主料： 戚風蛋糕體 2片 進口黃桃 一罐（980g） 淡奶 350g 白糖 65g 黃桃汁水 100g 吉士丁片 3片（5g一片） 鏡面膠： 黃桃汁水 180g 吉士丁片 4g （或者一片） 1 先把一半黃桃肉加黃桃罐頭的汁水用攪拌機打成泥備用。最好里面有些果泥顆粒不要打的很細。 2 吉士丁片用冰水泡發(fā)10分鐘；淡奶里加入白糖打發(fā)至6分發(fā)。 3 把果泥和淡奶混合拌勻。 4 泡發(fā)吉士丁片的冰水去掉，然后把吉士丁片隔熱水坐融；等吉士丁液涼后倒入，攪拌均勻。 5 模子里放入蛋糕片，倒入一半的慕斯餡，然后再放入一片蛋糕片。 6 把剩余的慕斯餡全部倒入模子內(nèi)，輕輕搖晃幾下，進冰箱冷藏三個小時。 7 做鏡面：把剩余的黃桃切成片，根據(jù)自己喜歡的擺放樣子，我中間擺放成一朵蓮花。 8 吉士丁片先用黃桃果汁泡發(fā)10分鐘。然后隔熱水坐融，等冷卻后倒入在黃桃片上，進冰箱繼續(xù)冷藏三個小時。 9 用熱毛巾悟一下模子四周脫模即可。

湯種材料 高粉 20克 水 100克 主面團材料 高粉 210克 低粉 56克 麥片粉 20克 黃油 22克 酵母 6克 糖 40克 鹽 2.5克 雞蛋 30克 水 65克 湯種 85克 玉米香腸 2根 肉桂粉 6克 1 準備材料。 2 后油法將所有材料混合揉至不沾手面團。 3 加入黃油和鹽揉20多分鐘。 4 揉至擴展階段。 5 蓋蓋醒至2倍大。 6 排氣分成50克/個的劑子十個 松弛15分鐘。 7 取個劑子搟成長舌狀。 8 然后從上往下卷起來。 9 揉成長條 兩頭略細，中間粗的。 10 做成如圖的形狀。 11 或是揉成均勻長條。 12 玉米香腸切半，長面團繞著香腸卷起來。 13 卷好后排一排。 14 放到烤盤上。 15 放到溫暖處最后發(fā)酵至1.5倍大，表面刷上蛋液和撒些白芝麻。 16 放進預熱過的烤箱180度18分鐘左右。

蓮子 ‘卻笑同根不同味，蓮心清苦藕芽甜?！丝蹋遣缮彆r節(jié)。（摘自網(wǎng)絡） 蓮子的功效： 性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。 蓮子的營養(yǎng)： 1、防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能； 2、降血壓：蓮子所含非結晶形生物堿n－9有降血壓作用； 3、強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用； 4、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。 蓮子的吃法： 1、大棗蓮子粥 2、蛋黃蓮子羹 3、蓮子茯苓糯米糕 4、蓮蓉 5、冰糖蓮子 6、等等。

