核心提示：炎夏雨季養(yǎng)生好建議：少吃肥膩、甘甜的食物，首推清熱祛濕、健脾和中的食物，格外注意食品的衛(wèi)生和新鮮度。 　　夏季天氣常常是高溫過后接著又是雨。變幻無常的天氣常會使人感覺不舒適，易疲倦，稍不注意就容易患上各種疾病。 　　雨天與健康的關系 　　專家認為，當濕度增高時，許多人會缺乏自控力，煩躁不安；隨著氣壓的降低，人體的血壓、血沉、尿量都會隨之產生細微的變化，容易誘發(fā)相應的疾病。據(jù)專家介 紹，大約有三分之一的人對天氣的刺激比其他人反應更強烈、更早，在濕熱天氣里比其他人更易患上偏頭痛、胃潰瘍、腦血栓以及皮疹等疾病，醫(yī)療氣象上稱之為 “氣象綜合征”。在陰雨天氣，風濕性關節(jié)炎更容易發(fā)作。 　　炎夏雨季易患疾病 　　炎夏雨季易引發(fā)腸胃疾病、皮膚過敏、感冒久治不愈、心血管、高血壓等疾病高發(fā)。 　　大連市中醫(yī)醫(yī)院中醫(yī)內科副主任醫(yī)師原所賢告訴記者，這個季節(jié)健脾是最重要的養(yǎng)生。 　　在炎熱和多雨的夏季，高溫與悶濕并存。很多人喜歡吹空調，這樣極易導致感冒、發(fā)燒、咽喉疼痛、食欲不振等，小孩易出現(xiàn)受涼或腹瀉等癥狀。 　　炎夏雨季養(yǎng)生好建議 　　建議一，少吃肥膩、甘甜的食物。也不要暴飲暴食、酗酒，因為飲食沒有節(jié)制、肥膩味甘的食物吃得過多會加劇濕熱蘊結于脾胃。 　　建議二，日常飲食首推清熱祛濕、健脾和中的食物。冬瓜、綠豆芽、小白菜、苦瓜等能清熱；薏苡仁、芡實、赤小豆等能利水滲濕。薏苡仁粥、赤豆粥等都是這一季節(jié)不錯的選擇。 　　建議三，要格外注意食品的衛(wèi)生和新鮮度。這個季節(jié)食物很容易霉變，誤食霉變食品易引發(fā)胃腸炎，甚至食物中毒。 　　建議四，兒童不宜吃過多的瓜果和冷飲。兒童的消化功能原本就較弱，如果再貪食冷飲或瓜果，會出現(xiàn)大便不成形、厭食、困乏等脾濕癥狀。 　　建議五，常備藿香正氣水。如出現(xiàn)四肢沉重、嗜睡等現(xiàn)象，可適當服用藿香正氣水，以抵御濕熱的侵襲。如果因脾胃虛弱，出現(xiàn)易疲倦、四肢無力、氣短、胃口不佳等表現(xiàn)，可用黨參、黃芪、白術、甘草等和胃化濕、益氣健脾的藥物。 　　建議六，最好早睡早起，中午小憩片刻。 　　建議七，要保證適量的戶外運動與社交活動。盡量保持輕松、愉快的心情。 　　建議八，淋雨后，衣服一定要洗曬晾干，防止多雨潮濕導致蕁麻疹、丘疹性蕁麻疹、濕疹、接觸性皮炎等皮膚病。

