日志
- [2012-04-27]唐詩四首4 [圖]閱讀(1547) 回復(fù)(0) 查看全文>>
- [2012-04-27]一碗鮮(附魚丸制作方法的詳解圖) [圖]主料:新鮮草魚姜末蔥段淀粉 1
魚丸的制作過程;把姜末 蔥段用水泡成蔥姜水(等下分幾次加到魚茸里)。 2
新鮮草魚洗凈。 3
取魚的一半魚,把里面的黑膜刮干凈。 4
去掉魚身上的大刺。 5
用刀順著魚的纖維刮片。 6
看看 刮得只剩下一張皮了。 7
刮好的魚肉。 8
用刀把魚肉剁成細(xì)膩的魚茸(自己剁的香)。 9
把魚茸順一個(gè)方向用盡攪拌(把姜蔥水分幾次加入,期間要加鹽 蛋清 繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌,時(shí)間長魚丸就泡,口感就好)我不歇?dú)獾陌枇耸喾昼姟?10
拌好的魚茸給少許淀粉攪拌均勻就行。 11
把擠好的魚丸冷水下鍋煮(水里可以給點(diǎn)姜)。 12
魚丸漂起就好了 把上面的浮沫去掉(不要讓水大開翻滾)。 13
一碗鮮的制作過程;香菇洗凈 絲瓜去皮切條 火腿腸切片 魚丸 姜蔥。 14
鍋里倒入水或高湯 姜末 少許雞油(色拉油也行)。 15
把香菇和魚丸先下鍋煮。 16
湯開后下絲瓜 火腿腸 給鹽和少許生抽調(diào)味。 17
撒香蔥 胡椒盛起(絲瓜不能煮時(shí)間長了 )。 18
一碗鮮真是鮮吶。 小貼士 保持食材的原味,不必過度的調(diào)味。 小提示; 1 做魚丸一定要順一個(gè)方向攪拌 2 也可以把蔥姜直接放到魚茸里,但盡量要剁細(xì) 3 如果是干香菇就請(qǐng)切成小塊 好熟 4 不要給味精 雞精 食材自身的味道非常鮮
閱讀(1597) 回復(fù)(0) 查看全文>> - [2012-04-26]小星星 [圖]閱讀(1571) 回復(fù)(0) 查看全文>>
- [2012-04-26]百姓家的普通飯---饅頭、椒鹽花卷和發(fā)面油餅 [圖]面粉 鮮奶 酵母清水 1
面粉放盆里。 2
鮮奶溫?zé)?,加入酵母攪拌均勻稍醒?3
和成面團(tuán),揉勻這表面光滑。放入盆中至溫暖處發(fā)酵1小時(shí)左右。 4
發(fā)好的面取出,揉入少許堿面增香。 5
平均分成三份。其中一份做成六個(gè)小劑子。 6
6個(gè)小劑子做成饅頭,蓋好醒發(fā)。 7
再取一份揉勻,搟成約5毫米厚的方面片。 8
撒上精鹽,抹勻,搟一搟。使鹽搟進(jìn) 面片里面。 9
面片上面淋上油,這樣對(duì)折至油全部沾勻整個(gè)面片。 10
均勻的撒上花椒粉。 11
把面片卷起來。 12
這樣切好。 13
切好的面分成六份,取一分稍微抻一抻,這樣卷起來,就是花卷了。 14
做好的花卷和饅頭放一起,蓋好醒發(fā)。 15
再取最后一份面團(tuán),重復(fù)步驟7、8、9、10.但是這次的面片是這樣卷的。 16
然后再這樣卷起來。 17
卷好的面團(tuán)按扁。 18
搟成圓餅的形狀,注意不要超過鍋篦子的大小。 19
搟好的油餅蓋好醒十分鐘。 20
蒸鍋加入水,放上饅頭、花卷和油餅大火,水開20分鐘,停五分鐘再開鍋取出。 小貼士 1、饅頭的面一定要硬一點(diǎn),才會(huì)更好吃。 2、揉面一定要揉透揉勻,揉堿面的時(shí)候要不停的揉15分鐘左右,沒揉透揉云,會(huì)有堿面的腥味。 3、一定要冷水上鍋,饅頭放到鍋里再開火,這樣蒸出來的饅頭才會(huì)好看兼好吃。 4、做完的饅頭一定要醒一醒,這樣做出的饅頭才會(huì)更起發(fā),但是不能醒的時(shí)間太長,15分鐘足夠了。 5、放堿面是為了提香,如果不放的話,如果手溫超過28度,做出的饅頭有可能會(huì)發(fā)酸。 6、我這款面食和面是用了一袋鮮奶和清水,也可以全用清水或鮮奶。
