面粉 2碗 酵母 一匙 豬肉 150克 胡蘿卜 一小截 香菇 兩個 1 豬肉剁成肉末,加鹽,醬油,生粉,胡椒面拌勻,香菇泡軟后切成小粒和胡蘿卜粒一起,倒進豬肉末攪拌均勻。 2 取一大盆,把面粉，和酵母，水混合后，揉成光滑不粘手的面團,然后收圓放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發(fā)酵至1.5-2倍大。 3 發(fā)好的面團上,再次揉成不粘手的面團,分成若干小塊,每塊搓圓后按扁,搟成中間厚邊上薄的圓形面皮。 4 取一塊面皮中間放上肉餡,面皮對折后，把最右端捏緊。 5 先把靠內的面皮推向右捏成第一個折。 6 然后把靠里的面皮也推向右捏成第二個折。 7 如此外里輪回把折子捏好。 8 收口后整成水滴形。 9 鍋里放點油，燒熱后，把包子碼入鍋里，用小火煎至底部有點硬后，淋入薄面粉水（沒過包子1/3處），把火稍稍調大，然后合上鍋蓋燜10分鐘左右至水收干。 小貼士 1）用開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母放進水里化開，再倒進面粉里，可以讓面團發(fā)得更快。 2)熄火后要再燜3分鐘才開蓋，讓面皮更飽滿，不回縮。 3）用薄面粉水代替清水，煎好的包子底部會有一層很薄的脆冰花，面粉和水的比例是1：10。

又到了玉米上市的季節(jié)，香甜、糯軟的玉米一直是孩子和不少女性喜愛的小零食。你有沒有發(fā)現(xiàn)，自己買黏玉米回家煮，總是沒有街邊攤上買的香甜，所以很多人奇怪自己為什么老買不到更“地道”的黏玉米。但是，有人指出，又香又甜的黏玉米其實是加過“料”的。 　　家里煮的玉米咋不香? 　　現(xiàn)在，街頭叫賣煮玉米、生玉米的小販多了起來。香甜、糯軟的煮玉米，是很多孩子和女性都喜歡的小零食。但一位細心的讀者卻打電話將自己心中的疑問和發(fā)現(xiàn)告訴了記者。 　　這位姓秦的女士說，她5歲的兒子很喜歡吃玉米，每次外出逛街或到公園玩，都纏著家長要吃煮玉米，并且很快就能“消滅”掉。生玉米大量上市后，秦女士買了幾個生玉米煮好后給兒子吃，沒想到，兒子吃了沒幾口就說“不甜不好吃”。 　　她以為是自己沒買到香甜的玉米，之后又買了冷凍黏玉米，可煮好后兒子仍然覺得不甜不好吃。她向朋友打聽煮玉米的方法，有人告訴她，小販煮玉米時，放的有堿面和糖精，而有人說放的是玉米味的甜味劑。 　　接到秦女士的電話后，記者以“買什么樣的熟玉米好”隨機詢問了7名市民。答案基本一致，都是顆粒飽滿、顏色鮮亮、又甜又黏的那種。同時記者也了解到，多數市民都覺得自家煮的玉米沒有外邊賣的甜香。 　　一樣的玉米，煮出來口感不一樣 　　7月27日下午，在花園商廈附近的幾個煮玉米攤販處，當記者詢問為啥他們煮的玉米很甜時，小販隨口說：“放糖煮的?！?　　7月28日下午6時左右，記者在位于經三路附近的棗莊里，找到個正在現(xiàn)煮現(xiàn)賣煮玉米的小販，一個煤爐、一口很大的不銹鋼鍋，鍋里的玉米熱氣騰騰，很多下班回家正在買菜的市民都你一個我兩個地買，每穗1.5元。“買一個熟的，再麻煩你給我兩個生的吧。孩子愛吃，熟玉米放時間長了不好吃?！毙∝溡娪浾咄蜌猓M管有些不情愿，但還是同意生的熟的都賣，“熟的一塊五一個，生的兩塊錢三個”。 　　記者拿著生、熟兩種玉米回到家，將生玉米煮熟后，一對比還真比出了差別。在同一家買的生、熟兩種玉米，味道也有差別：熟的聞上去就有股甜味，顏色黃澄澄還特別亮，拿在手里有點黏滑，吃起來口感松軟、香甜;而自己在家煮的玉米，聞上去是種清香味，顏色淡黃，吃起來口感略硬、沒有那么香甜。不過，記者發(fā)現(xiàn)，買回來的已經煮熟的玉米，甜味有點類似于糖精的感覺，吃過后嘴里有些發(fā)干。 　　記者又經朋友介紹，詢問了一位賣過煮玉米的攤販，她說要想讓煮的玉米香甜軟糯，需要放甜蜜素和

吃蘋果要注意細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是保持口腔衛(wèi)生。 如果一個蘋果能夠十五分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死。因此，慢慢地吃蘋果，對于人體的健康有好處。 至于吃糖，有的人喜歡持續(xù)好幾分鐘含著一塊糖，這其實是壞習慣，因為人的口腔有一種乳酸桿菌，能使糖發(fā)酵產生乳酸。糖在嘴里的時間越長，產生的乳酸越多，發(fā)生齲齒的機會就越大。

夏天西瓜消暑，但是不知大家知不知道，西瓜皮也有其營養(yǎng)價值。下面小編告訴你10種西瓜皮的健康吃法。 　　1.涼拌西瓜皮 　　原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。 　　做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。 　　2.綠豆西瓜皮湯 　　原料：綠豆100克，西瓜皮500克。 　　做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數次。 　　功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。*西瓜皮學名稱為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口瘡。 　　3.西瓜皮炒青椒 　　主料：西瓜皮400克，青椒200克調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。 　　制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調料，起鍋盛盤。特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。 　　4.爆炒西瓜皮 　　主料：西瓜皮400克調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。 　　制作方法： 　　1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。 　　2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。特點：香甜微辣，為開胃佳品。 　　5.肉燒西瓜皮 　　主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 　　調味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。 　　制作方法： 　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。 　　2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。 　　3、燒開后撇去浮末，轉小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調味出鍋。 　　特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。 返回飲食首頁 　　6.西瓜排骨湯 　　用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。 　　做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用