主料：紫地瓜 3個(gè)配料：油 要多點(diǎn)白糖 20克水 適量 1削好皮的紫地瓜。 2切好的地瓜條。 3下鍋炸地瓜條。 4炸好的地瓜條。 5鍋內(nèi)下糖跟水要不停翻炒至焦黃色就ok。 6待糖漿成金黃色馬上倒進(jìn)地瓜條快速翻炒幾秒關(guān)火起鍋裝盤就 ok。 7再來(lái)一張哈哈看都流口水了。

主料：雞 一只調(diào)料：大蔥、香蔥、姜、蒜、香菜、糖、香油、大料、八角、料酒、鮮貝露調(diào)味汁/美極調(diào)味汁。 1把蒜切成末，香蔥、香菜洗凈切成末。 2用一個(gè)碗裝起來(lái)，放到微波爐加熱30秒鐘，使它們的香味飄出來(lái)后，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，調(diào)入適量鮮貝露調(diào)味汁/美極調(diào)味汁，滴一兩滴香油調(diào)勻。 3雞的處理：在北京市區(qū)里是禁止活家禽買賣的，所以買回來(lái)的雞是已經(jīng)殺好并做了拔毛開(kāi)膛等初步處理了的，只需將雞洗干凈，切去雞爪甲即可。 4在鍋里面加入水、大料、八角、大蔥段、姜片、蒜瓣、料酒。 5水燒開(kāi)就把雞放進(jìn)去，最好水沒(méi)過(guò)一整只雞。 6雞開(kāi)水下鍋后馬上撈出，放入冰開(kāi)水里浸泡一會(huì)，這樣可以使雞皮更緊致，雞肉里的水質(zhì)也不容易流失，一會(huì)煮出來(lái)的雞肉就會(huì)更加爽滑。 7然后再把雞放回鍋里蓋上鍋蓋繼續(xù)煮3分鐘（3分鐘是指水開(kāi)的時(shí)間）。 8水開(kāi)后把火關(guān)掉，燜45分鐘，這樣的雞就會(huì)變得又嫩又滑的。（因這樣做出來(lái)的雞肉由于沒(méi)有過(guò)分加熱，水分不容易流失，所以肉質(zhì)松軟細(xì)滑） 945分鐘時(shí)間到了，白切雞也就做好了，這時(shí)可別著急，還有一個(gè)小竅門，就是把雞撈出后再放入冰開(kāi)水里浸10分鐘就可以了，這樣雞皮遇冷水收縮，雞皮不但爽滑還如飯店里的一樣緊致有彈性呢。 10最后把雞撈出瀝干，全雞切成小塊，盛入盤中，吃的時(shí)候蘸調(diào)料即可食用，口味極具特色，回味無(wú)窮。 11一道不僅省時(shí)省事省煤氣還形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，皮爽肉滑，滋味異常鮮美的白切雞非常深受廣眾青睞。 小貼士 白切雞的佐餐調(diào)料，各地風(fēng)味除少數(shù)地區(qū)就地取材用特殊原料外，種類可以千變?nèi)f化，主要是調(diào)料配制的不同而形成了獨(dú)特的口味。調(diào)料組合得當(dāng)，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的異味，使白切雞更覺(jué)膾炙人口。 【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】：     童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。 【菁廚溫馨小提示】：     雞最好是未下過(guò)蛋，重在2.3致2.6市斤為佳；     白切雞不宜煮太久，如果直接開(kāi)火煮上30分鐘，雞肉長(zhǎng)時(shí)間加熱，水分流

