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- [2012-03-30]【2011年菜展】過年記得回家---改良版回鍋肉 [圖]材料:五花肉 胡蘿卜 燈椒 姜片調(diào)料:甜面醬豆瓣醬老干媽豆豉辣醬各1勺冰糖少許料酒老抽半勺花椒粉1小勺 稻米油 1
準(zhǔn)備材料。 2
準(zhǔn)備調(diào)料。 3
冷水將肉片下鍋,加入姜片焯煮。 4
將水煮開后出現(xiàn)浮沫后撈出關(guān)火。 5
這時可以調(diào)醬汁,除稻米油外的所有調(diào)料加入到碗中調(diào)勻即可。 6
鍋中倒適量油,將肉片放入小火慢煎。 7
這時可以將燈椒切菱形塊,胡蘿卜切滾刀塊。 8
待肉片略煎至微黃關(guān)火。 9
盛到盤中待用。 10
鍋中留底油,放入調(diào)好的醬汁翻炒至糖化。 11
然后倒入煎過的肉片翻炒。 12
加入胡蘿卜塊。 13
.加入適量料酒翻炒。 14
最后加入燈椒塊翻炒至顏色變深收汁即可。 小貼士 1.肉片選五花肉最好,有肥有瘦炒出來更香。 2.肉3次進鍋2次回鍋。 3.醬汁比較重要,酒代替水可以略多幾勺,會更香更美味。 4.醬汁已經(jīng)代替鹽了,所以不需要再多加鹽了。
閱讀(1458) 回復(fù)(0) 查看全文>> - [2012-03-29]【美麗我做主】--臘腸炒豬乸菜 [圖]主料:豬乸菜 半棵臘腸蒜頭 適量 1
將臘腸切片,蒜頭拍碎。 2
豬乸菜切塊。 3
起油鍋,爆香蒜頭,下臘腸煸炒一會。 4
下菜一起炒勻。 5
加點水稍煮一會,加鹽調(diào)味。 6
出鍋。
閱讀(1456) 回復(fù)(0) 查看全文>> - [2012-03-26]小蝸牛大冒險 [圖]閱讀(1522) 回復(fù)(0) 查看全文>>
- [2012-03-26]吮指原味雞 [圖]主料:雞翅根奧爾良烤肉粉黑胡椒輔料:面包糠雞蛋淀粉 1
雞翅根加烤肉粉,黑胡椒粉 少量的鹽腌制30分鐘。 2
腌好的雞翅根上鍋蒸 10分鐘。 3
把蒸好雞翅根 裹上干淀粉。 4
再沾滿蛋液。 5
再在面包糠中洗個操。 6
把穿好衣服的翅根,放在溫油中炸至定型后在復(fù)炸一次至金黃。 7
把炸好的翅根放在吸油紙上吸去多余的油。 8
沾上番茄沙司就更棒啦。
閱讀(1758) 回復(fù)(0) 查看全文>> - [2012-03-25]臘腸西蘭花 [圖]主料:西蘭花 半棵臘腸 兩根配料:油、鹽、生抽、蒜。 1
西蘭花洗凈掰小朵、臘腸切片、蒜切片。 2
鍋里加水下少許油焯西蘭花至斷生。 3
盛出備用(原本焯了一整棵,發(fā)現(xiàn)太多沒用完)。 4
炒鍋放一點點油炒臘腸。 5
臘腸微卷出油時下蒜片炒香。 6
倒入西蘭花,放生抽、鹽,炒勻出鍋。
閱讀(1740) 回復(fù)(0) 查看全文>> - [2012-03-25]田園蔬菜湯 [圖]玉米 1根胡蘿卜 1根荸薺 8顆青筍 一根腔骨 500克姜 6片清水 2000ml鹽 2茶匙(10克) 1將腔骨剁成塊洗凈。玉米,胡蘿卜,青筍和荸薺都去皮洗凈后切塊。姜洗凈切片。 2鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水沖去表面的浮沫。 3將腔骨放入湯煲中,一次性加夠足量清水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時,打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片,蓋上蓋子調(diào)中小火煲1小時。 4先放入玉米塊,荸薺和胡蘿卜塊,蓋上蓋子繼續(xù)用小火煲1個小時,然后再放入青筍煲5分鐘,食用前調(diào)入鹽即可。閱讀(1844) 回復(fù)(0) 查看全文>>
- [2012-03-24]美味花樣寶寶粥——6至8月篇 [圖]