閱讀(2110) 回復(fù)(0) 查看全文>> - [2012-04-25]炎炎夏日,小寶寶身上一旦長了痱子,媽媽們自然會(huì)非常擔(dān)憂。別緊張,現(xiàn)在就跟著專家來“補(bǔ)”上這堂寶寶夏季戰(zhàn)痱的必修課?! ?zhàn)痱?qū)毜洹 ?zhàn)紅痱 1.取大黃10克、冰片3克,加入100毫升75%酒精,浸泡二三天。用于涂搽痱子,既清涼,又止癢。 2.取桃葉100克,水1000毫升,煎熬到只剩一半水量即可。用桃葉熬成汁,摻到洗澡水中,給寶寶外洗。桃葉中含有丹寧成分,會(huì)使痱子迅速消散,起到解毒消炎、止痛止癢的作用?! ?.取金銀花5克,用水煮15分鐘即可,飲用,每日2次。有清熱祛痱的作用?! ?zhàn)白痱 白痱一般不用治療會(huì)自行痊愈。也可以將3~5滴十滴水加入水里洗浴,不要同時(shí)使用香皂、浴液等,以免干擾藥效。對(duì)初生的痱子,這樣洗浴幾次即可痊愈。 戰(zhàn)膿痱 1.取敗醬草10克,蒲公英10克,放入砂鍋中,加水約500毫升,先用武火煎開,再用文火煎10分鐘即可,以棉簽或紗布蘸煎著輕抹患處。每天兩次,有清熱解毒作用。 2.用1%薄荷爐甘石洗劑或爐甘石洗劑涂敷,每天2次~3次。膿痱則以2%魚石脂爐甘石洗劑外搽,每天2次~3次?! ?.對(duì)感染較重的膿痱,為控制感染可服用抗生素,如阿莫西林、氨芐西林、羅紅霉素、頭孢氨芐和頭孢拉定,也可以局部涂敷莫匹羅星或紅霉素軟膏?! 【庉嬏嵝眩阂恍寢寕?cè)诮o寶寶洗完澡后,總喜歡用爽身粉為寶寶撲撒全身,其實(shí)這種做法是不必要的。爽身粉屬于化學(xué)成分制造,尤其是一歲以下的嬰幼兒皮膚嬌嫩,使用爽身粉涂抹在下身等敏感部位容易感染。 防痱?qū)毜洹 ∠募咀詈媒o寶寶穿寬松、柔軟、透氣好的純棉衣服,一天換兩身衣服,一旦衣服臟了或被汗水、奶水浸濕,更要隨時(shí)更換。使用紙尿褲的寶寶,腹股溝處不要過緊,浸濕后要勤更換。寶寶玩耍出汗多時(shí),不要用涼毛巾擦拭,因?yàn)槔渌碳?huì)使汗腺口驟然關(guān)閉,更容易生熱痱?! 屵洳灰寣殞氈苯铀跊鱿希詈迷跊鱿箱伾洗矄魏兔肀?,有吸汗作用,避免寶寶長熱痱。對(duì)于經(jīng)常躺著的寶寶要勤給翻身,及時(shí)換枕巾,以免出汗刺激皮膚。 天氣熱的時(shí)候適當(dāng)控制寶寶的戶外活動(dòng)時(shí)間和活動(dòng)量,別讓寶寶在陽光下玩耍,居室內(nèi)保持通風(fēng)涼爽?! ? ?注意飲食均衡。給寶寶吃清淡易消化的食物,多吃水果、蔬菜,適當(dāng)喝清涼飲料,如西瓜和百合綠豆湯。 取西瓜皮1大塊,去外皮后搗汁,涂抹在寶寶的身上,5~6分鐘后用溫水洗凈,有防痱的作用?! ∵m當(dāng)給寶寶用爽身粉,但閱讀(1301) 回復(fù)(0) 查看全文>>
材料a:芝麻面包:高筋粉160g發(fā)酵粉小1勺鹽少許黃油25g砂糖15g蛋大1勺水、蛋夜、芝麻 適量材料b:鮮蝦漢堡:鮮蝦 25尾左右魚松芋頭餅 大小4個(gè)料理酒 小2勺丘比醬 大1勺鹽、胡椒 少許栗子粉、面粉 各大1勺材料c:面粉 適量蛋液 1個(gè)面包粉 適量油適 量材料d:包菜適量。材料e:熟雞蛋 1個(gè)丘比醬 大1勺歐芹、胡椒、鹽 適量
