主料：小油菜、蘑菇、蔥、蒜調(diào)料：鹽、花椒粉、雞精適量 1準備材料，小油菜洗凈瀝干水份，從中間切開；蘑菇摘小片，洗凈，瀝干水份；蔥蒜切末，待用。 2開火，鍋中倒入適量的油，熱至8成時，將蔥蒜末倒入炒香。 3蔥蒜炒出香味后，將小油菜倒入繼續(xù)翻炒。 4待小油菜炒至變軟時，放入蘑菇繼續(xù)稍加翻炒片刻，即可加入鹽、雞精、花椒粉，調(diào)味出鍋。 5裝盤上桌。

24節(jié)氣小滿養(yǎng)生的三大原則 原則一：清心祛暑、清熱解毒。 中醫(yī)認為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，之外可適當(dāng)多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽互補，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應(yīng)注意生食冷飲不宜過度，以免傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。 原則二：健脾養(yǎng)胃，補氣益陰。 進入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補充營養(yǎng)物質(zhì)和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導(dǎo)致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應(yīng)以健脾養(yǎng)胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達到養(yǎng)生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進食量不宜過大，應(yīng)以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現(xiàn)，那么根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點，注意針對性，辨證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。 原則三：清熱利濕、生津止渴。 因人體在夏天津液消耗較多，所以夏天應(yīng)注意清熱生津止渴，并且因這一時期暑濕并重，所以應(yīng)在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫(yī)認為，長夏在五臟中歸于脾，也宜清補。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點，過濕對脾不利，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。但應(yīng)注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，飲水多，導(dǎo)致濕氣易侵入人體。外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運化功能產(chǎn)生障礙，就會積水為患，引起食食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運化功能得以恢復(fù)，有利于行水利濕。 總之，暑熱、暑濕是夏季人體常易發(fā)生的生理反應(yīng)，上述三個原則是根據(jù)人體在夏季易發(fā)生的生理現(xiàn)象或不良癥狀特點而確定的。朋友們在實際運用中還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)禺?dāng)時的氣象條件(如春夏之交由溫轉(zhuǎn)熱，夏秋之交由熱轉(zhuǎn)涼，各地區(qū)的小氣候等)結(jié)合各自體質(zhì)不同特點及在夏季容易出現(xiàn)的反應(yīng)，做到靈活變化。

喝湯對于女人來說是美容不可缺少的一件事情，然而，女人要喝哪些湯才能達到美容的效果呢? 　　皮膚灰暗、睡眠不好的女性： 　　蟲草老龜——冬蟲夏草與老龜一起燉湯飲用，有補肺益腎、止血化痰、健脾安神、美白皮膚的功效，是女性四季適宜的補品。 　　月經(jīng)不調(diào)，皮膚粗糙的女性： 　　紅棗烏雞湯——紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，經(jīng)常服用可以調(diào)節(jié)月經(jīng)紊亂，同時還可以滋養(yǎng)肌膚起到美容功效。 　　脾胃不和，火氣大，滿臉豆豆的女性： 　　土茯苓老龜——清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時應(yīng)通過調(diào)味來進行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。 　　工作忙碌、壓力大的女性： 　　西洋參甲魚——比起人參來，西洋參品性更加溫和，適合多數(shù)人進補之用，四季皆宜。而甲魚的滋補功效盡人皆知，可以補氣養(yǎng)陰、清火、養(yǎng)胃，對于那些工作繁忙、壓力過大的白領(lǐng)女性特別適合。 　　秋冬干燥，肺熱、咳嗽多痰的女性： 　　蟲草煲鴨——主要作用是補肺益腎、止血化痰。中醫(yī)講究鴨肉屬涼性，所以更加適合夏季食用，也因此脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免病癥加重。

春季養(yǎng)生吃什么好？ 導(dǎo)語：春天吃什么好？春季飲食多講究，合理食療，可以達到養(yǎng)生防病的效果。 紅棗 我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。 蜂蜜 中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。 春芽 春日食春芽?？鬃诱f“不時，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。 韭菜 春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。 春筍 被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。 櫻桃 素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少

蜜紅豆糯米粉南瓜枸杞 1把南瓜切成小塊上鍋蒸軟搗成泥。 2把蒸好的南瓜泥直接和糯米粉混在一起把粉團揉好。 3把紅豆切粹像包湯圓一樣包在里面。 4用刀劃好紋路把枸杞點上去。 5上鍋蒸好即可。

主料：新鮮疙瘩頭胡蘿卜調(diào)料：香菜鹽醬油香油紅辣椒 1新鮮疙瘩頭、香菜、胡蘿卜。 2新鮮疙瘩頭、胡蘿卜打成絲，香菜切段。 3加鹽、醬油、香油。 4油鍋燒熱加入紅辣椒。 5趁熱澆入，拌開即食。