材料：紅棗400克，枸杞子、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、松子仁各30克，糙米、薏米各50克，面粉適量。　　做法：　　1.將紅棗、枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干凈后，加核桃仁、面粉、少許水在盆中拌勻。　　2.將拌勻后的材料放入沸水鍋中蒸20分鐘，再悶10分鐘?！　?.將蒸好的食物倒入模具中?！　?.用松子仁在上面排列出圖案，待冷卻后倒出 ，切片即可。

　　只吃肉不吃菜，只吃零食不吃主食，除了雞蛋什么都不肯往嘴里塞……家有挑食的頑童，著實(shí)讓父母頭疼不已。而近來(lái)一項(xiàng)由中國(guó)紅基會(huì)等機(jī)構(gòu)資助的《城市學(xué)齡前兒童飲食行為與營(yíng)養(yǎng)健康干預(yù)研究》調(diào)查結(jié)果也顯示，44.4%的3—5歲城市兒童存在偏食現(xiàn)象，50%的兒童挑食?！　「改噶?xí)慣影響孩子　　對(duì)此，首都兒科研究所教授戴耀華指出，孩子挑食很大一部分是父母的錯(cuò)。父母是孩子的第一任老師，“如果他們?cè)诤⒆用媲俺燥埦吞羧龗?，孩子也容易挑食或偏食?rdquo;家長(zhǎng)對(duì)食物軟硬程度的忽視也是原因之一。因?yàn)槌扇搜揽诤?，一些菜吃起?lái)不成問(wèn)題，但孩子卻不行。當(dāng)他們覺(jué)得某種食物不好嚼，就會(huì)敬而遠(yuǎn)之。孩子缺鋅、貧血等同樣會(huì)引發(fā)挑食和偏食?！　寢屛幕潭仍礁?，孩子偏食越多　　人對(duì)飲食的偏好是從嬰幼兒期開(kāi)始的，而對(duì)孩子飲食行為的訓(xùn)練應(yīng)提前到孕期，因此，準(zhǔn)媽媽在懷孕期間就不能偏食、挑食?！　×硗庖粋€(gè)調(diào)查結(jié)果也讓人吃驚，報(bào)告顯示，母親文化程度越高，孩子偏食越多；家庭用于食物的支出越多，孩子偏食率也越高。這可能是因?yàn)槟赣H文化程度越高，越容易強(qiáng)迫孩子吃他們認(rèn)為好的東西，一來(lái)導(dǎo)致飲食失衡，二來(lái)引起孩子反感。　　糾正挑食，堅(jiān)持八條　　糾正孩子不良的飲食習(xí)慣，關(guān)鍵仍然在父母。　　首先，父母要以身作則；　　第二，不容易嚼的菜，要將其做得細(xì)軟；　　第三，孩子實(shí)在不喜歡吃的菜，家長(zhǎng)要變著花樣多試幾次或是做成帶餡食品；　　第四，父母做菜時(shí)要注意色、香、味、形俱全；　　第五，控制孩子零食的攝入時(shí)間和數(shù)量；　　第六，不要在孩子吃飽后還喂幾口，這只會(huì)引起孩子的反感；　　第七，不要因?yàn)楹⒆硬辉敢獬跃桶迤鹉樣?xùn)斥；　　第八，多贊美孩子不愿吃的食物，看到孩子嘗第一口，就要鼓勵(lì)他們“真棒”。

　　主料：低筋面粉200克，泡打粉5克、雞蛋3個(gè)、白糖150克、植物油90克、牛奶120克、杏仁適量　　制作過(guò)程： 　　1、低筋面粉、泡打粉、混合過(guò)3遍篩。　　2、雞蛋3個(gè)打發(fā)，加入植物油、牛奶、白糖，攪拌均勻，　　3、把過(guò)篩后的面粉倒入液體混合物里，用橡皮刮刀拌勻，裝入模具或者紙杯中，撒上杏仁，6-8分滿即可?！　?、將烤箱175度預(yù)熱　　5、中層、上下火175度，25-30分鐘即可。

