在很多人的印象里，生完孩子后產(chǎn)婦坐月子就是足不出戶，不能出門甚至不能見太陽，每天“養(yǎng)尊處優(yōu)”。此外，雞蛋、魚湯以及各種營養(yǎng)品也都該在產(chǎn)婦的餐桌上唱主角，以幫助產(chǎn)婦“下奶”。專家提醒，產(chǎn)婦在坐月子期間不但要正?；顒?dòng)，而且吃得也不能太精細(xì)。坐月子吃得不能太精細(xì) 海淀區(qū)婦幼保健院群體保健科專家崔紹珍指出，其實(shí)產(chǎn)婦坐月子根本不必這樣“隆重”，如果是順產(chǎn)的產(chǎn)婦其實(shí)生完孩子就可以下地活動(dòng)了。 　　在飲食上，產(chǎn)婦也不應(yīng)該吃得太精細(xì)，因?yàn)槭澄镒龅锰?xì)一是可能造成營養(yǎng)丟失，二是一味吃細(xì)糧以及雞蛋牛奶等太精細(xì)的食物，很容易導(dǎo)致產(chǎn)婦便秘。 　　因此在保證一定量糧食的基礎(chǔ)上，要粗細(xì)糧結(jié)合吃，多吃一些富含纖維的食物，因?yàn)榇旨Z中的粗纖維可以降低膽固醇;而蔬菜中的纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，不僅有利消化，還可以防止便秘。 此外，要保證產(chǎn)婦的營養(yǎng)全面，正常飲食就可以了;如果想要產(chǎn)婦奶水充足，可以稍多吃些奶類食物和蛋白質(zhì)豐富的食物，但千萬不能忽略了新鮮蔬菜和水果。另外，通過喝魚湯來下奶的產(chǎn)婦，也不能光喝湯而不吃魚肉，要知道湯里的營養(yǎng)畢竟有限，而魚肉里的膠質(zhì)纖維比較豐富，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。 　　另外，雖然我國一直有吃雞蛋下奶的習(xí)慣，但醫(yī)學(xué)研究表明，分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)產(chǎn)婦最好不要吃雞蛋。因?yàn)樵诜置溥^程中產(chǎn)婦體力消耗較大，出汗多，體液不足，消化能力也會(huì)下降。若分娩后立即吃雞蛋就很難消化，這會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)。因此在分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)，應(yīng)吃半流質(zhì)或流質(zhì)食物。建議可以喝些紅糖水，因?yàn)榧t糖中的營養(yǎng)成分更高，有較豐富的礦物質(zhì)和微量元素等。 　　那么在飲食上蓋怎樣補(bǔ)呢?坐月子吃得不能太精細(xì) 1.豬肝適合在早上、中午食用。 2.雞蛋蛋黃中的鐵質(zhì)對(duì)貧血的產(chǎn)婦有療效。 3.蓮藕排骨湯可治療坐月子期間的貧血癥狀，蓮藕具有緩和神經(jīng)緊張的作用。 4.干貝有穩(wěn)定情緒作用，可治療產(chǎn)后憂郁癥。 5.紅蘿卜含豐富的維他命a、b、c，是產(chǎn)婦的最佳菜肴。 6.豬腰有強(qiáng)化腎臟、促進(jìn)體內(nèi)新代謝、恢復(fù)子宮機(jī)能、治療腰酸背痛等功效。 7.芝麻含鈣高，多吃可預(yù)防產(chǎn)鈣質(zhì)之流失及便秘。 　　8.豬蹄能補(bǔ)血通乳，可治療產(chǎn)后缺乳癥。 9.花生能養(yǎng)血止血，可治療貧血出血癥，其有滋養(yǎng)作用。 10.西芹纖維質(zhì)高，多吃可預(yù)防產(chǎn)婦便秘。 11.糯米性味甘平，補(bǔ)中益氣，而紅蟳油飯是一道產(chǎn)婦高貴補(bǔ)品。 12.黑豆含有豐富的植物性蛋白質(zhì)及維他命a、b、c，對(duì)腳氣浮腫、腹部和身

老面 100克面粉 700克堿面 3克 1老面用水稀釋后放入面粉和成面團(tuán)。餳4小時(shí)。 2將面放入面板上。 3添加堿面和薄面揉勻。 4揪成大小均勻的劑子。 5揉成饅頭。 6餳20分鐘。 7放入籠屜中。 8涼水入鍋，中火燒開轉(zhuǎn)大火25分鐘即熟。燜3分鐘。 9放入盤中。

