酸奶 一小袋（220ml)鮮奶 三袋（250克） 1酸奶一小袋（220ml)，鮮奶三袋（250克）。 2放入酸奶容器中。 3設(shè)定時(shí)間12小時(shí)，也可以放2袋鮮奶，這樣8小時(shí)就可以啦。 412小時(shí)以后，呈軟豆腐狀。 5準(zhǔn)備一個(gè)篩網(wǎng)和一塊紗布（我家沒有紗布，用的是蒸饅頭的屜布）。 6把布鋪在篩網(wǎng)上，倒入酸奶。 7下面接一個(gè)碗，濾出的液體叫奶清。 8忘了誰說的，要使勁擠，可我一擠白色的酸奶就槮出來了。 9于是換了個(gè)方法，把布攏在一起系上。 10篩子下面放一個(gè)大容器。 11讓它漏一晚上，轉(zhuǎn)天早上，打開。 12已經(jīng)很稠了。像奶酪嗎，口感如同酸奶杯蓋子上最稠的地方，每回我都先添蓋子哈，裝進(jìn)保鮮袋冷凍保存。 13裝了兩袋175克和150克，一共325克，算算原料不過5塊錢，算上電費(fèi)成本應(yīng)該不到10塊，買一塊250克的奶酪就要17元，還是自己做的合適。 14這就是奶清了，裝了一大瓶還有余，嘗了一口，就像把很多vc泡在水里的感覺，一個(gè)字：酸，喜歡酸的今天來著了哈。

主料：活泥鰍 250克調(diào)料：姜蒜辣椒油鹽 適量 1活泥鰍用淡鹽水泡一小時(shí)，讓泥鰍吐出臟物，洗凈待用。 2姜切成絲。 3蒜切成末。 4辣椒切段。 5熱鍋... 6把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎，開蓋后一邊下油煎成有點(diǎn)焦香味，鏟起備用。 7另起鍋，熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。 8然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。 9最后加一小把熟芝麻翻炒均勻。 10要炒的干干的更好。 小貼士 泥鰍含多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，糖類，礦物質(zhì)(鈣，磷，鐵)維生素(vb，va，vc)均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，并含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抵抗血管衰老。泥鰍性味甘平，入脾，肝，腎三經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)精補(bǔ)血功效，治療急慢性肝炎，四肢乏力，陽萎，痔瘡等癥的輔助佳品。

中文名：針魚英文名：halfbeak日文名：sayoriサヨリ【細(xì)魚】 九州鱵（hemiramphus kurumeus）屬頜針魚目，飛魚亞目，鱵科，鱵屬。俗稱：針魚，穿針魚，針桿子，針公。 英文名：kurume halfbeak 。 體細(xì)長，呈圓柱形而稍側(cè)扁。頭大，側(cè)扁，背面寬平，腹面狹窄?？谳^大，口裂平。上頜由頜間骨形成三角形的口蓋；下頜向前延伸特別長，呈針狀；上下頜于相對(duì)部分有多列銳利的小齒。鼻孔大，靠近眼；眼大。鰓膜分離，不與峽部相連。體鱗薄，極易脫落；頭部和上頜具鱗。側(cè)線完全，在胸鰭處急劇向下彎折，沿腹緣直至尾柄基部。背鰭位于體后半部，約與臀鰭相對(duì)；尾鰭分叉，下葉較上葉長大；各鰭均無硬刺。體銀白色，背部自頭后至尾鰭有灰黑色條紋，兩旁有排列整齊的小黑點(diǎn)。體側(cè)中部有一條銀白色斑帶，在背鰭和臀鰭間較寬闊；背鰭和尾鰭為灰黑色，其它各鰭為黃白色，上下頜及鰓蓋均為灰黑色。 九州鱵生活于江河、湖泊的上層，常成群游于水面覓食，以浮游動(dòng)物為主食，兼食昆蟲等。生殖期在5-6月。廣泛分布于長江中、下游及附屬湖泊中。個(gè)體雖不大，但數(shù)量相當(dāng)多，是常見的小型食用魚類。 鱵的肌肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補(bǔ)氣、解毒之功效，主治陰虛內(nèi)熱、盜汗、五心煩熱（結(jié)核肺），久潰瘍瘡，不易收口等癥。

