健康減肥：飯后喝太多酸奶會(huì)長(zhǎng)胖 導(dǎo)語(yǔ)：減肥的人一直把酸奶奉為圣品，但是和酸奶也要有講究，飯后大量喝酸奶不但不會(huì)起到減肥的效果，還會(huì)有增肥效果。因?yàn)樗崮虩崃扛撸? 近年來(lái)由于酸奶對(duì)人體的好處一直受到重視，加上許多廠商非?？春么藟K市場(chǎng)，因此不斷推陳出新，引進(jìn)許多菌種，讓消費(fèi)者有更多的選擇。 酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖會(huì)被分解成乳酸，而研究中發(fā)現(xiàn)乳酸和鈣結(jié)合時(shí)，最容易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發(fā)育的青少年或更年期容易罹患骨質(zhì)疏松癥的婦女來(lái)飲用。此外，它營(yíng)造了一個(gè)腸胃道酸性的環(huán)境，也能幫助鐵質(zhì)的吸收。 提到熱量，就必須了解它的成分。雖然各家品牌有所不同，不過(guò)內(nèi)容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果膠、果糖和香料等。由于國(guó)人普遍不適應(yīng)太酸的優(yōu)酪乳，因此廠商都會(huì)添加砂糖或果糖來(lái)調(diào)味，也因此增加了許多熱量。 低脂牛奶240cc大約含120大卡，而同樣份量低脂優(yōu)酪乳卻含150～200大卡(依各品牌不同)，因此熱量比想象的來(lái)得多。如果想要喝熱量較少的酸奶，倒是推薦您選擇標(biāo)示脫脂且低熱量的酸奶，因?yàn)橥瑯?40cc卻只含100大卡左右的熱量。 酸奶普遍來(lái)說(shuō)還是比牛奶的熱量來(lái)得高些，想減肥的朋友們，最好選擇牛奶，飯后大量喝酸奶會(huì)讓你增肥。

黃骨魚(yú)的介紹 黃骨魚(yú)學(xué)名黃顙魚(yú)。屬淡水底層魚(yú)類，白天喜歡棲息于水底層，不?；顒?dòng)，夜間游至水體的中、上層覓食。養(yǎng)殖黃顙魚(yú)，要求水質(zhì)清淡，溶氧較高，適宜溫度為0～38℃。黃顙魚(yú)為溫和肉食性魚(yú)類，喜食小魚(yú)、小蝦、螺蚌肉和人工配合飼料。 在珠江三角和我市的茶樓、食肆、海鮮酒家，食客可以嘗到一種叫黃顙魚(yú)的新品種，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者歡迎。 黃顙魚(yú)是我國(guó)優(yōu)質(zhì)的名貴魚(yú)類，俗稱黃骨魚(yú)、骨魚(yú)。它生長(zhǎng)在江河、湖泊、水庫(kù)或其支流等水域，棲息于底層，以各種底棲的無(wú)脊椎動(dòng)物、小雜魚(yú)、蝦等為餌，對(duì)生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)性較廣，對(duì)營(yíng)養(yǎng)和其它環(huán)境因素的要求不高，因此，在條件較好的水域均可以進(jìn)行養(yǎng)殖（或增殖）。 黃顙魚(yú)魚(yú)體粗壯，頭略平扁，軀干、尾側(cè)扁，背傾斜，胸、腹寬闊平坦，頭頂皮膚單薄，表皮比較粗糙，吻純圓，眼中等，口裂大，齒細(xì)小呈絨毛狀，唇薄而簡(jiǎn)單，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，須4對(duì)，鰓蓋8條至10條，尾鰭深分叉，其特征魚(yú)一般魚(yú)類有較大的差異。 黃顙魚(yú)是一種廣為分布的魚(yú)類，廣東省珠江水系和其它河流、湖泊都可以發(fā)現(xiàn)它的蹤影。在廣東，屬于黃顙魚(yú)的魚(yú)類共有三種，分別是黃顙魚(yú)、中間黃顙魚(yú)和互氏黃顙魚(yú)。

面粉 半碗豆渣 一小團(tuán)南瓜 一塊雞蛋 二只香菜 幾根鹽 一小勺孜然粉 半小勺雞精 半小勺 1食材準(zhǔn)備。 2南瓜、香菜洗凈，南瓜去皮，刨成細(xì)絲。 3在面粉內(nèi)，放入南瓜絲、磕入雞蛋、放入鹽。 4接著加入孜然粉（可以不加）。 5撒入雞精和加入適量的水。 6調(diào)成均勻的糊狀。 7將香菜切末放入。 8再攪拌均勻，待用。 9在不沾平底鍋內(nèi)放一些油，加熱后，倒入少量的面糊，用木鏟攤成小圓薄餅。 10煎成一面發(fā)黃后，翻個(gè)面，已煎成兩面金黃色，就ok啦。 小貼士 1.面餅因?yàn)榉帕硕乖?、南瓜絲，其粘性相對(duì)差，所以雞蛋要多放點(diǎn)，而且要混入面粉內(nèi)。 2.面餅最好攤小的，不易大，否則易碎、成不了型。 3.做這類餅，一定要根據(jù)個(gè)人喜歡口味，放些帶有香味調(diào)料。比如：油咖喱、黑胡椒、孜然粉等。

青菜 鮮香菇 豆腐干 發(fā)面粉 調(diào)味品 1 先和面發(fā)面，這個(gè)面包機(jī)自動(dòng)完成的，放進(jìn)去水和面粉就去準(zhǔn)備餡料。 2 蘑菇焯水，然后切丁。 3 豆腐干剁碎。 4 青菜焯水后放冷水里，過(guò)涼水可以保持顏色 5 全剁碎后放一起，調(diào)味兒：色拉油大量，芝麻油、鹽、糖、味精適量。 6 準(zhǔn)備餡兒的功夫，面也發(fā)好了。二次攪拌，攪拌完拿出來(lái)揉勻，蓋住醒10分鐘。 7 揪劑子搟皮，手要始終握成那么大的空心拳，搟皮兒，中間厚，周圍薄。 8 包好還要放到長(zhǎng)大，最后發(fā)酵要到位。 冷水入鍋，蓋子上冒氣以后再蒸7分鐘。