雞蛋因其豐富的營養(yǎng)價值和美味的口感是很多人的常吃食物，但據《健康時報》報道，在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆?jié){、兔肉同吃，是幾個最大的誤區(qū)。 　　禁忌一：雞蛋與白糖同煮 　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。 　　禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食 　　早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分損失，降低二者的營養(yǎng)價值。 　　禁忌三：雞蛋與兔肉同吃 　　雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。

魚丸 半斤 咖喱粉 適量 椰子粉 一包 1 買回來的新鮮魚丸~沖洗干凈備用。 2 鍋內熱油放入姜蒜末爆香后，加入咖喱粉炒香。 3 炒出香味后放魚丸下去，改小火，慢慢翻轉煎一下。 4 放入少許水，沒過魚丸就好，開鍋后在鍋內舀一點湯出來沖開一包椰子粉倒入鍋內，改小火慢慢煮，加少許鹽。 5 等鍋內湯汁收干即可出鍋。 6 這樣穿成串像不像外面賣的一串串的啊。

大多數人都喜歡在飲啤酒時用松花蛋助興，他們也許從沒想過，松花蛋也可能引起食物中毒。下面我們就一起來了解一下。 　　據有關食品專家檢驗分析，干凈的松花蛋蛋殼上只有400-500個細菌，而臟的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了這樣的松花蛋就會中毒。 　　在選購松花蛋時應注意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松散，這樣的松花蛋千萬不能吃。 　　污染松花蛋的細菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進入人體后，在腸膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后會產生毒性很強的內毒素，致使人作出現中毒癥狀。 　　實驗證實，沙門氏桿菌在100攝氏度高溫下會立刻死亡，在70℃時要經過5分鐘后才會死亡，在60℃時則要15-30分鐘才死亡。 　　因此，食用可疑的松花蛋時，可將去殼的蛋在高溫下蒸5分鐘左右，晾涼后即可安全食用。沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃-37℃，這樣的溫度下最好不要食用。

羊頭肉 500k 尖椒 200k 大蔥 20k 胡椒粉 5k 鹽 5k 1 尖辣椒，羊頭肉，大蔥洗凈備用 2 尖辣椒出去辣椒籽，準備切絲 3 尖椒切絲后放入盤中 4 羊頭肉切成塊狀，片狀均可 5 鍋中加入食用油，蔥花爆香 6 加入尖椒絲翻炒，加入鹽 7 再加入適量的醬油 8 加入羊頭肉，和胡椒粉翻炒 9 炒勻后就可以成盤了

過量吃肉是不好，可從營養(yǎng)學上來講，放棄肉食也并非養(yǎng)生之道，飲食平衡才是我們提倡的。肉一般分為三類，畜類、禽類和水產。豬、牛、羊等為畜類，雞、鴨、鵝等為禽類，魚、蝦、貝等為水產。三類肉口味營養(yǎng)不同，適宜的人群也各異。 　　牛肉，最強壯的肉 凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。 　　羊肉，最滋補的肉 羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。羊肉還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應忌食。 　　豬肉，最補鐵的肉 豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。 　　雞肉，脂肪最少的肉 這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。 　　魚蝦，微量元素最多的肉 　　魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。 返回飲食首頁

面粉 1000克 酵母粉 20克 水 500ml 綠茶粉一袋 1 面粉放入盆中。 2 加入綠茶粉。 3 把酵母粉放入溫水中攪拌均勻，面粉中加入綠茶粉，和成面團。 4 在面團上蓋上濕籠布，蓋蓋。 5 在陽光下自然醒發(fā)。 6 發(fā)好的面。 7 在面板上撒上一些干面粉，放上發(fā)好的面團使勁的揉。 8 揉好的面。 9 揉好后，下劑子。 10 再稍微揉一下揉成饅頭生胚。 11 都揉好后蓋上毛巾醒發(fā)20分鐘。 12 判斷饅頭是否餳好的方法是拿起發(fā)好的饅頭生坯掂一下，感覺很輕，就說明饅頭發(fā)好了。 13 把發(fā)好的饅頭放入蒸鍋中冷水上汽大火蒸20分鐘。 14 再關火虛蒸5分鐘取出即可。 小貼士 這饅頭要吃起來松軟可口竅門全在這揉面上，面發(fā)好后一定要使勁的多揉一會，要一邊揉一邊加上一些干面粉

