核心提示：許多人都有過無法集中注意力的苦惱，一件打起精神來兩三個鐘頭就能搞定的工作偏偏耗費了一整天都無法專注。那么，怎樣才能保持較高的注意力水平呢？ 　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)大腦的前額葉皮層被合適的神經(jīng)遞質(zhì)、激素或者其他體內(nèi)產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)刺激時，集中注意力的行為就產(chǎn)生了。尤其是多巴胺這類“愉悅性化學(xué)物質(zhì)”的水平升高，更能促使注意力集中。 　　“當(dāng)多巴胺水平升高時，你的潛意識就會希望獲得更多的它帶來的美妙感覺，這促使你更專注于正在做的事情。”專家說。當(dāng)注意力減退的時候，多巴胺的水平就會降低，于是你開始尋求一種新的、更有樂趣的事物，希冀回復(fù)原有的多巴胺刺激水平。所有人都會在某些因素影響下發(fā)生注意力減退，這包括疲勞、壓力、生氣等內(nèi)部因素和電視、電郵等外界誘惑。 　　其中，睡眠不足是最為普遍的因素之一。因為睡眠不足時人體內(nèi)的供氧會受到影響，而氧氣是制造那些化學(xué)物質(zhì)的必需品。 　　為了贏回你的注意力，除了關(guān)掉鬧鐘，踏踏實實睡到自然醒以外，科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)了另外一招--吃零食。 　　“如果你正在趕著去參加一個馬拉松式的長程會議，那么，喝一杯水或者吃一點蘋果、芝士蛋糕之類的零食吧?！睂＜艺f?！斑@些碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)平衡的食物會補充身體所需的水分，同時保持你的血糖水平，幫助集中注意力，”他解釋道，匆匆呷兩口濃縮咖啡也是不錯的選擇?！翱Х纫驎岣吣愕哪I上腺素水平，刺激注意力在短時間內(nèi)迅速集中?！钡钱?dāng)心，過量的咖啡會產(chǎn)生神經(jīng)過敏，從而減弱你的注意力。 　　然而當(dāng)注意力減退是由于壓力和生氣引起的時，吃零食可能就沒那么奏效了。 　　“人在緊張狀態(tài)下，去甲腎上腺素和皮質(zhì)醇會產(chǎn)生一個小的釋放高潮，這是幾千年前進(jìn)化出的一種生存輔助手段，幫助人類應(yīng)對潛在的掠食動物?！睂＜艺f。但是在今天--當(dāng)壓力無處不在，而威脅并非如此時，這個功能只意味著人們在即將拜見準(zhǔn)岳父母和登臺演講前更難專注于工作。 　　要應(yīng)對這類的注意力分散，最好的辦法也許是馬上開始有氧運動，從滑冰到僅僅輕快地走上兩圈都行。“任何運動都比黏在辦公桌上拼命想著集中注意力效果更好，如果不具備運動的條件，那么就推開椅子站起來--這個簡單的動作也會告訴你的大腦是時候清醒并警覺一下了?！?專家說。

材料：高粉 200克麥片粉 6克 白糖 30克 酵母 3克 豆?jié){ 20克 水 20克 鹽 2克 黃油 15克 湯種 30克全蛋 30克裝飾餡料：南瓜泥 黑芝麻 蛋液 1準(zhǔn)備材料。 2后油法把材料揉成面團。 3加入黃油和鹽。 4揉至出薄膜。 5蓋蓋醒2小時至2倍大。 6排氣分割三份 松弛15分鐘。 7包入南瓜餡。 8包裹好。 9整形成橢圓形。 10放到溫暖潮濕處醒至2倍大。 11刷上蛋液 在中間用模具撒上黑芝麻印出星印。 12放到預(yù)熱好的烤箱中180度15分鐘。