1、旅游飲食的地方特色和季節(jié)性 多數(shù)旅游景區(qū)都有特殊風味的名菜名點。旅游者如要“飽口?！?，可去我國沿海地區(qū)大連、青島、舟山普陀山或嵊泗列島和海南等旅游地區(qū)；要食別具一格的地道羊肉泡饃等， 可到西安旅游時品嘗到其別有一番味道的風味小吃。 當然，現(xiàn)在全國各大中城市，都有八大菜系的菜點供應，粵菜、川菜更是遍地開花，為了適應不同城市人民的口味，都根據(jù)本地人口味的需要，被不同程度地作了改革，無其根據(jù)上海人的口味，推出了炒鮮奶、蔥油雞、蠔油牛肉等滬式粵菜；您品嘗到地道的川菜、粵菜還是要去重慶、廣東。旅游飲食要注意季節(jié)性，不同的季節(jié)會給您帶來不同的“味感”，金秋時節(jié)，菊黃蟹肥，到陽澄湖品嘗清水大閘蟹，貨真價實。這大閘蟹是青背、白肚、金爪、黃毛，而且體壯，兩鰲八爪粗壯有力，烹熟后揭開背殼絕無一殼水現(xiàn)象。那橘紅色的蟹黃、白玉似的膏脂、潔白細嫩的蟹肉，將使人回味無窮。 2、選擇價廉物美的特殊風味菜點 品嘗名地的特色菜點，不一定到當?shù)卮筚e館餐廳、大酒樓就餐，往往是不起眼的中小飲食店，而在當?shù)貐s是名牌店，例如成都的著名菜點夫妻肺片、賴湯元、擔擔面等，上海本幫菜著名的“老匠興菜館”的特色菜“炒圈子”、“紅燒禿肺”，或者小東門佳興館的“蝦子大烏參”，都比五星級賓館中餐廳好；又如到青島、大連吃海鮮，不一定到大酒樓、大賓館餐廳去，那里價貴但物不一定美。所以，可以幾個人合伙到當?shù)厮a(chǎn)市場買當天捕獲上市的新鮮蝦、蟹等海鮮，委托附近居民加工，嘗到的美味不會比大酒樓相差毫厘。 [美食中國] 另外，各地的特色菜點品種多，短短兩三天絕不可能都品嘗到，要會選擇自己最隨心、最渴望品嘗的特色菜點。 3、集體飲食與個人自費品嘗風味 旅游者參加旅行社赴外地旅游，通常三餐飲食都由旅行社統(tǒng)一安排，在指定餐廳按其標準價進行用餐。飲食標準有高低，而且餐廳用餐往往大鍋菜多，當?shù)仫L味菜少。為了滿足您想“大飽口福”的要求，可以自費出外選擇名店嘗名菜，同時可請導游協(xié)助。如果因健康原因也可要求在客房單獨就餐；如果您是回民不食混者，也可事先告知導游安排清真菜和素菜。 4、在外旅游要能適應當?shù)仫埐? 人在旅途，一日三餐是省不了的。對旅游者來說，要“游山玩水”，一飽眼福，當先適應各地的飯菜，尤其是集體用餐，有面食吃面食，有米飯吃米飯。到湖南、四川要不怕辣；入新疆要能吃羊肉；去部分少數(shù)民族聚居地區(qū)或山東旅游，要能吃“蟲

寶寶喝水是門學問，大有講究！寶寶喝的水和大人的有什么不同？父母如何為寶寶選擇放心的飲用水？各種不同的水質對孩子都有哪些影響？專家經(jīng)驗，喝出健康寶寶，需要從小做起。 　　嬰幼兒每天對水的需求和成人相比有什么不同呢？ 　　首先，嬰幼兒需水量和含水量與成人不同，另一方面，嬰幼兒的代謝、免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善。人體內(nèi)含水量：成人55%，新生兒80%，0～3歲嬰幼兒70%～75%。每日的需水量按體重來說，成人50毫升/公斤;0～1歲嬰幼兒150毫升/公斤;1～3歲嬰幼兒100毫升/公斤。如果水分不足，容易發(fā)生水、電解質代謝紊亂和代謝性酸中毒。 　　嬰幼兒具特殊的生理結構：腸胃、腎臟功能發(fā)育不全。由于嬰幼兒腎臟和其他器官發(fā)育不完善，腎小球的濾過、腎小管的濃縮及再吸收和排泄功能均較差，因此排出廢物時需要更多的水分，普通水中的過多微量元素會加重寶寶的腎臟及腸胃負擔。所以，成人飲用的水不一定適合孩子。 　　給寶寶選擇飲用水，要從哪幾個方面考慮？ 　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織推薦，對人類健康有利的飲用水至少具備以下幾個基本條件：無菌，不含有毒有害物質，含有對人體有益的礦物質，滲透性和溶解力強。為嬰幼兒選擇飲用水應該著重衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)。首先，衛(wèi)生安全，生病少。符合生活飲用水衛(wèi)生標準檢測，不含任何霉菌、致病菌、有害放射性物質等。其次，營養(yǎng)配比合理，生理負擔小。礦物元素和微量元素是必需的營養(yǎng)素，寶寶能從長期飲用的水中攝取是最好的補給。飲入離子型的礦物質，人體極易吸收。最后，口味甘甜，味道好。水中的鈣鹽和鎂鹽含量要少，降低水的硬度，入口時有滑膩感。用這樣的水來沖調(diào)奶粉、米粉，融化快，更不會破壞其中的維生素和其他各種營養(yǎng)成分。 　　寶寶喝水要科學 　　不要給寶寶喝冰水。大量喝冰水容易引起胃黏膜血管收縮，影響消化，刺激胃腸，甚至導致腹痛、腹瀉。 　　水中有哪些有害物質對人體有害?水中有機化學污染物2200多種;自來水中有機化學污染物785種;致癌物20種;可疑致癌物23種;促癌物18種;致突變物56種。那么，到底有沒有一種既方便，又安全衛(wèi)生的飲水方式呢?答案是肯定的。那就是早已在歐美各國普及，并在我國北上廣深等經(jīng)濟發(fā)達的大城市悄然興起的——凈水機，又叫直飲機。顧名思義：直飲機是通過管線把自來水再加以凈化，除菌而生產(chǎn)出完全符合人體健康需求的可飲用水。直飲式凈水器采用膜工作原理——對原水施加一定的壓力，