秋冬之際，似玉如脂的芋頭成為人們餐桌上的一道時鮮美味。芋頭俗稱毛芋、芋艿，屬天南星科，為多年生草本植物。芋頭作為蔬菜或雜糧，在古代農業(yè)中占有重要位置，受到人們普遍喜愛。唐代王維詩云：“香食青菰米，嘉蔬紫芋羹”；東坡平生喜歡吃芋艿做成的“玉糝羹”，且有詩贊道：“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清”。 芋頭營養(yǎng)豐富，每百克可食部分含蛋白質2.2克，含淀粉18%左右，脂肪0.2克，鈣40毫克左右，維生素c6毫克，還含有豐富的胡蘿卜素、尼克酸、鐵、磷、鉀、鈉、維生素a、b1、b2。另外，芋頭含有豐富的氟，有抑制細胞異常增生和護齒的作用。芋頭在藥用方面也有一席之地，它性平味甘，具有調中補氣、消癰散結之功，《滇南本草》說，芋頭用于食療，可治中氣不足，久服能補肝胃，添精益髓，豐潤肌膚。民間以芋頭水煎或煅末內服，可治胃痛、痢疾和慢性腎炎。芋頭的莖葉也有解毒療瘡功用，可用于治療蛇蟲咬傷、無名腫痛；花可治療痔瘡等病癥。芋頭吃法很多，可蒸、煮、煎、炸，還可做糊、燒湯、煮凍等。芋頭蒸煮去皮、切片，調入蔥花炒成“蔥油芋頭”，或將芋頭炸熟，蘸椒鹽，做成“椒鹽芋頭”，皆清香鮮美。 廣東的“紅燒芋頭扣肉”，潮州的“芋泥金爪”，福建的“柿霜芋泥”，四川的“椒麻芋頭”，江南的“排骨芋頭湯”、“芋頭雞汁”等，都是膾炙人口的名菜；廣州的美點“荔浦芋角”，被譽為“稀世點心”。兩廣民間擅以芋頭和米漿作糕，稱家鄉(xiāng)芋頭糕。喜歡吃甜的人，還可將芋頭做成風味獨特的甜點佳肴，香炸芋泥、桂花芋泥、甜芋羹便是最具特色的佳肴。香炸芋泥，是將芋頭蒸熟，去皮搗成泥，加油、糖、干桂粉，搓揉成條，捏成小團，包進芝麻餡，沾上蛋黃、面粉，入油鍋炸成金黃，出鍋撒上糖，此點外松里軟，濃香甜美。桂花芋泥，是將檳榔芋蒸熟去皮搗成泥，將熟豬油放入鍋加熱，放入白糖、豆沙、芋泥、糖、桂花共炒，即成滑軟酥糯的甜點。也可將芋頭切丁，用清水煮八成熟，撈出晾干，吃時再放白糖煮片刻，撒以適量糖、桂花，勾芡，就成清鮮爽口的甜芋羹。芋頭還可做芋餅、芋粉團等，都是金秋季節(jié)的美味佳肴。 到市場購買芋頭，要挑選個頭端正，無干枯收縮硬化、無腐爛，干爽無泥沙的為佳。因為芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發(fā)癢，因此生剝芋頭皮時需小心。若皮膚發(fā)癢，可在火上烤烤，或用生姜擦一下，即可緩解。

糯米粉 2大匙剁碎的番茄 1小碗包菜大蒜蔥 少許鹽 適量蘑菇精 適量 1取一個大碗放入包菜絲。 2加入2大匙的面粉。 3加上少量的蔥花，鹽，蘑菇精拌勻。 4加入少許的水拌勻。 5取煎鍋放入少量的油在用小湯匙1小匙的舀來放入鍋內煎。 6取一口鍋放入少量的油在放入大蒜末小火炒香時在放入切好的番茄一同炒。 7炒2分鐘的番茄在加入少量的水煮一下。 8番茄醬炒好關火在放入適量的鹽和蘑菇精。 9到餅煎到一這珠時候呈金黃色可以拿出擺放在盤子里。 10拿出湯匙把番茄醬放在餅上面加入蔥即可。 小貼士 （因為是糯米的所以熟的比較晚一點不能用大火哦用中火慢慢煎）炒2分鐘的番茄在加入少量的水煮一下這樣會有一些湯汁不會那么的干了