1
面包的做法是將a的材料揉成面團(tuán)后進(jìn)行一次發(fā)酵。
2
分割。
3
靜置,二次發(fā)酵,烤成的順序完成。
4
進(jìn)烤箱前表面涂上蛋液。
5
沾上芝麻即可。
6
.......
7
烤箱的溫度為200度烤17分鐘。
8
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9
將蝦去腹部,背部蝦線,用鹽水洗凈。
10
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然后將9的一半與魚松芋頭餅加入攪拌機(jī)里攪碎。另一半蝦仁切碎。
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然后取出,放入剩下的一半碎切的蝦仁,放入b中剩下的調(diào)味料。
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然后放入冰箱里冷藏20分鐘。
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取出后分成4等份,然后按照c中的順序進(jìn)行操作。
20
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21
170度的油炸5,6分鐘。
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取出控干油分備用。
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包菜切碎,用冷水泡10分鐘左右,控干。
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雞蛋搗碎,加入e中的材料攪拌均勻。
26
然后把面包切開,放入炸好的鮮蝦包,然后上面放上24的包菜。
27
然后放入25的雞蛋。
28
然后放上丘比醬即可。
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材料:雞蛋 2枚 鮮牛奶 200克輔料:野生獼猴桃 1個(gè) 熟白芝麻 10克
1
準(zhǔn)備好食材。
2
雞蛋磕破于碗中。獼猴桃去皮、洗凈、切片備用。
3
雞蛋打散,過篩,慮凈雜質(zhì)。
4
加入牛奶,充分?jǐn)噭颉?5
將牛奶雞蛋混合液過濾。
6
打凈混合液中的泡沫。
7
放入微波爐中;高火叮3分鐘。
8
燉好的雞蛋趁熱撒上白芝麻,擺上獼猴桃片即可食用。
小貼士
1、燉蛋中沒加任何調(diào)味品,原汁原味。喜歡甜食的朋友可以加點(diǎn)糖。
2、雞蛋打散過濾后,沒有了雜質(zhì),燉出來的雞蛋口感更嫩滑。
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青口 8個(gè)蒜茸 一匙姜茸 8 片蔥 一顆
1
青口用刷子把其中的一邊殼刷干凈,然后對(duì)半切開,干凈的那邊貝殼洗凈放在盆里備用。把貝肉邊上黑色的內(nèi)臟去掉,洗凈泥沙。
2
每個(gè)青口灑上少許鹽,再放上一片姜。
3
水開后,大火蒸3-5分鐘。(我一不小心燒過火了)
4
另把油燒熱,把蒜茸爆香后淋在青口上,再滴一點(diǎn)點(diǎn)醬油。