1、享用中式蒸煮法烹調(diào)之食物 水煮菜減肥法：連續(xù)五天都是早晨隨意吃，中午吃水煮菜，吃的很全忽，有豆腐，香菇，木耳，粉絲……晚上只吃一個(gè)橙子。 　　2、用低脂植物油炒菜 低脂無糖的營養(yǎng)配餐：睡前四小時(shí)，請(qǐng)勿進(jìn)食，菜單中如找不到可以找類似食物。除了可diy也可以直接外購數(shù)量若未注明，則為一杯一碗或一個(gè)(大小選擇小)，飲品若未注明，則多使用低卡低脂無糖(冷熱皆可) 　　3、吃肉寧愿用烤的不用炸的 想吃肉排或肉丸的話，寧愿用烤的而不要用炸的!選用絞肉時(shí)，最好以雞肉來代替牛肉。雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，明顯具有低脂低熱的特點(diǎn)，肉質(zhì)也更爽口香嫩。采用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能制作出美味菜肴，且營養(yǎng)豐富，幾乎可以成為減肥者攝取動(dòng)物性蛋白質(zhì)的首選食物。 　　4、早餐正常吃，不要吃的油膩 例如吃一根香蕉，只含8大卡的熱量即可填飽肚子，最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時(shí)間保持能量的香蕉，便成為最適合當(dāng)早餐的食品了。此外，因?yàn)橄憬妒堑蜔崃康氖称?，就算是正在減肥的人，也能毫不擔(dān)心地盡情食用。 　　5、零食選擇有清腸作用的蔬果類 切成條狀的紅蘿卜、青椒、小黃瓜、花椰菜，以及芹菜，皆可作為點(diǎn)心，并可存放冰箱隨時(shí)取用，當(dāng)作零食。這種清腸零食很重要哦，減肥并不是要打亂你的生活規(guī)律，讓你一定要擠出減肥的時(shí)間來，只要你在日常生活中加入一些減肥作用的小零食，你同樣可以輕松保持苗條身材! 　　6、晚餐后堅(jiān)決不吃任何東西 平時(shí)白天在公司總是隨便吃點(diǎn)填飽肚子就好，加班工作也只簡單的工作餐搞定，晚上回家后，即使媽媽做了豐盛的晚餐，為了苗條的身材，也一定要忍住堅(jiān)決不吃! 　　7、多喝開水，至少一天8杯 每天喝8杯水真的可以神奇地減少饑餓感、沖掉體內(nèi)的多余脂肪，保持新陳代謝運(yùn)作暢通，整個(gè)人都輕松許多，暢快許多，自然瘦下來了。 　　8、每周可有一次放縱飲食 每周給自己放縱一次的機(jī)會(huì)，吃一塊巧克力蛋糕或一盒冰淇淋，以免積怨太久會(huì)導(dǎo)致沮喪或食欲爆發(fā)的反效果 　　9、采用中午吃減肥餐的方式 堅(jiān)持中午吃減肥餐，喝一盒脫脂牛奶，吃一個(gè)雞蛋、一個(gè)蘋果。早、晚餐則正常進(jìn)食七分飽原則，并且禁吃甜食。油脂攝入控制好了，自然沒有多余贅肉。

低筋面粉 200克黃油 100克色拉油 20克細(xì)砂糖 35克糖粉 65克雞蛋液 50克 1黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細(xì)砂糖，攪拌均勻。 2用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發(fā)。 3分三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。 4完全拌勻的樣子。 5低筋面粉篩入黃油糊，再加入色拉油，把面粉和油拌勻，成為均勻的曲奇面糊。 6用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上，190度烤10分鐘左右。