生命早期營養(yǎng) 影響成年健康 　　省婦幼保健院營養(yǎng)科主任張琚告訴記者，據(jù)國際醫(yī)學的dohad理論(健康與疾病的發(fā)展起源)研究顯示，孕婦在孕期營養(yǎng)不均衡，易患妊娠期高發(fā)病，同時會引起胎兒生長發(fā)育失調(diào)，而且與成人后一些疾病的產(chǎn)生密切相關。成都市婦產(chǎn)科醫(yī)院產(chǎn)科主任陳紅也談到，現(xiàn)在人們大多都有一些營養(yǎng)知識，但dohad理論還有更進一步的發(fā)現(xiàn)。 　　該理論認為，如果胎兒從母親體內(nèi)吸收營養(yǎng)不足，那么其體細胞便會養(yǎng)成“節(jié)約使用這些營養(yǎng)”的習慣，這種習慣哪怕是成年后也難以改變，因此孩子成年后肥胖幾率高。另外，還有多種疾病都是胎兒這種“不良”習慣種下的惡果。例如，為滿足大腦第一需要，原本流向包括心臟在內(nèi)的其他身體器官的血液會被補充到大腦。流向心臟的血液不足，使得血管在形成之初就得不到有效的鍛煉，從而血管壁相對脆弱，成人后易患上心血管疾病。 　　4類孕媽 最易出現(xiàn)營養(yǎng)不足 　　張琚說，營養(yǎng)知識的缺乏是造成孕婦營養(yǎng)攝取不足的原因之一，一般以下幾類孕婦容易出現(xiàn)營養(yǎng)攝取不足的情況。 　　●為了好身材，節(jié)食：“你看小s、陳慧琳生產(chǎn)后身材還那么好，我可不想生完寶寶身材走樣，成為臃腫的中年婦女?！睆埮渴且幻最I，擔心懷孕后體重增長過猛會影響產(chǎn)后體形恢復，所以盡量節(jié)食，肉類基本不沾，就連魚、蝦都吃得很少，平時以素菜、水果為主。已經(jīng)懷孕22周的她接受孕期檢查時發(fā)現(xiàn)腹中胎兒明顯偏小，只相當于19周的胎兒。 　　“孕期節(jié)食會造成蛋白質、脂肪攝取不足，缺乏鋅、鈣等微量元素?！睆埦嵴f，孕婦在妊娠期間需要大量的營養(yǎng)物質來供給胎兒生長發(fā)育，節(jié)食會使寶寶在發(fā)育過程中由于營養(yǎng)攝取不足，導致某些先天發(fā)育缺陷。 　　●劇烈孕吐讓營養(yǎng)流失：“孕婦妊娠劇吐容易造成營養(yǎng)缺乏。”張踞透露，孕吐雖然不是所有孕婦都會經(jīng)歷，但卻是個讓很多孕婦都頭疼的問題。一旦發(fā)生孕吐，孕婦往往寢食難安，尤其是吃不了東西或胃口改變，導致營養(yǎng)缺乏。 　　“某些孕婦的孕吐反應特別強烈，完全沒辦法進食，只能靠輸液來補充營養(yǎng)?！睆堣⒔ㄗh，孕婦可以喝些淡鹽水，以防止嘔吐造成的低鈉現(xiàn)象，在孕吐反應較輕時可增加食量，以滿足營養(yǎng)需要。多食用含鐵豐富的食品，如雞、鴨、豬的心和肝、紅棗、葡萄干等。為緩解孕吐癥狀，可以吃些柑橘、楊梅等水果，這樣增加胃酸，促進腸胃道蠕動和增加食欲，有助于食物消化吸收。 　　●飲食超標 補出營養(yǎng)不良：中午才剛喝完一大鍋老公親自燉的烏骨雞湯