為這個時期的寶寶做粥,媽媽要特別注意:粥中 的米要完全煮化,看不見顆粒;添加的各種菜都必須細(xì)細(xì)剁成泥狀,看起來有點像面糊;各種胡蘿卜泥、土豆泥、蔬菜泥都可以加入菜粥;肉類以容易消化的魚、蝦、雞肉為好,切成碎末狀,用水稀釋放入鍋中同煮。記住不要用油煸炒,因為油煸炒過的肉類,營養(yǎng)成分不容易溶解于粥中,從而影響寶寶吸收?! 久追壑唷俊 √攸c: 此粥粘稠、香甜,含有嬰兒所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素a、d等多種營養(yǎng)素?! 〔牧希骸 ≈髁希号D?00克,米粉125克?! ≥o料:白糖、黃油、蜂蜜、水果各少許?! ∽龇ǎ骸 ?.將牛奶倒入一小鋼精鍋中,待牛奶即將煮開時放入米粉,邊放邊攪。把火關(guān)小,蓋上鍋蓋,用文火煮8~10分鐘后,加入白糖?! ?.吃時再放入黃油、蜂蜜、水果及寶寶喜歡吃的其他食物?! 救饽┎酥唷俊 √攸c: 此粥粘稠,肉末香,咸淡適口,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素b1、b2、e、c和尼克酸等多種營養(yǎng)素。 材料: 主料:大米(或小米)50克,肉末30克,青菜50克?! ≥o料:植物油10克,醬油5克,精鹽2克,蔥姜水少許。 做法: 1.將米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加入水500克,用旺火燒開后,將肉末用水稀釋一下放入鍋中一同煮開后,放蔥姜水,轉(zhuǎn)文火熬成粥?! ?.將青菜切碎,然后將植物油倒入鍋內(nèi),放入切碎的青菜炒幾下后加入米粥內(nèi),最后加少許醬油、鹽,煮開即成。 相關(guān)閱讀:
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閱讀(1500) 回復(fù)(0) 查看全文>> - [2012-03-21]產(chǎn)品圖片 [圖]
- [2012-03-21]停服避孕藥后多久再懷孕比較合適有資料表明,服用避孕藥的時間為6個月的婦女,在停藥后的第1個月經(jīng)周期就能恢復(fù)排卵的功能,有的體內(nèi)激素的水平還高于過去正常的水平,往往更容易懷孕;服用避孕藥在1年以上的婦女,約在停藥后的1~2月內(nèi)開始排卵;服用避孕藥的男子不管時間多久,在停藥3 個月后精液就恢復(fù)正常。 但是,停止服用避孕藥多久懷孕比較合適呢?據(jù)觀察,停藥后立即受孕,雙胎的發(fā)生率可增高1倍,主要為雙卵雙胎。最近英國對5500名服藥婦女進行觀察,未發(fā)現(xiàn)口服避孕藥對下一代的不良影響。其畸變率、流產(chǎn)率無明顯差別。有的科學(xué)工作者采用淋巴細(xì)胞培養(yǎng)法的特殊方法進行研究,并沒有發(fā)現(xiàn)口服避孕藥者的生殖細(xì)胞內(nèi)染色體有什么異常改變??梢?,用口服避孕藥不會造成遺傳病。因此認(rèn)為,從停藥到再次受孕的時間長短,似乎并沒有什么關(guān)系,停藥后雖然不見得能夠很快懷孕,但對排卵功能的抑制一般在5周左右就已經(jīng)解除。不過由于目前對長期服藥對胎兒的遠(yuǎn)期影響還沒有足夠的把握,絕大多數(shù)人主張為了慎重起見,以停藥半年以后再懷孕為好,這樣使母體能夠有充足的時間消除激素的干擾,并恢復(fù)自己的生理功能。閱讀(1439) 回復(fù)(0) 查看全文>>
- [2012-03-20]酸菜魚 [圖]主料:黑魚 1條泡青菜 2袋配料:鹽胡椒料酒(腌魚片用)花椒 1小把干辣椒 3根郫州豆瓣醬 1湯勺 1將魚洗干凈,放在菜板上,左手握住魚頭,右手拿刀在魚腮下方切口順魚尾處片下,將魚片成魚片。 2
將片好的魚片用料酒、鹽、胡椒腌制15分鐘(料酒少放些,鹽和胡椒根據(jù)自己的口味放。 3
剩下的魚頭剁2斗,魚骨剁段。 4
這是在超市買的青泡菜,老媽說這個菜很好。 5鍋上油,放蔥花,再放魚骨爆炒,燒一鍋魚湯備用。 6
另起油鍋,倒少許油,將蔥、生姜、郫州豆瓣醬爆香,下青泡菜煸炒 ,然后下入魚湯鍋里,煮4-5分鐘入味,可少加點雞精。 7
把煮好的魚骨和菜盛到大碗里。 8
將腌制好的魚片放點干生粉抓一抓,分批放入魚湯鍋燙一下,撈出,放入盛好魚骨和菜的碗里,魚片燙好后,將湯倒入盛魚的碗里,不要沒過魚片。 9
另起油鍋燃到6層熱放入花椒、干辣椒爆香,將爆香的油往魚片上一澆,再放點香菜就ok了。 注意:油要多放些。火不能大,否則花椒會焦的。 因為家里人不能吃辣,所以沒放干辣椒,為了好看,油澆過后才放的干辣椒。 小貼士 盛菜的容器要稍大點,要留點空間放魚片。
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