生姜 全脂牛奶 白糖 1 準備材料。 2 姜去皮。 3 再切末。 4 可以用壓蒜器壓出汁 費力活。 5 或用泡水的方法泡2小時。 6 再用紗布擠出汁來 也要費力的。 7 汁擠出來。 8 鍋中倒入牛奶。 9 加適量白糖 我加了二勺。 10 慢火煮好后，不要煮沸。 11 稍晾涼后倒入盛姜汁的碗中。 12 蓋蓋10分鐘后牛奶成絮狀就完成了。 小貼士 沖入姜汁碗時，溫度不過高或過低，以60-70℃左右為宜，便于凝結(jié)成膏。 2.牛奶一定要用全脂的 3.牛奶和姜汁的比例是5：1

黃油 80g 低筋面粉 220g 香橙味的果珍 100g 蛋清 2個 1 把室溫軟化的黃油和果珍攪拌在一起，不用打發(fā)，果珍沒有顆粒了就好了。 2 分三次加入蛋清拌至均勻。 3 加入過篩的低筋面粉，揉成面團。 4 15分鐘后將保鮮袋的兩邊用剪子剪開，用模具將面片切出形狀。 5 15分鐘后將保鮮袋的兩邊用剪子剪開，用模具將面片切出形狀。 6 180度烤10分鐘左右。

白玉菇 蟹味菇 紅彩椒 黃瓜 海天味極鮮醬油 白糖 雞精 香油 海天金標米醋 蠔油 油炸辣椒 1 1、2原料圖片。 2 1、2原料圖片。 3 白玉菇、蟹味菇洗凈，去根，掰成小朵。 4 紅椒去蒂和籽，洗凈切成絲，黃瓜切絲。 5 鍋中加水，放入1湯匙鹽，幾滴食用油，放入紅椒焯5秒盛出。 6 再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分鐘。 7 粽葉放入略煮。 8 白玉菇、蟹味菇、紅椒絲瀝干水后，與黃瓜絲一起倒入大碗中。 9 取一碗，加入海天金標米醋、海天味極鮮醬油、白糖、蠔油、雞精、香油、油炸辣椒，調(diào)勻成醬汁。 10 往碗內(nèi)淋入調(diào)好的醬汁充分拌勻。 11 把粽葉眷卷成三角狀，放入拌好的菜，裝盤即可。 小貼士 私房話：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和雜質(zhì)，未熟的菌類不宜食用。          2、醬汁要提前調(diào)好，應(yīng)一邊試味一邊下調(diào)料，調(diào)至味道適口為止。          3、淋入醬汁后，拌勻便可食用，不可長時間腌制，否則成菜會偏酸過咸。

板栗 水 1 把板栗橫向切一下，深度在板栗的1/4左右，洗干凈用水泡10分鐘左右。 2 將板栗放入高壓鍋中，注意，鍋中不要放水和其他的東西，蓋好蓋子，放在灶上開始炒，待鍋頂冒出白氣的時候,把鍋拿下來顛幾下，使鍋中的板栗翻個兒，這樣能夠使板栗受熱均勻，反復這樣幾次以后,就可以熄火，先不要打開，在放高壓鍋里燜上8分鐘左右，這樣美味的板栗出鍋啦。

中國飲食文化中主食品種多樣，尤其是各種米粥，不僅花樣多，還是養(yǎng)生的最佳選擇。 　　粥食的最大優(yōu)勢之一，便是避免飲食的過量和積滯。粥富含水分，可以為人體提供排泄廢物的溶劑；粥體積大而能量密度低，同樣重量只有米飯熱量的三分之一左右，在感覺到胃中"飽滿"的同時可以預(yù)防能量過剩；粥容易消化，利用充分，不會產(chǎn)生廢物堆積于腸道造成自體中毒。因此，食粥是控制體重、減少毒素的好方法。 　　-粥食小貼士 　　1.按照體質(zhì)、氣候和口味選擇煮粥原料。米和豆是基本素材，其他配料可以根據(jù)喜好添加。老人血糖高者可以多放些薏米、燕麥、黑豆、大麥等，面色無華的年輕女性可以放些紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，身體虛弱的可以加入芡實、山藥、栗子、糯米、黑芝麻等補益品。季節(jié)也需要納入考慮，如夏季和怕熱的人可以選擇綠豆，而秋冬和怕冷者則不宜。 　　2.煮粥的稠度要適當。一般是150克左右生原料加1500毫升水煮一鍋粥，若水分太多，則缺乏飽腹感，營養(yǎng)濃度不夠；若水分太少，則原料不能充分與水接觸，能量密度過高，達不到養(yǎng)生的效果。 　　3.煮粥要達到最佳的口感，并節(jié)約時間，最好把各種原料先浸泡幾個小時。把原料放在一個大碗當中，加兩倍水，放在冰箱當中慢慢浸泡。待次日晚上下班之時，原料已經(jīng)充分吸水膨脹。然后用大火煮開，小火慢壓15分鐘，可獲得最佳的質(zhì)地。 返回飲食首頁