魚泡 魚泡又名魚鰾，鰾就是俗稱的魚泡，內(nèi)含空氣，可以使魚調(diào)節(jié)身體的密度，在水中上升或下沉。生活在海水上層和中層的硬骨魚類，大多數(shù)都有鰾。魚鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環(huán)境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。 新鮮優(yōu)質的魚鰾（俗稱之為魚泡）的干制品，是一種傳統(tǒng)的海味食品，以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠。 【成分】含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。 【性味歸經(jīng)】甘，平。入腎、肝經(jīng)。 【功效】補腎益精，補肝熄風，止血，抗癌。用于腎虛遺精、產(chǎn)后風痙、破傷風、吐血、崩漏、創(chuàng)傷出血等癥。 【宜忌】食欲不振和痰濕盛者忌用。 1、魚泡的作用: 魚鰾,俗稱魚泡內(nèi)含空氣，可以使魚調(diào)節(jié)身體的密度，在水中上升或下沉。 生活在海水上層和中層的硬骨魚類，大多數(shù)都有鰾。魚鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環(huán)境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。 魚鰾最重要的功能，是通過充氣和放氣來調(diào)節(jié)魚體的比重，從而調(diào)節(jié)硬骨魚身體內(nèi)外的水壓平衡和控制身體沉浮。這樣，它們在游動時，只需要很少的力量，就能在水中保持不沉不浮的穩(wěn)定狀態(tài)。海水的壓力隨著海水的深度而增加，壓力增大對于想到海底一游的魚兒來說是個障礙。所以當魚想下降到深水層時，會從魚鰾中排出一部分氣體，使魚體增如比重，下潛就容易多了。反之，如果要上升到較高的水層時，要充填一部分氣體，使魚鰾膨脹起來。此時，魚體的密度小于周圍水體的密度，魚就浮上水面。魚鰾使硬骨魚類隨心所欲地漫游海洋成為可能。 2、魚泡為什么很有營養(yǎng): 新鮮優(yōu)質的魚鰾（俗稱之為魚泡）的干制品，是一種傳統(tǒng)的海味食品，以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠。 由于魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養(yǎng)成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養(yǎng)陰益精及滋潤養(yǎng)顏的作用。對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。

粽子 4個銀耳 適量阿膠蜜棗 適量 1準備所需要的食材。 2銀耳用水泡發(fā)。 3泡發(fā)的銀耳洗凈，放入砂鍋中，加入適量的清水。 4砂鍋放在灶上，大火煮開，小火煮30分鐘。 5粽子剝?nèi)ヴ杖~，切小塊。 6半小時后在銀耳里放入粽子。 7放入阿膠蜜棗。 8大火煮開后，小火再煮30分鐘。 930分鐘后，粥變的粘稠，即可。