細(xì)砂糖（蛋黃用） 25g牛奶 100g藍(lán)多湖切達(dá)美式片裝奶酪（白色） 5片黃油 50g蛋黃 4個低粉 45g蛋白 4個玉米淀粉 28g細(xì)砂糖（蛋白用） 50g 1原料先準(zhǔn)備齊全啦。 2準(zhǔn)備好奶酪片放碗里，加入細(xì)砂糖和牛奶。 3隔水加熱溶化，大概二、三分鐘就可以融合。 4黃油放入小碗里，隔水融化備用。 5在步驟三里面一個蛋黃。 6分次加入蛋黃，每次攪拌均勻后再加入下一個。 7準(zhǔn)備好的蛋黃糊。 8加入篩過的玉米淀粉和低粉。 9攪拌均勻備用。 10融化好的黃油。 11加入到蛋黃糊里，攪拌均勻。 12蛋黃糊就做好了，放入冰箱冷藏備用吧。 13將蛋白，用電動打蛋器分三次加入細(xì)砂糖，打至濕性偏干發(fā)泡。 14將蛋白分三次拌入奶酪面糊中。 15用翻拌的手法拌勻。 16倒入蛋糕模具中。 17水浴法，150°，60分鐘。 18成功啦（蛋糕上面的黑色是我們不小心抹的巧克力哈）。 19在蛋糕的表面上用刷子刷上一層柚子茶（本來想刷蜂蜜滴，可是木有哇，又不喜歡鏡面之類的，正好有柚子茶，哈哈，別有風(fēng)味啊）。 20中間的黑圈圈是一圈巧克力，用裱花袋擠上去的，中間放的是一顆好時的巧克力圍上一圈蛋糕用的圍邊。 21沿著巧克力圈，擠上6顆奶油，放上6顆草莓；中間圍上一圈明治的草莓巧克力。 22還有三只小熊，熊爸爸、熊媽媽和熊寶寶.... 23沒有奶油的生日蛋糕總是顯得不夠隆重哈，哈哈，最后再圍上一圈小小的花邊吧。 24在草莓上面篩在一層糖粉，有點下雪的感覺了 哈哈 ms圣誕節(jié)做這個蛋糕也不錯。

排骨鹽料酒醬油蔥姜白糖陳醋 1準(zhǔn)備食材：白糖 2準(zhǔn)備食材：陳醋 3排骨斬開洗凈。 4炒鍋燒開水、排骨焯水、去除血沫、煮20分鐘、撈出用開水再次沖洗一遍。 5洗過的排骨瀝干水分后、加鹽、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻、腌制20分鐘。 6炒鍋放油可以多一點、油熱下入排骨。 7炸至金黃色撈出、因排骨先前煮過20分鐘已熟。 8炒鍋上火、依次下入白糖、陳醋、一點點鹽{提味}、倒入半碗開水、燒開后倒入排骨、大火燒開小火10分鐘。 9最后大火收汁、出鍋前撒芝麻、就可以了。

主料：土豆 1個  雞蛋 2個  洋蔥 1個輔料：青椒 1個  剁椒 少許  面粉 1茶匙調(diào)料：油 2茶匙  鹽 少許  黑胡椒粉 2茶匙 1準(zhǔn)備好所有食材。 2土豆去皮、洗凈、切小粒。 3洋蔥、青椒洗凈，切小粒。 4鍋中油熱，下土豆，加鹽翻炒。 5加一勺冷水，煮5分鐘。下入洋蔥和青椒粒，炒勻。 6炒好的土豆盛入碗中，加入剁椒。 7打入雞蛋，少許面粉和黑胡椒，拌勻成蛋液。 8舀2茶匙蛋液倒入小煎鍋，小火煎至餅周稍凝固。 9將餅翻一面。煎至蛋餅兩面微黃即可。如此煎完6個蛋餅。 小貼士 貼心叮嚀： 1、剁椒好咸，加鹽要適量。 2、擔(dān)心蛋液太稀，土豆粒不容易粘合，加了1茶匙面粉增加粘稠度。 3、土豆等已炒熟，蛋餅兩面稍稍煎黃就可以了。

