核心提示：膏方是具有綜合調(diào)理作用，經(jīng)特殊加工制成的比較稠厚的膏狀內(nèi)服中藥制劑，具有藥物濃度高、體積小、藥物穩(wěn)定、服用時無需煎煮、口感好、便于攜帶等特點(diǎn)，是中醫(yī)治療學(xué)的一個重要組成部分。 　　問：為何進(jìn)補(bǔ)選秋冬？ 　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為秋冬是收藏的季節(jié)，在秋冬根據(jù)每個人的體質(zhì)狀況適度進(jìn)補(bǔ)，可以達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的目的。秋冬進(jìn)補(bǔ)不僅能固本培元，提高人體的免疫力，而且有利于驅(qū)病祛邪，使體內(nèi)陰陽氣血津液得到補(bǔ)充，身體能夠重新進(jìn)入一種平衡的狀態(tài)，使人增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防一些疾病的發(fā)生發(fā)展；同時，還可以針對一些特殊的體質(zhì)特征，通過秋冬的調(diào)理來改善體質(zhì)，治療一些慢性疾病，而膏方自古以來一直是秋冬進(jìn)補(bǔ)獨(dú)具特色的手段之一。 　　慢性病患者適合進(jìn)補(bǔ)膏方 　　問：是不是北方人更適合秋冬進(jìn)補(bǔ)？ 　　北方的冬季氣候寒冷，黑龍江省地處我國最北端、冬季最為寒冷，我省的人們更易受寒邪之病，在秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)膏方可以起到治未病和增強(qiáng)免疫力的作用。尤其適用于年老體弱、亞健康等群體。 　　問：哪些人適合用膏方進(jìn)補(bǔ)？ 　　一是處于亞健康狀態(tài)的人，他們平時雖無慢性疾病，但容易感冒，長期勞累或壓力過大而致身體虛弱，精力不足，難以勝任繁重的工作；二是慢性疾病患者，像慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、慢性肝炎、早期肝硬化、慢性胃炎、慢性腎炎、貧血、腰腿疼、男子性功能障礙、女性月經(jīng)不調(diào)等；三是體弱多病的老人兒童；四是康復(fù)期的患者，如手術(shù)后、出血后、大病重病后等。 　　腎功能不全者忌服膏方 　　問：腎病患者如何服用膏方？ 　　正確服用膏方補(bǔ)脾腎可以起到養(yǎng)精蓄銳、使腎精充沛、來年體質(zhì)增強(qiáng)的作用。由于膏方側(cè)重滋補(bǔ)，一般常含有高檔中藥滋補(bǔ)品、膠類、糖類等，因此腎功能不全者忌服，其他腎病患者可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服用膏方調(diào)補(bǔ)身體。 　　問：適合采用膏方調(diào)補(bǔ)的腎病適應(yīng)癥主要有幾種？ 　　有以下五種。一是各種原發(fā)性腎小球疾?。ㄈ鏸ga腎病、膜性腎病等）、繼發(fā)性腎臟疾?。ǜ哐獕耗I病、狼瘡性腎病、糖尿病腎病、馬兜鈴酸腎病、單純性腎盂積水、痛風(fēng)腎、紫癜腎等）、早中期腎功能減退、中老年女性的慢性復(fù)發(fā)性尿路感染、未經(jīng)腎穿刺確診的蛋白尿、血尿患者，凡病情穩(wěn)定，檢測指標(biāo)正常或接近正常，尚須服中藥調(diào)治者。二是常有小便頻數(shù)，甚則失禁，經(jīng)各項(xiàng)檢查未發(fā)現(xiàn)異常，屬腎虛膀胱失約者。三是有明

芒果 一個 牛奶 一盒 蜂蜜 適量 1 先看看我這種芒果了，雖然是綠色皮的，但里面已經(jīng)很熟了，就是這種品種的呢。 2 芒果對半切開，拿一片在上面畫十字狀或者菱形也行的。 3 手握著兩邊一掰就成這樣的了。 4 把芒果肉在皮上剝下放入碗內(nèi)。 5 用刀子把碗內(nèi)的果肉搗碎（有攪拌機(jī)就攪一下好了）。 6 倒入一盒純牛奶入搗碎后的果肉內(nèi)。 7 放入兩大勺蜂蜜，攪拌均勻。 8 裝杯就可以喝了。 9 沒有放水很濃稠的。

香干熏肉青蒜生姜干尖椒 1香干熏肉切片，青蒜切段，生姜切片，干尖椒剪好備用。 2鍋中倒少量的油，因?yàn)檠獗旧砗杏椭^油的時候還會煉出一部分的油來，所以不能放太多，油溫至八成熱時下入生姜，干尖椒炒香。 3下入熏肉煉制。 4待到熏肉的肥肉部分變成透明色時，下入柴火香干，翻炒。 5倒入小半鍋水，加入兩大勺剁椒醬，和勻，蓋上鍋蓋悶煮（注意不用加鹽，因?yàn)檠夂拖愀啥际窍痰模?6等到水份差不多收干的時候，下入青蒜，加少量雞精，翻炒幾下，即可起鍋裝盤了；此菜咸鮮香辣，是不可多得的下飯良品。