紅軍菜（野菜） 圓白菜  半個 豬肉 胡蘿卜 蔥 蒜 姜 花椒粒 蠔油 鹽 1 干紅軍菜用溫水泡發(fā)，我泡了4個小時，泡開后多洗幾遍去除雜質 2 手撕圓白菜，盡量用手撕，別切。 3 剩下材料均切絲 4 把洗好的紅軍菜倒入沸水中，燙好盛出備用。 5 先把花椒粒炒香后再倒入蒜絲和姜絲。 （喜歡吃辣的可以炒香干紅辣椒） 6 爆炒圓白菜，出鍋前加點醋，裝盤底 7 另起鍋倒有點油，不用太多。 炒香蔥蒜姜，炒香后用鏟子放一邊炒肉絲，肉絲炒熟后倒入胡蘿卜炒幾分鐘，中途加點高湯或者清水 8 放入紅軍菜炒幾分鐘，加蠔油，根據(jù)個人口味放入醬油，適量鹽出鍋，裝入圓白菜的上面即可。

美國《福布斯》雜志近日刊文，就老年人如何合理飲食提出了十條建議。 一、減少卡路里（熱量）攝入 隨著年紀變大，身體內肌肉也漸漸變少，新陳代謝也會放慢。因此，老年人需要逐漸減少卡路里的攝入量，以便維持正常的體重。建議老人每天攝入熱量不應超過2000卡。 二、補充鈣元素 上了年紀的女性，更需要增加鈣元素的攝入量，因為女性在更年期之后，荷爾蒙激素分泌減少，骨密度降低，更容易患上骨質疏松癥。老人們可以多進食一些低脂或無脂的奶制品，比如牛奶和奶酪等，也可以多吃點花椰菜或杏仁。 推薦每天攝入量為800毫克。 三、補充維生素d 維生素d能幫助鈣的吸收，雖然平常曬太陽可以起到補充維生素d的作用，但隨著年紀增長，人體對維生素d的吸收會變難。因此，老人要多喝些強化牛奶或麥片，多吃點蛋黃。以每日400國際單位的攝入量為宜。 四、補充歐咪伽—3脂肪酸 歐咪伽—3脂肪酸可以減少炎癥，降低血壓，降低甘油三酯在血液中的含量，甚至可以預防癡呆。老年人可以多食用胡桃、大豆等來補充歐咪伽—3脂肪酸。推薦每天攝入500毫克。 五、蛋白質不可缺 蛋白質能為身體提供鍛煉所必需的能量，火雞肉、雞胸、魚、豆類都是比較好的蛋白質來源。可根據(jù)體重按1000∶1攝入，如體重為50公斤的老人每日攝入量約為50克。 六、少吃脂肪 研究表明，控制脂肪攝取量能夠有效減少老年人患2型糖尿病和心血管病的風險。老年人應盡量少吃肥肉和一些高脂點心。 七、多補水分 老年人即便不渴，也應該適時多進食一些富含水分的食物，尤其在酷熱的夏天更應如此。萵苣、蔬菜汁和羹湯等都是不錯的選擇。 八、多吃果蔬 老人應該盡可能多地吃些水果和蔬菜，而不用太計較水果的包裝形式。冷凍蔬菜和削皮的胡蘿卜對于那些患有關節(jié)炎的老人來說，都是不錯的選擇。 九、補些維生素b12 人老了對維生素b12的吸收力也會降低。缺乏維生素b12可能導致貧血，讓人覺得乏力、疲憊。建議老人吃些牛奶、肉類、雞蛋。180克軟干奶酪或0.5升牛奶中所含的維生素b12，可以滿足人體每日所需(0.005毫克)。 十、口味不妨重點 老年人的味覺和嗅覺退步，建議使用一些桂皮、姜黃等刺激味覺的調味料來代替鹽的過量的攝入，這樣可以避免老年人患高血壓的風險。這些調味料本身還含有幫助人體抵抗疾病侵襲的抗氧化劑。