我是棒爸，一個(gè)坐享其成的快樂(lè)老爸。自從小棒棒去年7月19 日出生，我除了在醫(yī)院那幾天表現(xiàn)良好之外，到目前為止，基本上是個(gè)甩手掌柜。工作忙是個(gè)好借口，加上棒棒3個(gè)多月時(shí)我就去上海上班了，每周回家一次，更加可以不煩神。前不久，棒媽棒棒和我一塊到上海住了一個(gè)多月，沒(méi)請(qǐng)人幫忙，這才真正體會(huì)到當(dāng)媽的辛苦?！　∈紫龋『⒆硬粫?huì)說(shuō)話，喜怒無(wú)常，一秒鐘前還是陽(yáng)光燦爛的笑臉，一點(diǎn)五秒后就變成了雷電暴雨的啼哭，根本不知他為了啥，哭得我頭皮發(fā)麻。抱著不耐煩想放下，放下又不忍心只好抱起來(lái)，五次三番，實(shí)在把我都要折騰哭了。幸虧老婆出手，用足夠的耐心和足夠的手段哄住孩子，平息風(fēng)暴，厲害?！　∑浯?，小東西是想吃就吃，根本不管大人的安排。母乳一直不夠，只好用奶粉米糊來(lái)對(duì)付，一天好幾次，少一口都不行。通常我只是幫一點(diǎn)小忙，大部分時(shí)間都是老婆比劃。特別是夜里，孩子一哭，做媽的再困再累也會(huì)驚醒，而做爸爸的常常睡得正酣。小棒棒現(xiàn)在8個(gè)多月了，這么長(zhǎng)時(shí)間來(lái)，我老婆沒(méi)睡過(guò)一個(gè)安穩(wěn)覺(jué)。辛苦?！　≡僬?，孩子是為所欲為的小天使，做錯(cuò)任何事情上帝都會(huì)原諒。這不，又拉屎又撒尿，一不留神就污染環(huán)境。做媽媽的每天要洗好多東西，洗臟衣服，洗寶寶的小屁股，給寶寶洗澡。有時(shí)還得洗床單。雖說(shuō)有洗衣機(jī)幫忙，那也得一桶一桶洗了晾開(kāi)。我說(shuō)，不如我來(lái)洗吧。老婆說(shuō)，指望你，一忙起來(lái)，孩子沒(méi)得穿，大人沒(méi)得睡。慚愧。　　更麻煩的是孩子生病。棒棒身體一直不錯(cuò)，偶有傷風(fēng)咳嗽實(shí)在讓人操心。這次在上海，因?yàn)橥獬鰰r(shí)風(fēng)沙太大，棒棒感冒了。由于我沒(méi)時(shí)間，只好讓老婆一個(gè)人抱寶寶上醫(yī)院?，F(xiàn)在醫(yī)院什么樣大家都知道，排隊(duì)，掛號(hào)，批價(jià)，拿藥，這一系列過(guò)程都得老婆抱著孩子樓上樓下地跑。二十來(lái)斤的小哺乳動(dòng)物真的很難伺候，做媽的的確偉大。　　養(yǎng)兒方知報(bào)母恩。謹(jǐn)此，向所有作媽媽鞠躬致禮；也請(qǐng)諸位做爸爸的不能太懶，多為老婆分擔(dān)分擔(dān)，共同努力把寶寶培養(yǎng)長(zhǎng)大。  

　　嬰兒期心理發(fā)育規(guī)律　　嬰兒期心理發(fā)育規(guī)律嬰兒期是人生的最早階段，人類各種心理活動(dòng)包括感知覺(jué)、注意、記憶、學(xué)習(xí)、想象、思維、言語(yǔ)、情感、意志行動(dòng)、自我意識(shí)以及個(gè)性心理特征等，都是在出生后這個(gè)早期階段發(fā)生的。每一種心理過(guò)程的發(fā)展都有其獨(dú)特的特點(diǎn)和具體的發(fā)展進(jìn)程及其規(guī)律。目前，對(duì)胎兒心理發(fā)育的研究已開(kāi)始成為心理研究的重要內(nèi)容。　?。ㄒ唬└兄X(jué)的發(fā)育　　1、視覺(jué)：新生兒的眼對(duì)光反應(yīng)敏感，最佳視焦距為19厘米，喜歡顏色鮮艷的物體和人臉的外形，能兩眼追隨移動(dòng)的紅球，4個(gè)月時(shí)已能對(duì)近的和遠(yuǎn)的目標(biāo)聚焦，眼的調(diào)節(jié)能力有了很大的進(jìn)步。12-20周時(shí)開(kāi)始看自己的手，能固定視物，看75厘米遠(yuǎn)的物體。