主料：西紅柿 三個(gè)面片 200克鵪鶉蛋 若干泡發(fā)木耳 100克小油菜 1西紅柿三個(gè)、面片200克、鵪鶉蛋若干、泡發(fā)木耳100克，小油菜。 2西紅柿燙水去皮。 3油鍋炒香西紅柿丁。 4炒成泥狀后加入高湯或水燒開(kāi)后加入木耳、鵪鶉蛋。 5再加入面片，煮三分鐘后加入油菜，調(diào)味加鹽、味精、一點(diǎn)胡椒粉、香油即可。

許多兒童常以可樂(lè)解渴，餐桌上也常有可樂(lè)。但是據(jù)調(diào)查，每瓶可樂(lè)中約含咖啡因80毫克，如果飲用過(guò)多，?？蓪?dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，從而發(fā)現(xiàn)煩躁不安、心跳過(guò)速以及失眠、眼花、耳鳴等癥狀。因此為了孩子的健康起見(jiàn)，喝可樂(lè)不要連續(xù)、大量。美國(guó)科學(xué)家曾對(duì)4455名兒童進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常飲用可樂(lè)而很少飲用牛奶的青少年，營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不良。因?yàn)榭蓸?lè)中的咖啡因可增加尿鈣的排泄，因而對(duì)兒童骨骼發(fā)育不利。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，下一代骨骼疾病和骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生率將是現(xiàn)在成人的三倍。近年來(lái)許多學(xué)者是指出，咖啡因?qū)υ袐D的潛在性有害作用，可以通過(guò)胎盤(pán)傳到胎兒體內(nèi)，可使胎兒發(fā)生缺陷。因此，孕婦最好不要飲用可樂(lè)飲料。此外，長(zhǎng)期飲用甜飲料會(huì)減少兒童的饑餓感，影響孩子食欲，還會(huì)產(chǎn)生齲齒。

        第一關(guān)鍵期：        妊娠末期的3個(gè)月。        此期孕婦一定要注意平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)，以免使胎兒過(guò)重而造成肥胖兒。目前普遍認(rèn)為，新生兒體重控制在3000至3500克為好。        第二個(gè)關(guān)鍵期：        嬰兒期。        剛出生的孩子胃容量不大，且母乳喂養(yǎng)是一個(gè)既保證嬰兒健康、又控制兒童體重的好辦法。如果喂哺奶粉，一定要注意其品質(zhì)和調(diào)制、喂養(yǎng)方法。        第三個(gè)關(guān)鍵期：        幼兒園和小學(xué)生階段。        3、4歲以后的小兒活動(dòng)范圍增加，消化功能發(fā)育完善，加之各種食品廣告的引誘，以及家長(zhǎng)對(duì)獨(dú)生子女的溺愛(ài)，很容易養(yǎng)成不科學(xué)的飲食習(xí)慣（如過(guò)量吃甜食、常吃肥肉或洋快餐、帶皮吃雞鴨肉、經(jīng)常吃零食或暴飲暴食、常喝含糖飲料等）；而電視、電腦又易使兒童活動(dòng)減少、肥胖的可能增加。        因此，家長(zhǎng)和教師一定要培養(yǎng)兒童從小養(yǎng)成不貪吃、愛(ài)運(yùn)動(dòng)的好習(xí)慣。也許只要家長(zhǎng)能科學(xué)控制好孩子的體重，并在孩子出現(xiàn)危險(xiǎn)的行為習(xí)慣時(shí)能夠及時(shí)予以糾正，就會(huì)改善孩子一生的健康。3個(gè)關(guān)鍵期，預(yù)防兒童肥胖和高血脂        相關(guān)知識(shí)：        兒童為什么會(huì)得高血脂？        兒童高脂血癥的發(fā)生原因，主要有以下幾個(gè)： 

主料：雞 半只姜蒜頭蒜苗香芹生抽老抽鹽 適量 1雞洗凈備用。 2芹菜切段備用。 3將雞斬件。 4汆水。 5盛出待用。 6起油鍋，爆香姜蒜，下雞煸炒。 7待雞肉炒熟后，加入香芹和蒜苗一起炒熟，加適量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)生抽，老抽調(diào)好味道。 8裝盤(pán)即可。