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一、不分擔(dān)負(fù)擔(dān)
新爸爸和新媽媽一樣,學(xué)習(xí)育兒都需要一個(gè)過程,所以不要把丈夫排除在外。他能找到自己帶孩子的方法,你也許覺得孩子是你自己的事情,從一開始,你給孩子換尿布的速度就很快、給他洗澡時(shí)也很有條不紊。你的丈夫也需要找到這些技巧。因?yàn)橐粋€(gè)人照顧新生兒,工作量實(shí)在太大了。
在他幫你的時(shí)候,你對(duì)他不要推辭、不要責(zé)備和不斷地命令。有些媽媽希望丈夫幫助他們,又不愿意完全依靠丈夫。只有確定了孩子不會(huì)冷、他不會(huì)給孩子喂太多,不會(huì)在孩子吃過以后和她玩得太激烈、不會(huì)嘔吐,才能真正信任和依靠丈夫。這完全沒有必要,丈夫和你一起學(xué)習(xí)做父母,你會(huì)更輕松,你們也能互相學(xué)習(xí),掌握更多的技巧。
二、往最壞處想
每個(gè)孩子都會(huì)遇到一些健康問題,有的可能還比較嚴(yán)重,讓初做父母的你非常擔(dān)心。即使是健康的孩子也會(huì)出現(xiàn)一些病癥,比如,濕疹、咳嗽、疝氣、腹瀉等。其實(shí)你不用太擔(dān)心,今天的社會(huì),很多事情都是可以控制的。當(dāng)你能面對(duì)這樣的事實(shí),就會(huì)覺得好一些,因?yàn)槭虑橐呀?jīng)發(fā)生,而且不是你能夠避免的。
作為新父母,你一定會(huì)很擔(dān)心的,因?yàn)槟銖膩頉]有面對(duì)過這么重的責(zé)任,帶孩子又需要非常實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)。如果你能在孩子還非常小的時(shí)候就放松自己,你就不會(huì)那么擔(dān)心將來會(huì)發(fā)生什么你意想不到的事情。
三、和別人比孩子
你的孩子睡整夜的覺嗎?他會(huì)笑嗎?他能試著坐起來嗎?別把注意力都集中在他已經(jīng)達(dá)到什么樣的水平上,不要受別的父母這些問話的影響,因?yàn)槟菢幽銜?huì)覺得你的小寶貝好像總有些地方發(fā)展得比別人慢。
孩子的發(fā)展都有自己的規(guī)律,這時(shí)你要用一種平常的心態(tài)和放松的心情來對(duì)待。一個(gè)孩子爬得早并不代表他比別人發(fā)展得好,只是更多地說明他想追趕父母的腳步。
四、連打盹的時(shí)間都沒有
每個(gè)新媽媽都說白天孩子睡覺的時(shí)候她也想睡。但是經(jīng)常有那么多事情要做,家里非常凌亂、要洗盤子、洗杯子,根本無法睡覺,直到自己筋疲力盡。
專家調(diào)查顯示,每個(gè)新媽媽的第一年都要丟掉400---750小時(shí)的睡眠。
其實(shí)每天白天你都應(yīng)該盡可能地打個(gè)盹,或者至少在周末睡個(gè)長覺。沒有充足的休息,你很難在那些本應(yīng)快樂的生命時(shí)光里體會(huì)快樂。當(dāng)然,休息的時(shí)候你可能要少做很多事情,但是充分的休息比洗盤子、洗杯子更重要。
五、為孩子花太多的錢
所有人都會(huì)告訴你,孩子會(huì)改變你的生活。但是沒有人告訴你,孩子會(huì)讓你的錢袋日漸萎縮,你恨不能為孩子傾其所有,
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