3-4個(gè)月時(shí)已能辨別彩色與非彩色。　　2、聽(tīng)覺(jué)：胎兒后期聽(tīng)覺(jué)相當(dāng)靈敏，出生后不僅能聽(tīng)到聲音，對(duì)聲音頻率也很敏感，能區(qū)別不同的語(yǔ)音。小嬰兒一般能傾聽(tīng)和諧的音樂(lè)，3-4個(gè)月時(shí)開(kāi)始能區(qū)分成人發(fā)出的聲音，聽(tīng)見(jiàn)母親的聲音就高興?！　?、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)嗅覺(jué)在出生后幾天就已經(jīng)發(fā)育的很好了，哺乳時(shí)，新生兒聞到乳香味就會(huì)積極的尋找乳頭。3-4個(gè)月能區(qū)別愉快與不愉快的氣味。7-8個(gè)月已開(kāi)始分辯出芳香的刺激，嬰兒靈敏的嗅覺(jué)可以保護(hù)自己免受有害物質(zhì)的傷害。味覺(jué)在出生時(shí)就已很敏銳，對(duì)甜味表示愉快，對(duì)酸味表示痛苦。觸覺(jué)是嬰兒認(rèn)識(shí)世界的主要手段，在其認(rèn)知活動(dòng)和依戀關(guān)系形成的過(guò)程中占有非常重要的地位?！　?、知覺(jué)：知覺(jué)是對(duì)感覺(jué)的加工過(guò)程。知覺(jué)的發(fā)生較晚，約生后4-5個(gè)月時(shí)才出現(xiàn)明顯的知覺(jué)活動(dòng)?！　。ǘ┻\(yùn)動(dòng)的發(fā)育小兒的心理發(fā)展離不開(kāi)動(dòng)作和活動(dòng)，它與腦的形態(tài)及功能的發(fā)育密切相關(guān)。運(yùn)動(dòng)的發(fā)育規(guī)律：　　1、頭尾規(guī)律，即動(dòng)作的發(fā)育自上而下，如先能抬頭，然后坐、直立、走路；　　2、由近到遠(yuǎn)，即離軀干近的肌肉動(dòng)作先發(fā)育，然后是遠(yuǎn)端的肌肉活動(dòng)，如先能抬肩，然后手取物；　　3、從泛化到集中，由不協(xié)調(diào)到協(xié)調(diào)；　　4、正面動(dòng)作先于反面動(dòng)作，先學(xué)會(huì)手抓東西，以后才會(huì)放下手中的東西；先學(xué)會(huì)向前走，以后才會(huì)倒退走?！　。ㄈ┱Z(yǔ)言的發(fā)育語(yǔ)言的發(fā)育可以分為幾個(gè)階段：　　1、語(yǔ)言的感知階段；　　2、發(fā)音階段；　　3、語(yǔ)言——動(dòng)作階段；　　4、學(xué)說(shuō)話階段?！　。ㄋ模┬睦砘顒?dòng)的發(fā)展包括注意、記憶、思維、想象、情緒、情感、意志、性格、氣質(zhì)的發(fā)育。　　1、母嬰依戀：嬰兒在和母親的最親近、最密切的感情交流中，逐漸建立了一種特殊的感情連接，

    比爾﹒蓋茨,他是有史以來(lái)最年輕的世界第一富翁；他是第一個(gè)從一無(wú)所有白手起家，在短短20年內(nèi)創(chuàng)造財(cái)產(chǎn)達(dá)139億美元的奇才；他是人類歷史上第一個(gè)靠電腦軟件積累億萬(wàn)財(cái)富的先行者；他是首先開(kāi)發(fā)利用高科技和高智商，創(chuàng)造巨大財(cái)富的典范。小時(shí)候，他被同伴稱作“計(jì)算機(jī)瘋子”，這又是一個(gè)什么樣的故事呢？     比爾﹒蓋茨的童年是在美國(guó)華盛頓州的西雅圖度過(guò)的，西雅圖是美國(guó)波音公司的的基地，全市職工近半數(shù)在這家公司工作，所以人們也把西雅圖稱為波音城。