“味道鮮美，營養(yǎng)豐富”是最常用來稱贊蘑菇的話。近些年來，市場上蘑菇的種類越來越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無不備受青睞?！叭珖磕晗M食用菌1200萬噸，僅北京就要消費掉15萬噸?！北本┦惺秤镁鷧f(xié)會會長王賀祥告訴記者。 健康的“單腿食物” 都說“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的”，蘑菇就是這健康的“單腿食物”?！耙话銓⑹称贩譃槿?，即動物性食品、植物性食品和菌類食品。相比之下，動物食品和植物食品都有其缺陷。”王賀祥指出，人體需要20種氨基酸，其中有8種“必需氨基酸”人體不能依靠自身合成，必須要從食物中獲取。植物性食品中恰恰缺少1—2種必需氨基酸；同時動物性食品膽固醇含量偏高。而蘑菇則是介于兩者之間，既可提供蛋白質(zhì)，彌補必需氨基酸的不平衡，又沒有膽固醇高的隱患，能消除動物性食品的副作用。 此外，蘑菇所含蛋白質(zhì)高達(dá)30%以上，每100克鮮菇中的維生素c含量高達(dá)206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素a，因此蘑菇又有“維生素a寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。 香菇，百菇之王 “ 縱觀不同種類蘑菇的營養(yǎng)價值，總體看來差異不大，只不過不同品種的蘑菇營養(yǎng)有所側(cè)重，尤其是香菇，目前對其研究最多也最透徹，其營養(yǎng)價值的獨特性也更明顯?！蓖踬R祥說，所以也有香菇為“百菇之王”的說法。對香菇而言，無論是新鮮的還是干貨，都含有豐富的香菇多糖，據(jù)日本學(xué)者研究，該成分能有效抵抗癌癥的侵襲，在各類蘑菇中，香菇的抗癌功效是最好的。另外，香菇中維生素d的含量也明顯高于其他品種，孩子多吃香菇，可以幫助體內(nèi)鈣的吸收，促進(jìn)骨骼發(fā)育。 “金針菇也值得一提，這是有名的益智菇?！蓖踬R祥說，金針菇中含豐富的賴氨酸，能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，尤其是孩子更應(yīng)該多吃金針菇。此外，木耳和猴頭菇也頗具特色。木耳能幫身體清除殘留在體內(nèi)的粉塵，猴頭菇對消化系統(tǒng)有促進(jìn)作用，腸胃不好的人可以適當(dāng)食用。 小雞燉蘑菇，營養(yǎng)很全面 在挑選蘑菇上，也需講究一定的技巧?！澳⒐接行迈r和干貨之分，有的蘑菇應(yīng)選干貨，有的則是新鮮的更好?！蓖踬R祥稱，2/3的香菇都是干貨，雖然在營養(yǎng)成分上，新鮮的并不差，但在口感上，還是最好選干香菇。平菇、金針菇和野生菌類則最好選新鮮的。 “ 不過，無論是新鮮蘑菇還是干貨，都要仔細(xì)辨認(rèn)，才能保證

　　冬天有些孩子容易感冒，這與風(fēng)寒著涼有關(guān)。適當(dāng)讓孩子多吃些海帶，可增強孩子的御寒能力，對預(yù)防感冒大有好處。 　　怕冷的孩子容易感冒，怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，所以冬天海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。 　　海帶含碘豐富，碘能促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種物質(zhì)叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，即使受點風(fēng)寒，也不會發(fā)生感冒。所以，冬天讓孩子多吃些海帶。 （實習(xí)編輯：劉茵瑩）

蠶豆 500克雞蛋 兩個 1蠶豆剝好在7成熱油中煸炒3分鐘出鍋備用。 2雞蛋在7成熱油中炒好備用。 3蠶豆雞蛋放一起煸炒。 4加入少許味精雞鹽后，出鍋裝盤。 小貼士 炒雞蛋時，油不可太熱，焦糊了就不好看了。另外。雞蛋不要全部炒凝時，就將蠶豆瓣倒入，這樣會有些牽連，味道更好.