雞翅 胡椒 醬油 孜然粉 鹽 油 1 雞翅漂水劃刀后用鹽，胡椒，少許醬油腌制。（作料一次給到位，腌制的時間最好長一些） 2 把腌制的雞翅在烤架放好，進(jìn)微波爐。（我按的是烤肉的檔） 3 五分鐘后拿出翻面繼續(xù)烤。 4 十分鐘后拿出撒孜然粉刷少許油繼續(xù)烤，烤肉的檔是十五分鐘。 5 烤好的雞翅裝盤。

秋季色清味純爽利可口冬瓜湯 　　冬瓜粥冬瓜200克，粳米100克。 　　將原料入鍋中，加水煮至粥熟。喝粥吃瓜，每日早晚服食，有止渴、利尿、消腫的功效。適用于暑熱煩渴、小便不利。 　　冬瓜白鴨瘦肉湯白鴨1只，豬瘦肉100克，冬瓜500克，荷葉1張，海參50克，食鹽、味精各適量。 　　將白鴨去毛除腸雜，洗凈。冬瓜洗凈切塊兒。豬瘦肉洗凈切片。將整只白鴨與海參、荷葉同放沙鍋中，加水適量，煮沸后再放入冬瓜、瘦肉，煮至鴨肉熟爛，調(diào)入食鹽、味精即可。單食或佐餐，吃肉喝湯，此湯具有健脾益胃、滋陰清暑的功效。用于暑熱煩悶、消渴等癥，也可以用于病后體虛之人。 　　冬瓜海米湯冬瓜500克，海米15克，豬油10克，蔥絲、姜絲各少許，雞蛋1個，精鹽3克，味精1克，香菜2克，雞湯750克。 　　將冬瓜去皮去瓤洗凈，切成瓦楞形片。海米放碗內(nèi)，用開水發(fā)好，洗凈雜質(zhì)待用。湯鍋置火上，放豬油燒熱，將蔥姜絲、海米一起放入鍋內(nèi)熗炒，隨即下雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘。然后，放入精鹽、味精，淋入雞蛋液，起鍋盛入大湯碗內(nèi)，撒上香菜即成。 　　此湯咸鮮可口，清爽純正，有消暑解膩的功效。適用于夏季暑熱內(nèi)盛、小便不利或黃少、心煩口渴、飲食減少等病癥。 　　三鮮冬瓜湯冬瓜500克，水發(fā)冬菇100克，罐頭冬筍100克，精鹽3克，菜油50克，鮮湯1 000克。 　　將冬瓜削去皮，去瓤洗凈，切成0。5厘米厚的片。冬筍切成0。2厘米厚的片。冬菇去蒂，切成薄片。鍋洗凈置旺火上，倒入菜油 　　燒至七成熱時，放入冬瓜微炒，加入鮮湯。將冬瓜煮至快軟時，下冬筍片、冬菇片煮熟，加入精鹽調(diào)味起鍋，入湯盆上桌即可。 　　此湯汁鮮味美，清淡爽口，用料別致，采用三個帶“冬”字的原料，即冬瓜、冬筍、冬菇烹制而成，是夏末秋初解暑、清熱、除膩的一款佐餐好湯菜。 　　冬瓜黑魚湯黑魚500克，冬瓜250克，黃酒、蔥花、姜片、味精各適量。 　　將黑魚留鱗去腸雜，切塊兒后在爆香姜片的溫油中略煎，烹上黃酒，加少許水燜煮20~30分鐘后，加入冬瓜片，再煮5分鐘，撒上蔥花和味精。 　　此湯清淡可口，湯汁純香，營養(yǎng)豐富，有利尿化痰、清熱解暑、開胃健脾的功效。適用于腎炎、頭面浮腫、糖尿病及肝硬化水腫的病人。 　　冬瓜綠豆湯冬瓜500克，綠豆300克，鮮湯500克，生姜10克，蔥結(jié)30克，精鹽3克。 　　將鋁鍋洗凈置旺火上，倒入鮮湯燒沸，撈凈泡沫。姜

