材料： 西米 椰汁 芒果 草莓 獼猴桃 火龍果 1 材料：西米、椰汁、芒果、草莓、獼猴桃、火龍果。 2 西米淘洗干凈放入鍋中，中小火不停攪拌。 3 煮至西米呈半透明狀，加少量冷水至煮沸，關火燜5分鐘。 4 煮好的西米放入涼水中浸泡，顆顆晶瑩剔透。 5 火龍果、芒果、獼猴桃、草莓切成喜歡的形狀。 6 西米過篩濾出水，備齊所有的水果丁。 7 將西米放入容器，加入椰汁。 8 裝飾水果丁即可。

【食療功效】豬心以養(yǎng)血補心養(yǎng)生食品，孕婦(孕婦食品)食用可養(yǎng)血補心，安神強壯，適用血虛體質(zhì)，易驚易汗、夜寐多夢者食用。豬心與紅棗配伍，可養(yǎng)血安神，補益脾骨。 　　【原料】豬心1只，大紅棗15枚，料酒、鹽、味精、豬油(油食品)各適量。 　　【制作方法】豬心一剖為二，擠出血液，再分別切成兩塊，大紅棗洗凈，取沙鍋或煲1只，放清水200克，放入棗、豬心，燒沸后撇去浮沫，投入少量料酒、豬油，加蓋后用小火燜燒1小時，至豬心酥爛、湯汁清醇，入適量鹽味精即成。 　　【操作要領】為不使湯汁味更醇，可用2只豬心同煮，一定要小火長時間燒，吃菜渴湯。 (實習編輯：朱燕梅)

性味：甘，寒。 ①《千金·食治》：味甘，平，滑，無毒。 ②《唐本草》：甘，冷，無毒。 ③《日華子本草》：微毒。 功效：利水，清熱，止渴，除煩。 治水腫腹脹，煩熱口渴，瘡毒。 ①《千金·食治》：主消渴惡瘡，鼻口中肉爛痛。 ②《唐本草》：通利水道，止渴消熱。 ③姚可成《食物本草》：主利大腸，潤澤肌膚。 瓠子-選方 ①治小兒初生周身無皮：用瓠燒灰，調(diào)油搽之。 ②治左癱右瘓：瓠子燒灰，酒下。 ③治痰火腿腳疼痛：瓠子烤熱包之。 ④治諸瘡膿血流潰，楊梅結毒，橫痃魚口：瓠子用蕎面包好，以火燒焦，去面為末，服之。(選方出《滇南本草》) 注意：苦的瓠子不可食用，會引起食物中毒。 苦瓠瓜含有一種植物毒素———堿糖甙毒素，且毒素加熱后也不易被破壞，誤食后可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數(shù)小時后，輕度中毒者會出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡的癥狀；重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴重的會有生命危險。 警示指出，苦瓠瓜與甜瓠瓜在外形上不好鑒別，但許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡。有些外表凸凹不平，含有堿糖甙毒素，具有黃連般的苦味。此外，市民在食用瓠瓜前應用舌尖舔嘗有無苦味，若有苦味不能食用。一旦發(fā)生惡心、腹瀉等癥狀，應立即到醫(yī)院接受治療。

名醫(yī)推薦：眼睛干澀喝三紅湯 經(jīng)常用電腦，看電影，盯手機……眼睛越來越干澀了。眼睛干澀吃什么好呢？試試這款名醫(yī)推薦的“三紅湯”吧。 枸杞性較溫和，可入藥，也可做食療。最簡單的辦法就是泡茶的時候加十幾粒，還可以用枸杞和菊花同時泡茶，這是很經(jīng)典的滋補肝腎的“代茶飲”方子，針對眼睛干澀、發(fā)酸最適合，但一般要喝上一兩個星期才有效果。 名醫(yī)推薦“三紅湯”： 山楂三四個，紅棗五六個，枸杞十幾粒，山楂和紅棗都掰碎，像沏茶一樣用開水沖泡，每天當茶喝。山楂可以活血化瘀，紅棗補中益氣，枸杞滋陰，“三紅湯”兼顧了補氣滋陰化瘀的作用。

 一、蕨根粉是什么？ “蕨根粉”的樣子看上去就是黑色的粉絲，它是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分營養(yǎng)（涼粉、粉絲營養(yǎng)與原料比損失的多且豆粉的不易消化），而 “蕨根”對人體的保健作用是根莖類食物里名列前茅的，這也是符合顏色越深的，營養(yǎng)越高規(guī)律的又一個例子。 二、蕨根粉的作用和成分： 蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其vc含量高達28、6多毫克/百克以上．本草綱目載*蕨根祛熱解毒、，利尿道，令入睡，補五臟不足．蕨根淀粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品．本產(chǎn)品原料采自深山，天然野生無污染，經(jīng)現(xiàn)代工藝取其根部淀粉精制而成．是綠色保健食品中又一珍品。 主要由成分特殊的高級淀粉組成?！侗静菥V目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經(jīng)活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有“清熱解毒，降低血壓，治療冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用。 是老人、孕婦、兒童理想的營養(yǎng)佳品。 三、蕨根粉的做法 1、焯水煮到?jīng)]硬心，過涼水（為的是筋道）,把水撇掉。 2、紅辣椒切片，泡野山椒（超市有賣）切片，蒜拍碎切成末放入醋，一點醬油（推薦六月鮮），適量鹽，一小勺糖，再來點泡山椒的湯后調(diào)勻把剛才的辣椒，蒜末放進調(diào)味汁里攪拌 3、把2的調(diào)味汁到近1的蕨根粉里，攪拌就行了

牡蠣，也就是我們俗稱的“蠔”，其味道鮮美從經(jīng)典文章《我的叔叔于勒》中的描述就可見一斑。更有人說，生吃牡蠣(即“生蠔”)，更是天上有、地下無的絕世美味。不過，美國食品和藥品管理局(fda)近日卻在其官方網(wǎng)站發(fā)布警示，提醒人們不要生吃牡蠣。因為這種海產(chǎn)品也可能受到了最近流行的諾瓦克病毒的感染。 那么，牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢？不必擔心，因為牡蠣在經(jīng)過烹飪、做熟以后就不含這種病毒了，不管是健康的人還是免疫力低下的人，此時都可以放心食用。fda還提醒人們，所有的海鮮都要盡量熟吃，這樣可以將感染細菌病毒的危險大大降低。 既然生吃牡蠣有風險，那怎樣熟吃才能更健康美味呢？在購買時，怎樣才能挑選上好的牡蠣呢？下面的建議可以幫助大家做出美味健康的海鮮大餐： 1.買牡蠣時，要購買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經(jīng)張開的； 2.如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3—5分鐘最佳； 3.如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入牡蠣，待外殼完全張開后，再蒸4—9分鐘即可； 4.同時要注意，在蒸煮牡蠣的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無法熟透； 5.另外，在蒸煮過程中無法張開的牡蠣，不要食用。