肉是分很多種的，按它的部分來說，里脊是最嫩的也是脂肪含量最低的，因此別跟我較勁。

一、目前乳牙齲齒發(fā)病狀況; 　　幼兒園年齡段的幼兒喜歡吃甜食、甜飲料。吃東西后不注意漱口刷牙、口腔衛(wèi)生差造成了：乳牙一萌出就可患齲齒，3歲時呈直線上升，到7—8歲達到患病高峰。5—6歲齲齒患病率76%的現(xiàn)狀。其中，六歲時萌出第一顆恒牙---六合齒。由于萌出早，咬合面窩溝多，最容易得齲齒。但它有3—4個粗壯的牙根，咀嚼力大，對兒童頜面部的發(fā)育、維持面部的形態(tài)也很重要。 　　二、乳牙齲齒的預(yù)防; 　　1）早期口腔衛(wèi)生保健。如一日三次飯后刷牙，每日二次飲適量茶水，取0.5茶葉末加入1000毫升開水，每次飲茶約100毫升。 　　2）氟化物與窩溝封閉。給幼兒局部涂氟，用小棒棉球蘸75%氟化鈉甘油劑或2%氟化鈉溶液涂擦牙面4分鐘，一個月擦一次。幼兒園的兒童一般采用咬含氟泡沫模子，每次2分鐘，一年二次。六歲后長出六合齒，因為牙齒的咀嚼面有許多細微的窩溝，所以家長帶兒童到醫(yī)院用窩溝封閉劑將它封閉起來，杜絕食物、細菌藏在里邊，發(fā)生齲齒。這是保護六合齒有效的方法。 　　3）對幼兒要進行健康教育。如教會幼兒刷牙方法，可用牙模做示范，監(jiān)督幼兒刷牙，可看錄相等。盡量減少幼兒吃糖的頻率，吃糖最好不要在兩歲之間吃，吃后用時漱口。要多吃蔬菜,選擇有營養(yǎng)豐富的食品。 　　4）及時治療。1—3歲兒童乳牙萌出后，至少每半年檢查一次，3歲以后每年檢查一次。對發(fā)現(xiàn)患上齲齒的幼兒家長要及時帶他們?nèi)メt(yī)院治療，填補上齲洞。 　　三、刷牙的方法; 　　上牙從上往下刷，下牙從下往上刷，要順著牙縫刷，咬合面前后來回刷，每個部位反復(fù)刷10次，每次刷2—3分鐘。 　　四、牙刷牙膏的選擇; 　　要選擇兒童保健牙刷，刷柄扁寬，直長。毛軟有彈性，刷頭小而薄，刷毛絲端圓鈍。牙刷每三個月?lián)Q一次新的。牙膏要用兒童牙膏，牙膏不應(yīng)含有任何藥物。5—6歲以后，可以選用含氟兒童牙膏，每次擠出量要黃豆大小，不可多用。牙膏的出廠日期不要超出一年。

    搖籃網(wǎng)友：我的孩子5歲半，上中班。見了他的人都說他聰明，可我有時這樣認為有時又有些懷疑。因為他喜歡動腦不喜歡動手，做事慢，對自己不感興趣的課注意力不集中，有時對別人的問話反應(yīng)很慢，像沒聽見一樣，要我把別人的問話重復(fù)一遍才慢騰騰地回答。平時喜歡科學(xué)方面的書，他在書店選的也都是這方面的書讓我給他講。老師說他懂得很多別的孩子不懂的知識，可其他孩子正在學(xué)的他似乎不注意學(xué)。有朋友說他講的話不和別的孩子一樣，要比別的成熟。我很著急，這樣正常嗎？我該怎么做？    茅于燕：從介紹看，你的孩子很正常，沒有什么問題。想和你談?wù)勆朴谌绾慰创齼和l(fā)展的問題：    1、 兒童出生后，一直是在發(fā)展著，六歲以前，特別是在三歲以前，發(fā)展比較快。他的語言、思維、注意、記憶、動手能力等，都在發(fā)展變化中，愈來愈成熟、愈來愈復(fù)雜。    2、 每一個兒童都有自己發(fā)展的時刻表(schedule),和別的兒童不相同。有的兒童動作發(fā)展比較快，有的兒童語言發(fā)展比較晚，但有的兒童正相反，都是正常的，所以絕對不要橫向比較。    3、 每個兒童都有自己獨特的性格、獨特的長處、獨特的家庭期望，所以不要總是去想他和別的孩子不一樣，哪些方面不如別的孩子，哪些方面又比別的孩子好，只要按孩子的性格、長處、家庭的期望去教育他就可以了。    4、 喜歡動腦不喜歡動手、做事慢、回答問話反應(yīng)慢等，我認為這主要是個有人獨特的性格的表現(xiàn)，并不是什么嚴(yán)重的智力問題?？梢詫λm當(dāng)進行一點開導(dǎo)，但并不要認為非改不可。    5、 孩子喜歡科學(xué)方面的書，可以繼續(xù)在這方面培養(yǎng)?？茖W(xué)家如愛因斯坦幼年時期往往被認為智力有問題，因這他專注于一件事，看似智力有問題。你的孩子喜歡科學(xué)，對其他方面不太注意，是否也和思想專一有關(guān)系？

圓茄子肉蔥雞蛋 1個面粉 1我用的是夾心肉，切末，加生抽，料酒少許，鹽少許，雞精少許，加了少許加了蔥姜蒜高湯，上勁，放了點蔥花拌勻，待用。 2雞蛋打散，加上適量的面粉，加少許鹽和胡椒粉，調(diào)成糊；茄子去皮，切5cm左右的片，中間切一刀，但不要切斷。 3把肉末用筷子塞入茄子片里。 4然后用面粉糊封口封好，待用。 5鍋上火，鍋里加適量的油，油溫到6成放入茄盒；把火調(diào)成中小火。 6過兩分多鐘左右，看茄子外殼有點成紅色，換一個面煎。 7兩邊都煎透了，撈出裝入漏勺，瀝干多余的油；也可以把茄子兩邊都裹上糊，味道也不錯。