三文魚 橙 姜 1 三文魚洗干凈之后切成小條，用鹽胡椒粉腌約兩小時。 2 煎之前把鹽胡椒粉洗掉再用廚房紙擦干凈水分。 3 新鮮橙把汁榨出來，調入少許醋、白糖、鹽。 4 燒熱油鍋放入三文魚。 5 三文魚兩邊煎成金黃色。 6 放入姜絲煎干即可盛起。 7 使用原來的油鍋倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文魚上即可食用。

主料： 鵪鶉蛋 西蘭花 肉丸 火腿片 調料: 油 鹽 高湯精 1 西蘭花洗凈切小朵,火腿切片,鵪鶉蛋打散。 2 鍋里放比多一點油燒至八成熱。 3 將肉丸放入鍋里。 4 小火炸一會再用鏟子翻動。 5 定型后再大火炸1分鐘,關火蓋上鍋蓋用余熱繼續(xù)炸一會再撈起。 6 看看炸好的肉丸。 7 鍋里水燒開后放高湯精。 8 下入西蘭花煮至8成熟。 9 依次放入火腿片,肉丸。 10 再放入鵪鶉蛋。 11放少許鹽,滴幾滴麻油即可。 小貼士 1.炸肉丸開始用小火才能定型哦. 2.肉丸已經是炸過的并調好味的,所以鹽不要放多,油也只滴點麻油就好了

胖人既想吃肉又怕吃肉，其實，肉類食物是人類攝取蛋白質等營養(yǎng)素的重要途徑，如果長期不吃肉，就有可能導致營養(yǎng)不良，吃肉引起發(fā)胖主要是肉食中的脂肪在作怪。因此，胖人可以適當吃些脂肪含量低的肉類，下面幾種肉就比較適合胖人吃。 魚肉：一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又有防止動脈硬化和冠心病 的發(fā)生。 雞肉：每百克雞肉蛋白質高達23.3克，而脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多，所以，適當吃些雞肉，不但有益于身體健康，也不會引起肥胖。 兔肉：兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是含蛋白質較多。每百克兔肉中含蛋白質21.5克，含脂肪少，每百克僅0.4克。兔肉中還含有豐富的卵磷脂，并且含膽固醇較少，因此，是胖人比較理想的食品。 牛肉：牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低。因此，牛肉特別適合有肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病的人適量食用。 瘦豬肉：瘦豬肉含蛋白質較高，每百克可達29克。每百克瘦豬肉的脂肪含量為6克，但經過煮燉后，其脂肪含量還會降低。

配搭眼下正流行的食療，皮膚護理專家為我們總結出了以下10種皮膚最喜愛的食物，看看哪些食物上榜了，以后記得多吃點，對皮膚有好處的。 　　top1.西蘭花--增強皮膚抗損傷能力：西蘭花中含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力，還有助于保持皮膚彈性。 　　top2.牛奶--增強皮膚張力：牛奶是皮膚在晚上最喜愛的食物。它能改善皮膚細胞活性，有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除小皺紋等功效 　　top3.獼猴桃--消除雀斑等斑點：獼猴桃富含維生素c，可干擾黑色素生成，預防色素沉著、保持皮膚白皙，并有助于消除皮膚上已有的雀斑等斑點。 　　top4.胡蘿卜--保持皮膚潤澤細嫩：含有的大量胡蘿卜素有助于維持皮膚細胞組織正常機能、減少皮膚皺紋，刺激皮膚的新陳代謝、保持皮膚潤澤細嫩。 　　top5.大豆--防止色素沉著于皮膚:大豆中含有豐富的維生素e，不僅能夠破壞自由基的化學活性，從而抑制皮膚衰老，更能防止色素沉著于皮膚。 　　top6.肉皮--充盈皮膚：肉皮是富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物。膠原蛋白能使細胞變得豐滿，從而充盈皮膚、減少皺紋;彈性蛋白則可增強皮膚彈性。 　　top7.西紅柿--展平皮膚新皺紋：西紅柿含有的番茄紅素有助于展平新皺紋，使皮膚細嫩光滑。一項實驗發(fā)現，常吃西紅柿，還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。 　　top8. 蜂蜜--保持皮膚紅潤有光澤：蜂蜜被譽為“大自然中最完美的營養(yǎng)食品”，含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，營養(yǎng)全面而豐富，常食可使皮膚紅潤細嫩，有光澤。 　　top9.三文魚--防止皺紋產生：三文魚中的omega-3脂肪酸能消除損傷皮膚膠原及皮膚保濕因子的生物活性物質，防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。 　　top10.海帶--調節(jié)皮膚油脂分泌：海帶是礦物質含量豐富的堿性食物，常吃能調節(jié)血液酸堿度，防止皮膚過多分泌油脂。