它和舊金山、洛杉磯并列為美國(guó)西海岸的三大門戶之一。    揭秘:比爾﹒蓋茨小時(shí)候 被稱為瘋子    在60年代末的西雅圖，一群十幾歲的孩子每天下午都在湖畔中學(xué)外面會(huì)合，他們都是這所郊區(qū)私立中學(xué)的學(xué)生。這群孩子的領(lǐng)袖是有個(gè)不同尋常的學(xué)生。他比所有的同伴對(duì)計(jì)算機(jī)都更為著迷，事實(shí)上，同學(xué)們把他稱作“計(jì)算機(jī)瘋子”。13歲的比爾蓋茨擅長(zhǎng)數(shù)學(xué)，格外喜歡編程。    也許蓋茨變得過(guò)于傲慢了。軟件似乎是一種可以令他隨心所欲的東西，例如，他在ccubed為湖畔中學(xué)編寫(xiě)學(xué)生座次排序軟件時(shí)，偷偷地加進(jìn)一些指令，使自己成為班上幾乎唯一一個(gè)周圍坐滿了女生的男孩。如同他在自述這段經(jīng)歷時(shí)所說(shuō):“很難把我同一臺(tái)能如此明確無(wú)誤地展示我的成功的機(jī)器分開(kāi)，我已經(jīng)深深陷進(jìn)去了?！彼兆碛谟捎诳刂颇切┚薮蟮挠?jì)算機(jī)而產(chǎn)生的權(quán)力感之中，開(kāi)始擺弄計(jì)算機(jī)安全系統(tǒng)。在分時(shí)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)(time-sharingcomputersystem)--例如蓋茨所熟悉的dec計(jì)算機(jī)--中，許多用戶同時(shí)使用一臺(tái)機(jī)器。系統(tǒng)內(nèi)置了一種安全保護(hù)設(shè)施，以防止某一個(gè)用戶侵入其他用戶的文檔或破壞程序的運(yùn)行。更重要的是，不能讓其破壞操作系統(tǒng)，否則的話，整個(gè)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的工作都會(huì)陷入停頓。    蓋茨很快成為計(jì)算機(jī)安全的行家，不費(fèi)吹灰之力就能夠進(jìn)入各種計(jì)算機(jī)系統(tǒng)。他成了一名黑客。外人很難想象到，這個(gè)長(zhǎng)著一副娃娃臉的中學(xué)生，只需在一部終端上敲出14個(gè)字母，便可以令dec計(jì)算機(jī)系統(tǒng)俯首稱臣。蓋茨開(kāi)始搞各種各樣的電子惡作劇。    一個(gè)追趕自己生命的"橡樹(shù)"    蓋茨小時(shí)候很喜歡看書(shū),

包子皮面粉 一大碗脫脂牛奶 半碗糖 兩勺鹽 一點(diǎn)干酵母 半茶匙多南瓜餡南瓜泥約 300克（我是用家里現(xiàn)成的，可以用把南瓜蒸熟碾碎打成泥來(lái)做）花生油半個(gè)多雞蛋液肉桂粉一茶匙，多香果粉（all spices）半茶匙（這個(gè)可無(wú)）糖（根據(jù)口味調(diào)節(jié)）牛奶半杯（可根據(jù)情況加）， 1加熱牛奶至溫，加入糖化開(kāi)。面粉里加入干酵母，鹽，加入牛奶和成光滑的面團(tuán)（要做到面團(tuán)，盆，手都很光滑）。 2蓋上蓋，醒一個(gè)鐘頭至1.5-2倍大。 3搓成條，切成小塊，放15分鐘，這時(shí)可以做南瓜餡。 4鍋里放一些油，比平時(shí)炒菜略多即可。 放入南瓜餡，蛋液，用中火炒。 5加入肉桂粉，多香果粉，牛奶，用糖調(diào)味。 炒成醬即可。 6取出皮搟開(kāi)，放上南瓜餡。 7我包，包， 包，咦，咋是餃子呢？ 8“餃包”姐妹們。 9鍋里放水，墊上屜布，把包子碼進(jìn)去。 10開(kāi)火蒸15分鐘左右。 11呵呵，可愛(ài)的“餃包”們出鍋了！記得開(kāi)蓋時(shí)不要關(guān)火。

