主料：小排 一斤冰糖 50克醋 半匙 (醋的量要根據(jù)自己的口味添加)佐料：蔥、姜、蒜、陳皮 少許食用油、料酒、生抽、老抽、鹽、芝麻。 1排骨放入燒開的水里沸騰，然后冷水沖洗去除血水。 2洗凈的排骨里加蔥，姜，蒜，陳皮，料酒，生抽，靜放二十分鐘。 3然后裝碗上蒸鍋大火蒸三十分鐘。 4蒸好的排骨挑除蔥蒜姜然后倒盤里，湯汁備用。 5鍋中放油燒一百十度，倒入排骨，大火炸好后迅速撈起。 6撈出的排骨控油備用。 7鍋內(nèi)放一點(diǎn)油，將冰糖放入，小火慢熬到溶化。 8蒸排骨的湯放到融化的冰糖里再放炸好的排骨，最后加鹽，老抽，醋熬到收汁盛盤。撒上熟芝麻。 小貼士 1：排骨買小排，肉比較少的排骨來做此菜吃起酥脆。 2：冰糖一定小火融化后才能加排骨。 3：大火炸不要太久防止焦黑。 4：醋最后放，因?yàn)闀]發(fā)。醋的多少看你自己喜歡的程度。

原料：寶寶米粉 適量  蛋黃 一個(gè) 1米粉倒在碗里。 2加入80度水調(diào)均（要邊倒邊攪拌）。 3充分?jǐn)嚢杈鶆虺珊隣?，要稀一點(diǎn)，不要太稠了。 4熟雞蛋一個(gè)。 5把蛋黃剝出，放在篩子上面（我用的是過濾豆?jié){的網(wǎng)）。 6然后用勺子把蛋黃壓碎。 7攪拌均勻即可食用了。