寶寶總會(huì)有這樣那樣的問題，但寶寶吃飯一向是個(gè)頭等惱人的問題，寶寶飲食毛病8個(gè)源頭，媽媽需細(xì)細(xì)調(diào)養(yǎng)！ 　　1、未能及時(shí)添加輔食：在嬰兒輔食添加的關(guān)鍵時(shí)期，沒有給寶寶適宜的鍛煉，使寶寶的咀嚼能力、味覺發(fā)育落后于同齡兒童。 　　應(yīng)對(duì)方法：從嬰兒四個(gè)月起，隨著月齡的增加，要依據(jù)由少到多、由一種到多種、由軟到硬、由細(xì)到粗的原則，逐步添加輔食。 　　2、零食過多：在寶寶添加離乳食品期間，發(fā)現(xiàn)了他愛吃的食物，以后就不斷地買回來。餐前零食過多，正餐自然也就吃不下了。 　　應(yīng)對(duì)方法：父母一定要了解幼兒營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，還要讓孩子懂得可樂雖然好喝，但是會(huì)長(zhǎng)胖;果汁很好喝，但是會(huì)阻礙食欲，也容易造成蛀牙。 　　3、玩玩吃吃：有些父母看到孩子不愛吃飯，就采取了講故事、做游戲邊吃邊玩的方式。結(jié)果適得其反，不但進(jìn)一步分散了小兒進(jìn)餐注意力，還易發(fā)生嗆食等意外。 　　應(yīng)對(duì)方法：不妨嘗試一下鼓勵(lì)法：孩子不好好吃飯時(shí)就不理他，但當(dāng)他又拿起勺子好好吃時(shí)，立刻告訴他很喜歡他吃飯的樣子。 　　4、食物品種過于單調(diào)：有些媽媽擔(dān)心寶寶消化吸收不好，總給他吃那么幾種常吃的“安全”的食品，使孩子產(chǎn)生了厭惡情緒。 　　應(yīng)對(duì)方法：菜的烹調(diào)方式也不要一成不變，應(yīng)盡量混合多種食物，口味以清淡為主。哪怕只有一枚雞蛋，也可以做成雞蛋餅、雞蛋羹、雞蛋湯，千萬不要總讓寶寶吃煮雞蛋。 　　5、討厭某種食物的顏色：很多小朋友都不喜歡黑色的食物，比如：芝麻糊、發(fā)菜等。對(duì)一些新奇的新的、與平時(shí)飲食味道不一樣的食物，也可能不愛吃。 　　應(yīng)對(duì)方法：父母要利用適當(dāng)?shù)姆绞絹砦⒆樱┤纾涸O(shè)計(jì)成色香味俱全及造型獨(dú)特的餐點(diǎn)、混合于孩子喜歡的食物中，或用孩子可接受的理由來引導(dǎo)。 　　6、受父母飲食習(xí)慣的影響：父母盡量不要在幼兒面前批評(píng)食物，即使自己不喜歡，也應(yīng)該給孩子食用。 　　應(yīng)對(duì)方法：通常兩歲左右的孩子開始學(xué)習(xí)周遭人物的行為舉止;一些不良的飲食和用餐禮儀的形成，可能就是在不自覺中學(xué)習(xí)到的。 　　7、曾經(jīng)有過不愉快的經(jīng)驗(yàn)：如果以前吃了某種食物后肚子疼或很不舒服，或者是在不愉快的環(huán)境下被迫吃下的。這樣就會(huì)使孩子對(duì)這種食物產(chǎn)生抗拒的心理，非常排斥它。 　　應(yīng)對(duì)方法：父母要盡量避免在飯桌上斥責(zé)孩子，以免破壞進(jìn)餐情緒。也不要強(qiáng)迫孩子吃太燙的食物，會(huì)損傷寶寶嬌嫩的口腔粘膜。而且經(jīng)常吃過燙的食物，還有致癌作用。更不要把孩子一個(gè)人留在那里

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)城市5歲以下兒童貧血率為12.3%，而貧血高峰發(fā)生于6個(gè)月的嬰兒。眾所周知，這時(shí)的嬰兒還在喝營(yíng)養(yǎng)豐富的母乳，為啥還會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血？煤炭總醫(yī)院兒科主任王福霞教授說，這主要是父母喂哺不當(dāng)造成的?！　〖兡溉槲桂B(yǎng)易貧血　　王福霞教授指出，她在臨床上碰到不少缺鐵性貧血的患兒，其父母有一個(gè)普遍的誤區(qū)，就是認(rèn)為母乳營(yíng)養(yǎng)全面，量又足，加上孩子不愿意換口味，于是父母就放棄了添加輔食或者只是添加少量的輔食。　　