每天有無(wú)數(shù)的爸爸媽媽都在精疲力盡地和寶寶們的“拖沓”或“混亂”作戰(zhàn)，有沒(méi)有雙贏的法子讓大家攜起手來(lái)，輕松愉快地珍惜時(shí)間、合理清醒地安排時(shí)間呢？　　培養(yǎng)寶寶的時(shí)間觀念是一件循序漸進(jìn)的事，父母首先要重視，態(tài)度要平和，行為要耐心，言語(yǔ)要溫和。最重要是要以身作則，言行一致，定下了規(guī)矩就不能因?yàn)楣?jié)假日的來(lái)臨或者父母的情緒變化而變動(dòng)。還要善用智慧，講究方法，日積月累，寶寶的時(shí)間觀念形成規(guī)律、秩序，穩(wěn)定且有效，這是一個(gè)對(duì)他（她）終身有益的好習(xí)慣，千萬(wàn)要堅(jiān)持，要相信寶寶，相信自己。　　寶寶時(shí)間觀念形成的不同階段　　剛出生　　此時(shí)，寶寶要面對(duì)從子宮搬家到外界的“適應(yīng)期”，一切以寶寶的自然生理反應(yīng)為主：餓了吃，困了睡，不舒服哭。不過(guò)即使是這個(gè)階段的寶寶，如果能得到及時(shí)的滿足，寶寶對(duì)父母的信任感會(huì)強(qiáng)烈些，會(huì)為日后的配合做好準(zhǔn)備?！　M月　　寶寶醒著的時(shí)間逐漸增加到4~6小時(shí)了，開(kāi)始對(duì)媽媽說(shuō)話的聲音熟悉了，如果媽媽足夠仔細(xì)，一定能發(fā)現(xiàn)孩子一次能吃多少，吃的時(shí)間有多長(zhǎng)，一次睡眠時(shí)間持續(xù)多久。這樣的觀察可以幫助媽媽確定每次喂奶的間歇、休息的規(guī)律，讓媽媽主動(dòng)來(lái)安排寶寶的作息時(shí)間。　　6個(gè)月后　　寶寶通?？梢运?，不再需要半夜吃奶，白天玩耍的時(shí)間也相對(duì)多了。這時(shí)，父母要增加跟孩子交流的機(jī)會(huì)，比如睡前固定的講故事時(shí)間，或者放唱輕柔的催眠曲，都是提醒寶寶睡覺(jué)時(shí)間到了的好方法?！　≈軞q后　　寶寶開(kāi)始行走和呀呀學(xué)語(yǔ)了，對(duì)爸爸媽媽的語(yǔ)言和動(dòng)作很感興趣。至于時(shí)間的概念，他們并不了解，但會(huì)明白寶寶肚子餓了，該出去玩了，寶寶要睡了這些具體的要求。　　2歲以后　　寶寶有基本的語(yǔ)言表達(dá)能力了，也會(huì)看小畫(huà)書(shū)了。父母可以和孩子一起動(dòng)手來(lái)制作精美別致的小掛鐘或者有圖畫(huà)的時(shí)間表，放上一天里具體的安排。這個(gè)時(shí)候孩子雖然對(duì)時(shí)間的幾點(diǎn)幾分還不太明白，但他已經(jīng)很理解每天都有起床、洗漱、吃飯、玩耍、講故事、睡覺(jué)等大概的項(xiàng)目?！　【C上所述，我們發(fā)現(xiàn)寶寶的時(shí)間形成有如下規(guī)律在滿月以前：寶寶負(fù)責(zé)滿足自己，父母負(fù)責(zé)及時(shí)提供滿足，鋪墊培養(yǎng)時(shí)間觀念的基礎(chǔ)；　　1~6個(gè)月時(shí)： 父母應(yīng)注意仔細(xì)觀察，及時(shí)調(diào)整和安排孩子的作息時(shí)間；　　6個(gè)月~1歲時(shí)： 父母可就睡眠時(shí)間的固定，用暗示的方式給孩子逐步引入時(shí)間的概念；　　1歲~2歲時(shí)： 父母針對(duì)孩子對(duì)語(yǔ)言和動(dòng)作感興趣的特點(diǎn)，用強(qiáng)調(diào)和重復(fù)的方式，宣布和固定作息時(shí)間；　　2~3歲： 讓寶寶做時(shí)間的主人，父母用