男性養(yǎng)生必吃的20種食物 核心提示：男人吃什么養(yǎng)生呢？下面推薦20種食物，看看哪些是你平時喜歡的，可以挑著進(jìn)補一些。 “吃什么就是什么”這話一點也沒錯。這就是為什么某天你會意識到其實更應(yīng)該吃少脂肪的牛肉而不是奶油甜點。如果你現(xiàn)在開始吃蘋果、香蕉和蔬菜沙拉，這只是健康的飲食，卻不是健康而且聰明的飲食。為了實現(xiàn)完美的男性健康狀態(tài)——粗壯的肩膀、巖石般的腹部、靈活的大腦和旺盛的性欲，你就必須讓每一口食物都有所效果。 到底哪些食物是營養(yǎng)學(xué)家們的共識？這些食物到底每周要攝入多少？你從這些食物中到底能獲得什么好處？ 1、火雞胸脯 建議：每周進(jìn)食3次火雞胸脯，每次攝入85克，含72單位熱量。 每30克去皮的火雞胸肉含有7克蛋白質(zhì)，能夠有效促進(jìn)肌肉生長?；痣u肉還富含維生素b、鋅(能促進(jìn)細(xì)胞生長)和“抗癌元素”硒。馬薩諸塞州的營養(yǎng)學(xué)家伊麗莎白·沃德說：“火雞肉含有豐富的氨基酸，卻幾乎沒有飽和脂肪，這點非常健康?；痣u肉富含蛋白質(zhì)也容易產(chǎn)生飽足感，從而就避免了暴食的可能。” 2、橄欖油 建議：每天攝入兩湯匙橄欖油，每湯匙含熱量119單位。 橄欖油富含對人體有益的單不飽和脂肪酸，對保護(hù)心臟尤其重要。研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，和飽和脂肪酸相比，單不飽和脂肪酸能有效地降低患心臟病的風(fēng)險。不過，這還不是橄欖油的唯一好處。美國權(quán)威雜志《自然》稱，橄欖油中含有抗炎蛋白成分，這意味著它能像布洛芬等抗炎藥那樣幫助減輕疼痛和腫脹。橄欖油能作為烹飪用油和沙拉調(diào)味，每天在食譜里再多加上一兩勺橄欖油，你攝入的蛋白質(zhì)就非?？捎^了。 3、藜谷(昆諾阿藜) 建議：每周進(jìn)食2-3次，每114克含熱量318單位。 你可能并不熟悉這種生長在安第斯山脈的谷物，但它卻非常重要。藜谷有股柔和的淡淡香味，這讓那些抱怨全麥谷物沒味的人會喜歡上它。最重要的是，藜谷中含有的蛋白質(zhì)比任何其他谷物都要高，堪稱“谷物蛋白之王”。路易斯安那大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授克里斯托弗·莫爾還補充說：“藜谷還富含纖維素和維生素b?！?4、黑豆 建議：每周進(jìn)食2次，每225克含熱量227單位。 雖然黑豆體積很小，但和其它食物相比卻更能讓你感覺精力充沛、更長時間內(nèi)都不會覺得餓。原因有兩點：首先，黑豆富含纖維素，能更有效地填充你的胃，并產(chǎn)生飽足感；其次，黑豆中含有一種結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的碳水化合物，當(dāng)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成能量時就會讓你維持一整天的精力。和肉類食物相同，黑豆中也含有大

凍豆腐 一塊水發(fā)木耳 100克鹽 2克香油 15毫升白糖 5克雞精 2克 1凍豆腐一塊。 2化凍后切塊。 3木耳用熱水淖一下。 4淖好的木耳。 5豆腐用熱水淖一下。 6木耳和豆腐中加入鹽、香油、白糖和雞精調(diào)勻即可。