牛柳肉 200克 蘆筍 60克 南瓜 50克 胡蘿卜 5克 迷迭香 8克 黑胡椒粒 6克 面粉 8克 蠔油 8克 鮮奶油 10克 牛肉粉 6克 洋蔥 10克 黃油 10克 橄欖油 8克 鹽 6克 白糖 6克 1牛柳肉（牛身上最嫩的一塊肉）橫切成2個各100克的段，用保鮮膜包好牛柳肉，平放在菜板上，用刀拍松成厚片，加少鹽腌制一會。另用鍋上小火把黑胡椒炒香搟碎待用。 2另取平底鍋上火，加黃油先下洋蔥小丁微火炒香，在加少許面粉炒黃，加適量的水，加入蠔油，牛肉粉(超市有）白糖，鹽，迷迭香，黑胡椒碎。小火熬成黑椒汁，當(dāng)然如果自己喜歡也可加少許紅酒待用。 3把胡蘿卜，蘆筍，南瓜洗好切成你自己喜歡的形狀，蔬菜可以隨心所欲，象西蘭花，芥藍(lán)，鮮蘑菇都行。過上火加水燒開，加少許鹽和油把蔬菜燙斷生即可待用。 4取平底不粘鍋中加入橄欖油，當(dāng)油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，一面大約煎5分鐘，不要動它。翻面再煎5分鐘。以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。根據(jù)自己喜歡可以做成1分熟---9分熟和全熟即可。 5把煎好的牛排裝盤，擺好造型。把燙好的蔬菜也擺入盤中，然后取做好的黑椒汁，加入鮮奶油，澆在牛排上即可。當(dāng)然根據(jù)自己的喜好也可以配炸土豆條和面包一起食用。 小貼士 特點(diǎn)：中西結(jié)合 口味濃郁 肉香軟嫩 淡淡奶香 要領(lǐng)：煎的時候要注意火候 面粉一定要炒微黃

黃油 150克 白糖 60克 雞蛋 1個 綠茶粉 20克 蜜豆 100克 低筋粉 250克 1 所有材料。 2 黃油軟化后加入白糖攪拌均勻。 3 再加入雞蛋液攪拌至顏色發(fā)白。 4 黃油糊攪拌均勻后加入低筋粉抓揉成面團(tuán)。 5 將面團(tuán)分成兩份。 6 取一份加入綠茶粉揉勻。 7 ...... 8 再加入蜜豆揉勻。 9 并搓成長條備用。 10 將另一份面團(tuán)搟。 11 開并包入長條面團(tuán)。 12 ......... 13 然后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏2個小時。 14 面團(tuán)冷藏2小時后取出，均勻的切成1厘米厚的小片。 15 烤箱預(yù)熱170度，烤制20分鐘即可。

世界上食物品種成千上萬，顏色五彩繽紛，營養(yǎng)學(xué)家把它們分為五大類。 白色 大米、面粉等。可使人體獲得淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。消化吸收后可維持生命和運(yùn)動，但往往缺少某些人體必需的氨基酸。 綠色 各種新鮮綠色蔬菜、果實(shí)及豆類，如芹菜、青菜、韭菜、芥菜、菠菜、青豆、綠豆、青蘋果等，能提供各種維生素和膳食纖維等，這些營養(yǎng)素直接調(diào)節(jié)人體許多生理功能，如視覺能力、免疫力等。 黃色 大豆、花生等含有大量植物蛋白及不飽和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪的食中佳品，最宜患高血脂的中老年人食用。 紅色 紅米、紅豆、紅薯、西紅柿、紅蘿卜、紅辣椒、紅棗、紅蘋果還有各種畜禽類、魚蝦等。科學(xué)研究認(rèn)為，紅色蔬菜大都含有 b —胡蘿卜素，而胡蘿卜素與紅色食品中的其他紅色素一起，能增強(qiáng)人們組織中細(xì)胞的活性，因此，多吃紅色食品能提高人體預(yù)防和抵抗感冒的能力。常言“一日吃三棗，終身不顯老”、“餐中有紅薯，面龐紅撲撲”、“身寒吃只椒，感冒自然消”等，都是人們對紅色食品保健作用的形象總結(jié)。魚、肉類紅色食品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、許多無機(jī)鹽和微量元素的來源。 黑色 黑米、黑芝麻、黑木耳、黑蕎麥、黑面包、黑大豆、黑葡萄、黑松子、黑香菇和烏骨雞、墨魚、海帶、發(fā)菜等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑色食品不僅營養(yǎng)豐富，而且具有保健養(yǎng)顏抗衰防老的功能，故又有“長壽食品”之稱。如黑米，含有人體不能自然合成的多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)等，有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖胃及活血明日等功效。黑芝麻的含油量高達(dá) 50% 以上，含油量居谷物之首，還富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵，滋補(bǔ)肝腎、駐顏抗衰功能尤佳 ;黑木耳具有潤肺和洗滌胃腸、幫助消化纖維類物質(zhì)的特殊功能。 溫馨提醒： 市面上經(jīng)常有些人針對人們對食物好色的心理，所以人工的在一些顏色較暗淡的食物上添加了許多色素。像糖葫蘆、白饅頭以及農(nóng)貿(mào)市場上的某些水泡干菜、海產(chǎn)品也被浸入了不能食用的化學(xué)色素。這些人工合成色素，嚴(yán)重威脅著人類健康，尤其是青少年的身體健康。為此，請人們在購買時，定要辨別真?zhèn)巍?div align=right style='color:#999;padding-top:5px'>閱讀(1304)  回復(fù)(0)   查看全文>>