土豆青椒紅椒紅干椒蒜末白醋鹽雞精 1土豆切成細(xì)絲。 2將青椒、紅椒分別切細(xì)絲。 3炒鍋倒油，油熱后放入蒜末爆香。 4倒入青椒、紅椒、紅干椒翻炒。 5再倒入土豆絲一起翻炒。 6放入白醋翻炒均勻，再放鹽、雞精，炒勻出鍋。

腐皮 半張龍蝦肉 50克茴香頭 半只蝦子 20克馬蹄 4只香芹末 10克韭菜 1根鹽 適量高湯 300克 1將蝦子用高湯文火煮20分鐘備用。 2茴香頭放入1中慢慢浸泡至熟。 3將龍蝦肉切細(xì)塊與馬蹄、香芹末攪拌成餡，然后調(diào)味。 4把3用腐皮包裹，用韭菜扎起，然后隔水蒸熟。 5將茴香頭置碟中央，再把腐皮龍蝦餃放在其上，最后倒入蝦子高湯即可。 6建議配酒：可利莊園白詩南白葡萄酒 小貼士 菜式特色：精致可愛 的造型為它贏得了最高的印象分，清甜咸鮮的口味更是讓人想連搭配的湯水都舀完。雖然是一道小主食，卻沒有往常主食給人的沉重感，反倒像串場的角色一般，有 趣并讓人能記住它。

孕媽咪臉上經(jīng)常生色斑，這真是一件令人煩惱的事。別發(fā)愁，心緒越壞斑越重，也不要亂吃藥。其實(shí)，番茄就是一種能夠讓妊娠斑從孕媽咪臉上離開的好食物。只要吃法得當(dāng)，就可收到奇效，道理何在?原來，番茄祛斑的招數(shù)在于它富含番茄紅素和vc，它們可都是天然的抗氧化物質(zhì)，經(jīng)常吃一些便能有助于祛斑養(yǎng)顏。 　　番茄南米 　　原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。 　　制法：番茄洗凈，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。 　　營養(yǎng)小秘密： 　　番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結(jié)合了中西餐的優(yōu)點(diǎn)，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時(shí)芝麻、植物油中含有很多ve，它也是重要的抗氧化營養(yǎng)素。 　　番茄蒸水蛋 　　原料：番茄、雞蛋。 　　制法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘;雞蛋打散、調(diào)味、加水，小火蒸至七成熟時(shí)加番茄丁，繼續(xù)蒸熟即成。營養(yǎng)小秘密： 　　番茄蒸水蛋非?；?，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會(huì)更上一層樓，營養(yǎng)也更加均衡。 　　番茄生菜沙拉 　　原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調(diào)制，食療效果會(huì)更好)。 　　制法：番茄燙過，去皮，切塊;生菜洗凈，煎成稍小的片，與番茄混合，調(diào)以沙拉醬即成。 　　營養(yǎng)小秘密： 　　這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和vc，可更大地發(fā)揮祛斑效力，因而成為本期祛斑美食的特別推薦菜。 (實(shí)習(xí)編輯：張曼)

當(dāng)你千方百計(jì)尋找滋潤皮膚的護(hù)膚品時(shí)，你有沒有想過，在我們?nèi)粘Ｉ畹某Ｒ娛澄镏?，就存在著一些能夠滋潤皮膚的食物，現(xiàn)將最能滋潤皮膚的7種天然食物介紹如下，供大家參考。 　　獼猴桃：獼猴桃富含維生素c，可干擾黑色素生成，預(yù)防色素沉著、保持皮膚白皙，并有助于消除皮膚上已有的雀斑等斑點(diǎn)。 　　西紅柿：西紅柿含有番茄紅素可使皮膚細(xì)嫩光滑。一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，常吃西紅柿，還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。 　　蜂蜜：保持皮膚紅潤有光澤，蜂蜜被譽(yù)為大自然中最完美的營養(yǎng)食品，含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，營養(yǎng)全面而豐富，常食可使皮膚紅潤細(xì)嫩，有光澤。 　　胡蘿卜：胡蘿卜含有的大量胡蘿卜素有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能、減少皮膚皺紋，刺激皮膚的新陳代謝、保持皮膚潤澤細(xì)嫩。 　　海帶：海帶是礦物質(zhì)含量豐富的堿性食物，常吃能調(diào)節(jié)血液酸堿度，防止皮膚過多分泌油脂。 　　牛奶：牛奶是皮膚最喜愛的食物，它能改善皮膚細(xì)胞活性，有延緩皮膚衰老、增強(qiáng)皮膚張力、消除小皺紋等功效。 　　大豆：大豆中含有豐富的維生素e，不僅能夠破壞自由基的化學(xué)活性，從而抑制皮膚衰老，更能防止色素沉著于皮膚。