讓孩子迷上創(chuàng)造的七大策略　　幫助孩子最大程度地發(fā)展他們獨(dú)特的天賦和才能？有沒(méi)有一種思維方法可以讓孩子終生受益？下面這些方法的奇特之處就在于，它們不僅能極大地開(kāi)啟孩子的創(chuàng)造力，而且是幫助孩子建立起靈活有效的個(gè)性化學(xué)習(xí)體系的實(shí)用方案?！　o.1 歡迎來(lái)到“為什么”時(shí)代　　孩子的小腦袋里總是藏滿了問(wèn)題，當(dāng)他們皺著眉頭，一臉急切地來(lái)問(wèn) “為什么”時(shí)，我們自然的反應(yīng)就是盡力給他們答案。提供答案固然可以增加孩子的知識(shí)量，但是如果孩子總在被動(dòng)地接受這些彼此孤立的知識(shí)，思維能力很難得到提高?！　∪绻麚Q一種對(duì)答方式：“為什么？”“你認(rèn)為呢？”“你怎么想到的？”“那樣又會(huì)怎么樣呢？”能幫助孩子探索得更多。另外，孩子在思考這些問(wèn)題時(shí)需要回想以前的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行推理，這能幫助他們提高獨(dú)立思考的能力和學(xué)習(xí)能力。　　嘗試一下：找到孩子感興趣的話題，忍住告訴孩子答案的沖動(dòng)，在孩子的“為什么”之后，隨即把問(wèn)題反問(wèn)回來(lái)：“這真是個(gè)好主意，你覺(jué)得呢？”你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種啟發(fā)式的反問(wèn)使孩子的小腦瓜開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，他完全被他自己提出的問(wèn)題所吸引，饒有興趣地跟你討論，甚至在討論結(jié)束后興致仍然高漲?！　∵@種鼓勵(lì)思考的對(duì)答一般在孩子2～3歲時(shí)即可進(jìn)行。你要做的是，根據(jù)孩子的理解水平來(lái)調(diào)整提問(wèn)的深度，在愉快的對(duì)話中，指導(dǎo)孩子從已有的經(jīng)驗(yàn)中得到新的主意?！　o.2 張開(kāi)想象的雙翼　　這個(gè)訓(xùn)練通常也會(huì)被稱作“異想天開(kāi)”。童年是充滿幻想的時(shí)期。在我們看來(lái)，孩子的想象也許有些可笑和不切實(shí)際，但一旦他們可以“異想天開(kāi)”，不按部就班地人云亦云，可貴的創(chuàng)造性思維模式就開(kāi)始形成?！　o.3 新眼光看平常事　　如果說(shuō)4是8的一半，通常人們會(huì)回答說(shuō)：“是。”如果接著再問(wèn)：“0是8的一半，對(duì)嗎？”經(jīng)過(guò)一段思考的時(shí)間后，大多數(shù)人才同意這一說(shuō)法(8是由兩個(gè)0上下相疊而成的)。這時(shí)如果再問(wèn)：“3是8的一半，是嗎？”人們很快就會(huì)看到將8豎著分為兩半，則是兩個(gè)3?！　[脫固有的思維模式是創(chuàng)造性思維的起點(diǎn)。當(dāng)我們學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)換思維的角度，就會(huì)更好地看到