殊不知，母乳含鐵量很低，100克母乳含鐵量一般不超過0.5毫克，純母乳喂養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，孩子發(fā)生缺鐵性貧血的可能性就越大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，實(shí)行純母乳喂養(yǎng)的兒童貧血發(fā)生率為43.93%。因此，父母千萬不要因?yàn)槟溉榱孔憔屯七t添加輔食?！　∨Ｄ屉u蛋不能補(bǔ)充鐵質(zhì)　　王福霞教授指出，很多父母雖然及時(shí)地給孩子添加了牛奶和雞蛋，但孩子還是會(huì)發(fā)生貧血，原因在于牛奶雞蛋滿足不了孩子對(duì)鐵質(zhì)的要求?！　≡瓉?，1000毫升牛奶中僅含0.5―2.0毫克鐵，而1歲的孩子每天需要從食物中攝取6毫克鐵。此外，牛奶中鐵的吸收率很低，僅為10%；還有，牛奶不含促進(jìn)鐵質(zhì)吸收的維生素c、銅等?！　⊥醺Ｏ冀淌谡f，雞蛋蛋白質(zhì)含量豐富，蛋黃中的鐵質(zhì)含量也不低，但蛋黃中的鐵處于與磷酸鹽結(jié)合的狀態(tài)，吸收率不高，而且蛋里的鐵與蛋白結(jié)合穩(wěn)定，加熱也不游離，腸道吸收不了，滿足不了孩子對(duì)鐵的需求?！　?個(gè)月后添加富鐵食物　　王教授指出，半歲的嬰兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛期，貧血發(fā)生后不僅會(huì)出現(xiàn)食欲減退、愛哭愛鬧等，還容易反復(fù)感冒，智力發(fā)育也會(huì)受損。因此，父母一定要從預(yù)防入手：首先，母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒應(yīng)在4個(gè)月以后添加鐵質(zhì)強(qiáng)化食物，如強(qiáng)化米粉等；第二，不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)或是斷了母乳的嬰幼兒，建議用配方奶粉喂養(yǎng)；第三，要注意要添加含鐵質(zhì)多的食物，如肉末、肝泥等；最后，要及時(shí)補(bǔ)充蔬菜水果，因?yàn)槭卟怂械木S生素c能促進(jìn)食物中鐵的吸收。

        搖籃網(wǎng)友：林醫(yī)生您好，我家寶寶最近拉的便便是褐色的，還沒成形(之前有段時(shí)間拉的是成形的，黃色的，吃的是蛋黃)。最近喂的輔食有青菜和飯，但是不多，這些青菜對(duì)大便有影響嗎？請(qǐng)問拉褐色糊狀便便代表什么？平時(shí)應(yīng)該如何辯別?        林小軍:  嬰兒在沒有添加輔食之前大便事黃色的較細(xì)膩，添加輔食后隨著食品種類的增加大便逐漸與成人相似，您的孩子大便顏色應(yīng)該是正常的。        孩子的大便平時(shí)應(yīng)注意觀察次數(shù)、性狀、顏色、氣味、水份是否增多，尤其是后兩項(xiàng)，如發(fā)生變化應(yīng)注意觀察。        搖籃網(wǎng)友：林醫(yī)生您好，我家男寶寶6個(gè)月了，人工喂養(yǎng)，4個(gè)月開始添加的輔食，添輔食后，2天大便一次，先是干的后面的相對(duì)濕一些。最近一周3天一次，有些干燥，不知道是何原因？最近蛋黃都不敢給吃了。        林小軍:  您應(yīng)該注意孩子的飲食，添加一些菜泥、果泥等，適當(dāng)調(diào)整配方奶品種，多給寶寶喝些白開水。如果一直都是三天解一次大便，精神食欲好，體重增加理想，也應(yīng)視為正常。        林小軍：北京兒童醫(yī)院保健中心副主任醫(yī)師，從事兒科臨床工作8年，兒童保健工作20余年，具有豐富的兒科臨床和兒童保健經(jīng)驗(yàn)。