體質(zhì)：不同的寒熱，不同的選擇 　　人的體質(zhì)有不同的屬性，有的偏熱，有的偏寒;食物也有不同的天然屬性：溫?zé)嵝浴⒑疀鲂院推叫?。不同體質(zhì)的人應(yīng)選擇與其體質(zhì)相宜的食物。如內(nèi)熱重的人多選平性或寒涼性的食物，脾胃虛寒的人多選溫?zé)峄蚱叫缘氖澄?。平性食品適應(yīng)面寬，無論什么體質(zhì)都可食用。一日三餐食物的配合，不一定要一律偏熱或一律偏涼，要注意合理搭配，保持食物屬性的平衡。如所吃菜肴偏熱性，就可食用偏涼或平性的水果。 　　除了食物的本性以外，不同的烹調(diào)方法和烹調(diào)用料都可以不同程度地改變食物的性質(zhì)。如采用燉、烤、燴、炸、燒、煨等方法，可使涼性食物變得溫?zé)? 選用蔥、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等調(diào)料，也可改變涼性食物的性質(zhì)。家長應(yīng)根據(jù)孩子的實(shí)際體質(zhì)情況，靈活、動(dòng)態(tài)地調(diào)配不同屬性的食物，選擇合理的烹調(diào)方法。如紅燜茄子加大蒜，使菜肴性質(zhì)不會(huì)太涼;紅料火鍋，則可選擇涼性的芹菜、菠菜、茨菇、河魚片等，以保持平衡，克服飲食對(duì)健康產(chǎn)生的負(fù)面影響。 　　如何測知孩子的體質(zhì) 　　體質(zhì)偏熱的孩子除了喜歡飲水、大便偏干外，還有舌質(zhì)紅、小便偏黃、怕熱多動(dòng)、有時(shí)口內(nèi)有不消化的氣味等癥。 　　體質(zhì)偏寒的孩子除了不喜飲水、大便不成形外，還有舌苔白厚、小便清長、怕寒少動(dòng)等癥。 　　時(shí)令：總體呼應(yīng)季節(jié)，具體適當(dāng)變換 　　一般而言，夏天應(yīng)選擇平性和涼性食品為主，冬天則相反。 　　判斷時(shí)令蔬菜的屬性很簡單，即夏天長出來的蔬菜一般偏涼些，冬天則偏熱些，水果也是如此;一些在暖棚里生長的蔬菜，其季節(jié)性已不明顯，但其食物屬性基本上還是保留的。 　　不過，這個(gè)時(shí)令原則是總體上來講的，雖然是冬天，但連續(xù)一周食譜均是熱性，對(duì)身體也會(huì)不利。比較好的做法應(yīng)該是適當(dāng)?shù)卣{(diào)整早、中、晚餐或一周內(nèi)食譜的安排，使食物屬性趨于平衡，同時(shí)也易于落實(shí)食物多樣化的原則。 　　活動(dòng)量：多動(dòng)少吃會(huì)不足，少動(dòng)多吃必過剩 　　食物提供能量，活動(dòng)消耗能量。如果進(jìn)食量過大而活動(dòng)量不足，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存，即增加體重;在進(jìn)食量相似的情況下，所攝食物的結(jié)構(gòu)不同，如攝入含脂肪量較高的食物，則所得能量較高。學(xué)齡前兒童白天的活動(dòng)量較大，因此要強(qiáng)調(diào)吃好早餐和午餐;晚餐離睡眠時(shí)間較短，就不應(yīng)吃得太多太飽。一些家長擔(dān)心孩子白天吃不好，營養(yǎng)攝入不足會(huì)影響健康，就讓孩子晚餐吃得太好太多，長此下去孩子就容易變成肥胖兒。 　　營養(yǎng)：肥胖、消瘦不同，結(jié)構(gòu)、分量各異 　　就一