苦瓜 紅椒 水面筋 老干媽豆豉醬 鹽 蘑菇精 白糖 1 準備材料。 2 苦瓜 紅椒都切日字塊，素腸 用手撕成條。 3 苦瓜放到沸鹽水中焯一下。 4 再撈出放到冰水中 控干水分備用。 5 水面筋也放到沸鹽水中焯一下 撈出控干水分。 6 鍋中倒油 加入一勺老干媽豆豉醬翻炒。 7 倒入紅椒塊炒20秒。 8 倒入苦瓜和水面筋快速翻炒關(guān)火。 9 最后放蘑菇精和白糖翻幾下出鍋。 小貼士 1.蔬菜提前都焯過，所以炒的時候要快，要用大火。 可以保留蔬菜的水分和營養(yǎng)不被過多留失。 2.豆豉醬原本就是咸的，所以不用再放過多鹽了。

本地雞 半只 郫縣豆瓣醬 酌量 干辣椒 酌量 蒜瓣 3-4瓣 白糖 生抽 醬油 蔥 1 切好的雞塊放入涼水中用中火煮沸（煮的時候放料酒、鹽、生姜、茴香去腥）。 把煮好的雞塊放在涼水里充分浸透，然后瀝干（這一步可關(guān)系到雞肉的口感哦！） 2 配料，可以根據(jù)個人口味斟酌。 3 郫縣豆瓣醬，這道菜的關(guān)鍵材料。 4 蒜瓣拍拍還有干辣椒放進鍋里炸出香味。 5 再加入豆瓣醬炒出紅油為止。 6 放入雞塊大火爆炒，依次加入糖、料酒、鹽、生抽、老抽。 炒啊炒啊，等雞肉都上色了，加入涼水用中—小火慢慢的悶。 7 湯汁燒到半干的時候，放如切成滾刀塊的蔥，然后轉(zhuǎn)為大火煮啊煮啊··· 8 最后放入味精，挖可以吃咯！美味的醬汁雞塊就完成啦！謝謝大家！

剩米飯 胡蘿卜 火腿腸 洋蔥 黃瓜 木耳 雞蛋 蠔油 鹽 1 將黃瓜、火腿腸、胡蘿卜切丁。 2 將木耳、洋蔥切丁，雞蛋炒碎備用。 3 鍋中加油，五成熱時放入洋蔥丁炒香，然后依次再放入胡蘿卜丁、火腿腸、雞蛋碎一起煸炒，最后加入木耳炒香。 4 倒入剩米飯，炒散，加入一點點鹽調(diào)味。 5 下入黃瓜丁，炒勻后加入兩大勺蠔油，充分炒勻后關(guān)火出鍋。 6 找只空碗，將炒好的米飯裝入碗中稍稍壓緊，扣入盤中即可 小貼士 要注意以下兩點： 1  米飯要更一點的炒出來才好吃。 2  鹽要放少一些，因為蠔油里有鹽，加多了鹽會咸，我有時候就根本不加。

核心提示：夏天吃蓮藕好處多，外加上帶皮的橙子可健胃和脾。 　　 　　原料：藕、芹菜、橙子、蜂蜜（白糖） 　　做法： 　　1、藕切薄片，清洗。 　　2、鍋子燒水，將蓮藕放入，焯水。 　　3、撈出控干水分，沖涼。 　　4、芹菜摘掉葉子，用刨皮器剝?nèi)ビ步z。 　　5、放入熱水中焯水，撈出沖涼。 　　6、將所有材料控干水分。 　　7、橙子洗凈，刨皮器刨皮，切細絲。 　　8、橙子榨汁。 　　9、將橙汁和橙皮絲放入鍋內(nèi)，加入蜂蜜，熬煮至湯汁粘稠。 　　10、將湯汁澆到控干水分的蓮藕片和芹菜上面即可。 　　tips： 　　1、藕片焯水后，迅速投涼，可以使藕片脆爽，口感好，芹菜亦然。 　　2、蜂蜜高溫處理營養(yǎng)成分有丟失，如果過分介意，可以加入白糖代替。 　　3、橙子表面坑坑洼洼滴，不好清洗，可以先用淡鹽水浸泡，軟布搓洗。 　　4、橙皮加入，是為了取其淡雅的味道，另外橙皮中富含維生素a，還有健胃和脾的功效。 飲食頻道熱點文章 神九航天員一日三餐 神九航天員返回地球第一餐為何吃清燉羊肉 神九航天員返回地面后，主著陸場為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質(zhì)飲……[詳細] 核桃烏發(fā)潤膚 每天喝杯自制核桃汁夏天喝涼茶不宜超3天端午節(jié)前自制咸鴨蛋中暑以后應(yīng)該怎樣飲食？歐洲杯熬夜看球 挑對吃吃喝喝 涼拌菜 返回飲食首頁

香蕉 2根 牛奶 一盒 冰塊 巧克力醬 少許 1 香蕉去皮，切成段，最好是等大的香蕉段。 2 把切好的香蕉段放入攪拌機內(nèi)。 3 再加入一盒牛奶。 4 牛奶和香蕉放到一起后，蓋好蓋子，不要攪打太久，沒有大顆粒即可。 5 倒入杯中，直接飲用即可，香蕉原味的。 6 倒入杯中，直接飲用即可，香蕉原味的。