牙本質(zhì)過敏是因?yàn)檠烙再|(zhì)缺乏，牙本質(zhì)層暴露后，受到機(jī)械刺激、化學(xué)刺激和溫度刺激起的酸痛感覺。出現(xiàn)牙本質(zhì)過敏的原因是： 一、 經(jīng)常食用較硬的、油炸的、烤、烙食品等。 二、 釉質(zhì)鈣化程度差。如釉質(zhì)發(fā)育鈣化不良。 三、 磨牙癥。如果習(xí)慣于一側(cè)咀嚼食物，可發(fā)生一側(cè)牙齒磨耗嚴(yán)重，產(chǎn)生牙齒過敏癥。長(zhǎng)期喜食較硬食品，牙本質(zhì)過敏最容易發(fā)生于上下磨牙和下前牙的切緣、上前牙的舌側(cè)。 防治牙本質(zhì)過敏應(yīng)做到： 一、 用兩側(cè)牙齒咀嚼食物：可防止一側(cè)牙齒過度磨耗，并可避免一側(cè)咀嚼肌肥大。 二、 少吃較硬的食物：包括油炸食物和烤烙制品等。這里所說的少吃，指的是不能天天吃硬質(zhì)食品，這樣有利于治療牙本質(zhì)過敏，有利于鞏固或提高治療效果。 三、 避免冷、熱、酸、甜食物刺激。 四、 咀嚼生茶葉治療牙本質(zhì)過敏：由于生茶葉中含鞣酸，可使牙本質(zhì)小管的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，從而減輕牙本質(zhì)過敏癥狀。其方法是：將干茶葉放在牙齒的過敏區(qū)，輕輕咀嚼。適用于牙齒的咬合區(qū)牙本質(zhì)過敏。干茶葉取材容易、經(jīng)濟(jì)，有一定療效。 五、 使用生大蒜治療牙頸部牙本質(zhì)過敏：大蒜素具有抗菌消炎作用，用于治療牙本質(zhì)過敏，其機(jī)制尚不清楚。具體方法是用生大蒜的新鮮斷面反復(fù)涂擦過敏區(qū)。 六、 避免刺激過敏區(qū)：在治療期，每次刷牙要避免刺激過敏區(qū)。特別是橫刷牙時(shí)對(duì)牙頸部損傷嚴(yán)重，應(yīng)該糾正橫刷牙，以免引起牙本質(zhì)過敏。

主料：小龍蝦。配料：姜、蒜、香菜、蔥、朝天椒、干辣椒、花椒、八角。調(diào)料：鹽、醬油、白酒、雞精、油、豆醬。 1配料；姜、蒜、香菜、蔥、朝天椒、干辣椒、花椒、八角。 調(diào)料；鹽、醬油、白酒、雞精、油、豆醬。 2做法；小龍蝦買回來泡鹽水30分鐘。10分鐘換一次水。換過3次洗干凈瀝干水。燒開水放鹽煮小龍蝦5分鐘。到小龍蝦變紅為止；把小龍蝦從鹽水里，撈出放冷水里要手洗小龍蝦的內(nèi)尾部。在煮一鍋開水。鍋里放姜片和花椒不用在發(fā)鹽了。然后在小龍蝦倒入在大火煮5分鐘。煮5分鐘就撈出瀝干水待用。 再一次點(diǎn)開火下油。把配料炒香倒入小龍蝦翻炒。加水煮放豆醬、水開倒入些白酒把鍋蓋起。煮5分鐘收汁就可以了。出鍋前放蔥、香菜、雞精就可以起鍋了。

　　繪畫是早期教育中的一個(gè)重要內(nèi)容。孩子的語言發(fā)展尚不夠完善，繪畫是他們能夠進(jìn)行自我表達(dá)的一種很好的方法，有助于孩子思維、感知和觀察能力的發(fā)展，以及孩子熱愛大自然等美好情感的培養(yǎng)?！　《嘀v故事，適當(dāng)提示，借助圖畫書引導(dǎo)孩子　　故事是孩子非常喜歡的一種活動(dòng)。孩子喜歡不厭其煩地聽一個(gè)故事，看一個(gè)故事。我就利用故事，鼓勵(lì)孩子把故事畫出來。萱萱3歲多的時(shí)候，對(duì)《哪吒?jìng)髌妗返墓适轮酥i?？垂獗P，買圖書，天天看，天天講，天天演，她也就天天畫了。一天，她畫了一張《見鬼了，見鬼了》的圖畫，畫面上是幾只狐貍邊走邊說話。萱萱告訴我：“狐貍說的是白骨洞里的石頭變成人了。”我就勢(shì)啟發(fā)她，可以把狐貍說的話也畫出來——把白骨洞里的石磯表現(xiàn)出來，這樣故事會(huì)更完整。 她覺得有道理，就在狐貍的斜上方添上了白骨洞。一幅鮮活生動(dòng)的作品又完成了?！　∮美L畫表達(dá)感受，釋放心里能量　　要過圣誕節(jié)了，萱萱說道：“我做一個(gè)賀年卡送給老師。”說完，就在小桌前認(rèn)真地畫了起來。她畫了兩個(gè)小朋友：一個(gè)戴王冠的男孩和一個(gè)穿著漂亮裙子的女孩。