主料：新鮮魚 一條配料：蔥絲、姜絲、紅辣椒絲 各十根蒸魚豉油 四湯匙蛋清 一個(gè)胡椒粉 一茶匙鹽兩 茶匙蔥段姜片 各五 1魚切去頭尾，去皮剔骨，留純?nèi)鈧溆谩?2斜著片魚片，越薄越好。用清水淘洗到晶瑩透亮，沒有污漬。 3用鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙（建議用白胡椒，吃不慣就用黑胡椒），蛋清，食用油一湯匙，腌漬十分鐘。 4魚骨頭魚皮，頭尾，加蔥姜，一茶匙鹽，煮開，撇去浮沫，小火煮一會(huì)。 5撈出魚頭，和魚皮魚骨，擺盤，一片一片下入魚肉，大火，煮開就撈出來，要小心點(diǎn)，別攪碎了。 6魚頭魚尾巴擺好，魚皮魚骨頭墊地下，魚片在最上面。 7放好魚骨魚皮澆兩湯匙蒸魚豉油，魚片碼好，再澆兩湯匙，要均勻一些，最后擺上蔥姜紅辣椒絲 8鍋上燒油，到冒青煙，關(guān)火，澆在魚上，要均勻，最好用湯勺。小心別有水，會(huì)濺。 9完成，香氣撲鼻。 小貼士 1，我買的是黑魚，就是那種刺很少的，魚肉也不容易碎，但是處理很難。大家可以買草魚，肉厚比較好處理。 2，處理魚可以交給賣魚的，但是我覺得他們弄的不干凈，還是自己動(dòng)手，自己動(dòng)手要小心，別傷到了。

吃什么順氣推薦6種順氣食物 導(dǎo)讀：研究發(fā)現(xiàn)，很多疾病的產(chǎn)生都與生氣有關(guān)，因而，在日常生活中，注意不要生氣，當(dāng)生氣后，最好選擇一些順氣食物吃，那么吃什么順氣？以下為大家推薦6種順氣的食物，可幫助您理氣順氣，有益身心。 1、蘿卜 蘿卜有消積滯、清熱化痰、理氣、寬中、解毒之功效，長于順氣健胃。對(duì)氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之，胡蘿卜無效。最好生吃，如胃有病可做蘿卜湯吃。 2、蓮藕 藕能通氣，還能健脾和胃，養(yǎng)心安神，亦屬順氣佳品。生藕具有消瘀涼血、清熱止渴、開胃的作用。熟藕則具有通氣、健脾和胃、養(yǎng)心安神的作用。以水煮服或稀飯煮藕吃療效最好。 3、玫瑰花 玫瑰花有理氣解郁、化濕和中，活血散瘀之功。沏茶時(shí)放幾瓣玫瑰花有順氣功效，沒有喝茶習(xí)慣者可以單獨(dú)泡玫瑰花喝，或者將香氣撲鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸進(jìn)花香也能順氣寧神。 4、山楂 山楂擅長順氣止痛、化食消積，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對(duì)于生氣導(dǎo)致的心動(dòng)過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水，各種食用法皆有效。 5、茴香 茴香能順氣止痛、化食消積，適宜于氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對(duì)于生氣導(dǎo)致的心動(dòng)過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水等各種食用方法皆有療效。 茴香子和葉都有順氣作用，用葉做菜餡或炒菜都可順氣、健胃、止痛，對(duì)生氣造成的胸腹脹滿、疼痛有較好療效。 6、啤酒 有人生氣后愛喝酒，這更易引起疾病。但啤酒卻能順氣開胃，改變惱怒情緒。但是切記不可過量。

省酸增甘以養(yǎng)脾氣——春分時(shí)節(jié)話“吃春” 春分是反映四季變化的節(jié)氣之一，春分這天，太陽光直射赤道，地球各地的晝夜時(shí)間相等，所以古代春分、秋分又稱為“日夜分”，民間有“春分秋分，晝夜平分”的諺語。春分后，我國南方大部分地區(qū)越冬作物進(jìn)入春季生長階段。華中地區(qū)有“春分麥起身，一刻值千金”的農(nóng)諺。南方大部分地區(qū)各地氣溫則繼續(xù)回升。 關(guān)于春分前后的飲食民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究，俗稱“吃春”、“咬春”，或者“啃春”。 養(yǎng)脾佳品大紅棗 我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。 補(bǔ)中益氣有蜂蜜 蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。 時(shí)令食物春之芽 春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要“食歲谷”，意思就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。 嘗鮮無不道春筍 說到春食，不能不提到春筍，被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。在地方名菜中春筍均占有一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。安徽黃梅戲中有個(gè)傳統(tǒng)折子戲名叫《打豬草》，其中就有碰斷了的春筍的情節(jié)，說明食用春筍古已有之。 菠菜解毒防春燥 春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多