男女兩性的結(jié)合將會(huì)孕育出未來(lái)的小生命，而優(yōu)良的嬰兒來(lái)自?xún)?yōu)良的精子和卵子的結(jié)合，這就要求夫婦雙方懷孕前的生理和心理必須處于健康狀態(tài)，有一個(gè)適宜的環(huán)境和良好條件，要盡量避開(kāi)一些不利于優(yōu)生的因素： (1)不要在情緒壓抑時(shí)懷孕人一旦處于焦慮、抑郁和有沉重思想負(fù)擔(dān)的精神狀態(tài)下，其生理功能必然有所改變，不僅會(huì)影響精子或卵子的質(zhì)量，而且受孕后也會(huì)因情緒的刺激而影響母體的激素分泌，影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。因此當(dāng)小家庭發(fā)生不愉快的事情時(shí)，最好暫時(shí)避孕。(2)不要在疲勞過(guò)度時(shí)懷孕如新婚蜜月期及旅行途中，由于在新婚前后，男女雙方為操辦婚事、禮節(jié)應(yīng)酬而奔走勞累，迎來(lái)送往，體力超負(fù)荷消耗，降低了精子和卵子的質(zhì)量。新婚蜜月時(shí)性生活頻繁，也會(huì)影響精子和卵子在子宮內(nèi)著床的環(huán)境，不利于優(yōu)生。而人在旅行途中生活起居沒(méi)有規(guī)律，大腦經(jīng)常處于興奮狀態(tài)，加上過(guò)度疲勞和旅途顛簸，可能會(huì)影響孕卵的生長(zhǎng)或引起受孕子宮的收縮，導(dǎo)致流產(chǎn)或先兆流產(chǎn)。因此最好不要在疲勞過(guò)度時(shí)懷孕。(3)不要在患病期間受孕因?yàn)榧膊∮绊戵w質(zhì)、受精卵的質(zhì)量及宮內(nèi)著床環(huán)境，患病期間服用的藥物可能會(huì)對(duì)精子和卵子產(chǎn)生不利影響，導(dǎo)致新生兒有缺陷。因此，夫婦雙方有人患病時(shí)，要等身體康復(fù)、停藥半年以上再懷孕。(4)不要高齡懷孕懷孕時(shí)男方超過(guò)55歲或女方超過(guò)35歲被稱(chēng)為高齡懷孕，懷孕期間要加強(qiáng)監(jiān)護(hù)，因?yàn)楦啐g孕產(chǎn)婦胎兒畸形的發(fā)生率相對(duì)較高。 (5)不要在懷孕前接觸放射性物質(zhì)和劇毒性物質(zhì)因?yàn)樯臣?xì)胞對(duì)x射線和劇毒物質(zhì)的反應(yīng)非常敏感。婦女如果孕前照射x射線，特別是腹部照射過(guò)x射線，需要等4個(gè)星期后再懷孕才比較安全。(6)初冬至初春不宜懷孕因早孕階段最怕病毒感染，一旦孕婦感染病毒，畸胎率會(huì)顯著增高，而冬春是病毒多發(fā)及傳播的季節(jié)，所以初冬至初春時(shí)期不宜懷孕。(7)孕前不要抽煙喝酒煙中的尼古丁和酒中的乙醇可以損害精細(xì)胞和卵細(xì)胞。經(jīng)常吸煙、飲酒的婦女，最好等戒掉煙酒2～3個(gè)月后再懷孕。丈夫在妻子懷孕前1個(gè)月最好也戒掉煙酒。(8)孕前不要養(yǎng)貓、狗等寵物貓、狗等寵物可能使婦女感染上各種病菌，如弓形體感染，可直接傳染給胎兒，使胎兒畸形。因此，孕前不要養(yǎng)貓、狗等寵物。 (9)不要在停用避孕藥后立即懷孕至少在停藥3個(gè)月后才可懷孕，最好是停藥半年后再懷孕；放置避孕環(huán)的婦女在取環(huán)后，應(yīng)等來(lái)過(guò)2～3次正常月經(jīng)后再懷孕，這樣可以使子宮內(nèi)膜和排卵功能有一個(gè)恢復(fù)適應(yīng)的過(guò)程，以利于受精卵生長(zhǎng)發(fā)育。(