她們的嘴巴往上翹著，嘴巴兩端有兩個(gè)酒窩?？墒茄劬ο旅鎱s畫了很多點(diǎn)點(diǎn)。她畫完講道：“我長(zhǎng)大了，我是一個(gè)小公主，跟亮亮結(jié)婚了。他是王子，戴著王冠。這是兩個(gè)酒窩，我們很高興。這是眼淚，因?yàn)槲覀兒芫枚紱]見到媽媽了，都想媽媽了。”然后她又在紙上寫了只有她認(rèn)識(shí)的字。在她的創(chuàng)作中，沒有任何束縛和羈絆。繪畫就成為她自由馳騁的一片天地，每一次的繪畫也都給她帶來無窮的樂趣和真實(shí)的成就感?！　—?dú)立的畫畫空間，體會(huì)繪畫的樂趣　　小孩擁有一個(gè)獨(dú)立的繪畫小桌和放作品的柜子。她經(jīng)常在我和她爸爸打電腦的時(shí)候，進(jìn)行獨(dú)立的創(chuàng)作。我們告訴她，每次畫完畫，就可以把她放在柜子里。起初，她的作品貼滿了我們的書房和臥室的門。門上貼滿了，我們就隨時(shí)展示，有時(shí)她畫完了給我看，我會(huì)很高興地夸獎(jiǎng)一番，然后讓她拿給爸爸看。我想，這本身就是一種展示。有時(shí)我們還會(huì)用攝像機(jī)，錄制她繪畫的過程和講解的內(nèi)容，然后再放出來讓她欣賞；有時(shí)用數(shù)碼相機(jī)把她的作品照下來，放在電腦里，這都是對(duì)孩子作品的一種展示和肯定。在這個(gè)過程中，她找到了繪畫的感覺，體驗(yàn)著色彩天地帶來的樂趣。

蝦皮 80g芹菜 200g金針菜（黃花菜） 100g大米飯 一碗蔥白 2根姜片 1片細(xì)鹽 隨口味白砂糖 隨口味鮮貝素 隨口味橄欖油 15ml左右蘑菇 150g雞胸肉 200g油菜 400g大米飯 一大碗蔥白 2根姜片 1片細(xì)鹽 隨口味鮮辣粉 隨口味味精 隨口味橄欖油 25ml左右蘑菇 50g左右肉末 80g綠豆粉絲 半扎油菜菜汁 一碗250ml左右清水 1000ml左右細(xì)鹽 隨口味鮮辣粉 隨口味味精 隨口味橄欖油 10ml左右 1【山珍海味長(zhǎng)壽飯】---《蘑菇雞丁菜炒飯》的食材加工與配置： （注：以下是《蘑菇雞丁菜炒飯》用在家宴時(shí)的食材加工和烹飪方法）      蘑菇用清水侵泡洗凈后，用刀切成5mm見方的蘑菇丁。 2選擇低脂肪，高蛋白，價(jià)廉物美的普通食材，冰凍雞胸肉。 3雞胸肉解凍后，若太大可先將周邊較薄和不整齊的雞胸肉進(jìn)行分割。 4分割后完整的雞胸肉，可作為雞胸肉片的上好食材，而零碎的雞胸肉，用刀切成5mm左右見方的雞胸肉丁。 5油菜利用較老的外層菜幫，清洗后用清水侵泡20分鐘以上，以便溶解可能殘留的有害物。（留下的油菜心可儲(chǔ)存在冰箱，日后烹飪《清水油鹽油菜心》或《雞汁蘑菇油菜心》等。） 6將洗凈的油菜幫整齊地碼放在案板上，用刀切成寬5mm左右的油菜絲。（注：‘前道工序是為后道工序服務(wù)的’按此方法操刀，食材成品顆粒均勻，而且無聲無息，省時(shí)省力。） 7將加工好的油菜絲，改刀成5mm左右見方的油菜丁。 8將加工好的油菜及時(shí)裝入拌料盆內(nèi)。 9待油菜丁腌制片刻后，將油菜汁用手?jǐn)D在小碗內(nèi)，劑去多余水分的油菜丁，存放在另一碗中備用。（注：油菜汁用在烹飪《蘑菇粉絲翡翠湯》，也可分裝后，入冰箱冰凍冷藏，在三天內(nèi)作為早餐煲粥是上好的健康食材。） 10大米飯食用隔夜剩下，并冷藏與冰箱保質(zhì)，不變質(zhì)的剩飯。（注：用在家宴的，可將大米洗凈后，一清水侵泡一小時(shí)左右，以后入鍋蒸熟即可。） 11將大米飯放入潔凈的淘籮內(nèi)。 12大米飯用手在清水在淘洗，并將大米飯米粒搓散，洗去大米飯表面多余的粘性淀粉層，然后。瀝干水分備用。（注：此制作過程動(dòng)作需快些，以免時(shí)間過長(zhǎng)水分滲入過多，大米飯粒軟爛。） 13將加工配置好的食材，碼放在配菜盤內(nèi)備用。 14【山珍海味長(zhǎng)壽飯】---《蘑菇雞丁菜炒飯》的烹飪方法：     出鍋淋入適量橄欖油，入蔥白、姜片，