12類超級(jí)食物迅速修復(fù)“透支”身體 生活不如意，身體或心理就會(huì)受到損傷，此時(shí)應(yīng)該好好善待自己，“飲食修復(fù)”非常關(guān)鍵。美國(guó)《女性健康》雜志刊登綜述文章，列出了可改善情緒、健康的12類超級(jí)食物。 1．壓力過(guò)大時(shí)應(yīng)該吃：1杯低脂酸奶或2湯匙混合堅(jiān)果。酸奶是賴氨酸最好的食物來(lái)源之一，堅(jiān)果富含精氨酸。賴氨酸和精氨酸能減少你的擔(dān)憂。 不該喝：碳酸飲料。《美國(guó)公共衛(wèi)生雜志》刊登的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝2.5罐碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致抑郁和焦慮增加3倍。 2．感覺悲傷時(shí)應(yīng)該吃：菠菜沙拉。甜菜和菠菜等綠葉蔬菜富含b族維生素，有利于血清素、多巴胺和去甲腎上腺素等“好感覺激素”的生成。 不該吃：白巧克力。白巧克力不算真正意義上的巧克力，其中不含固體可可粉。白巧克力無(wú)法像黑巧克力一樣刺激“好感覺激素”的生成。 3．肥胖時(shí)應(yīng)該吃：烤雞胸。瘦肉及家禽蛋白能提供能量，加速新陳代謝，既解饞，又有助于減肥。高蛋白飲食也有助于增強(qiáng)肌肉減肚腩。 不該吃：濃湯和多鹽零食。食物過(guò)咸，喝水就多，胃部就會(huì)變成一個(gè)“水皮球”。因此，鹽焗堅(jiān)果、薯片等多鹽食物應(yīng)盡量避免。 4．能量不足時(shí)應(yīng)該吃：什錦果仁。葡萄干提供的鉀有助于身體將糖轉(zhuǎn)化成能量。堅(jiān)果富含鎂，鎂對(duì)新陳代謝、神經(jīng)功能及肌肉功能都極其重要。 不該喝：濃咖啡飲料。雖然咖啡因有提神作用，但是咖啡中的大量糖分則會(huì)使血糖升高，不利健康。 5．需提高腦力時(shí)應(yīng)該吃：藍(lán)莓。藍(lán)莓中的多種抗氧化劑有助于保護(hù)大腦免受自由基損傷，進(jìn)而降低老年癡呆癥和帕金森癥的危險(xiǎn)。 不該吃：冰淇淋。甜食會(huì)使體內(nèi)葡萄糖含量大起大落，導(dǎo)致注意力分散。 6．需要增加睡眠時(shí)應(yīng)該吃：脫脂爆米花。睡前半小時(shí)吃一袋脫脂爆米花，有助身體產(chǎn)生讓人體放松的神經(jīng)化學(xué)物質(zhì)———血清素。 不該喝：一杯熱牛奶。這種失眠治療法其實(shí)是錯(cuò)誤的。牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)提高人體警覺性。牛奶中的脂肪也會(huì)使消化減速，從而使睡眠斷斷續(xù)續(xù)。 7．需保持清醒時(shí)應(yīng)該吃：雞蛋+全麥面包。雞蛋是蛋白質(zhì)的很好來(lái)源，早餐吃雞蛋，全天有精神。美國(guó)圣路易斯大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，與早餐吃奶油干酪的人相比，早餐吃雞蛋的人每天少攝入264卡路里的熱量。 不該吃：餅干+奶油干酪。這種早餐含熱量500卡路里、脂肪20克、碳水化合物60克。 8．醉酒后應(yīng)該喝：橙汁。橙汁中的果糖使酒精代謝加速25%。其中的維生素c也有助于防止醉酒后的細(xì)胞受損。 不該喝：碳酸

大蒜根據(jù)種植的季節(jié)不同，常見有春蒜和秋蒜兩種，腌蒜時(shí)一般選擇秋蒜來(lái)腌制，不選用春蒜。因?yàn)?，春蒜瓣少而大，辣味濃，最適于生食或做調(diào)味用。 秋蒜又稱白皮蒜，外皮為白色，辣味淡，它的這些特點(diǎn)決定了它最適于腌制。也只有選秋蒜進(jìn)行腌制才使其具有風(fēng)味特色，酸甜中略帶辣味，可直接食用。若選用春蒜腌制，不僅辣味大，還容易消除其他作料味。若用它去除異味物質(zhì)，則是最好的選料，秋蒜則差。所以，春蒜一般不腌制。

地瓜 2細(xì)根大米 適量水食用油 幾滴 1準(zhǔn)備材料，地瓜洗凈。 2地瓜去皮切丁，大米淘洗干凈，用水泡一小會(huì)兒。 3鍋里燒水滾開后，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開。 4倒入地瓜丁，再次大火煮開。 5倒入地瓜丁，再次大火煮開。不時(shí)攪動(dòng)。大概20分鐘后粥熟瓜軟。 6喝粥了。。 小貼士 煮粥時(shí)，開水下米或滴幾滴油可以防止米粘鍋。