核心提示：酵素，它可是當(dāng)下最夯的美膚潮流了，如果你還不知道它是怎么一回事，就真的out了，一切讓你變身美麗的密碼，都在酵素中。 　　作為內(nèi)服的酵素，一定意義上起到了消化體內(nèi)蛋白廢棄物、加快新陳代謝的作用，因此雖然同為酵素，內(nèi)服酵素更有效，對身體和皮膚的改善作用更佳。 　　蔬菜和水果中獲取酵素 　　正常情況下，我們可以從新鮮的蔬菜和水果中獲取酵素，富含酵素的食物有西蘭花、香蕉、獼猴桃、芒果、木瓜、番茄、海藻等等。 　　日本風(fēng)靡的“朝酵素”美容法 　　最近在日本，還有一股風(fēng)靡的“朝酵素”美容法，也就在早晨起床后攝入酵素，日本著名的美容專家君島十和子和很多人氣模特們都在實踐，而且效果令人驚嘆。 　　口服酵素保養(yǎng)品 　　還有越來越多的口服酵素保養(yǎng)品，你可以嘗試以酵素替代日常的正餐，因為酵素富含各種營養(yǎng)素，能提供人體每日所需，也能增強體力，讓你不致因禁食而終日昏昏欲睡。如果想要以酵素替代正餐，你可以食用比建議用量更多的份量，再根據(jù)你想要的瘦身效果而決定要替代多少餐。 　　酵素內(nèi)服品，這些明星也在吃！ 　　趙薇：生完女兒后，堅持每天喝酵素飲料，快速恢復(fù)好身材的同時，也讓皮膚一直處在完美狀態(tài)。 　　上戶彩：首先是減少飯量飲食絕不過量，此外多吃納豆和酵素醋，保養(yǎng)自己的身體。 　　榮倉奈奈：每天都會喝酵素飲料，中午12點之前是人體的消化時間，這個時候如果能喝些酵素，對人體內(nèi)臟十分有好處。 　　林依晨：靠吃高蛋白酵素排毒與補充營養(yǎng)，曾經(jīng)瘦身7公斤，成果斐然。 　　自制酵素果汁是“可以喝的皮膚護理” 　　君島十和子大約從兩年前就開始每早上飲用自制的含酵果汁來攝取酵素。制作方法很簡單，只需把人參、蘋果、檸檬、生姜放入榨汁機榨汁就可以了，對她來說，含酵素果汁就是“可以喝的皮膚護理”，對靚麗肌膚的打造起到了重要作用。 　　肚子餓了先吃番茄 　　在纖體美容師的推薦下模特比留川游開始了朝酵素生活，積極攝取她最喜歡的水果番茄和葡萄柚，早上起來就吃一顆葡萄柚，晚上肚子餓了再吃若干水果番茄，不但可以補充酵素，還可以防止過食。 　　晚間攝取酵素當(dāng)然也可以，但效果最好的時間是凌晨四點到中午，這樣可以增強胃動力，甚至還有人說偏頭痛也治好了。 　　tips：食補酵素有講究 　　1.酵素類食品不宜高溫烹制 　　由于酵素在高溫狀態(tài)下不穩(wěn)定，超過60℃就會自動

★西蘭花和卷心菜：十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍(lán)，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。 　　★胡蘿卜：富含維生素a、b2、b5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素a，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素a者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍多。 　　★黃豆：富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。 　　★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地里長出的青霉素”之稱。 　　★薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細(xì)胞繁殖。 　　★菌菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質(zhì)，對消化系統(tǒng)的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。 　　★草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質(zhì)，有利于抑制和消滅血液中加速癌變的物質(zhì)。 　　★水：水是生命之源，人體每天排出的水（汗、尿）和補進的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒有癌細(xì)胞生存、擴散的條件，并能有效地抑制、預(yù)防膀胱癌。 　　★玉米、蕎麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。 返回飲食首頁

　　一年之計在于春，春季的膳食養(yǎng)生也很重要。文化假日酒店近日推出的鮑、參、翅、肚自助晚餐，以春季飲食養(yǎng)生為訴求，將每日新鮮運到的鱷魚掌和各款鮑魚、海參、魚翅結(jié)合中西烹調(diào)方法，在優(yōu)雅中實現(xiàn)滋補、美容和壯筋骨。 　　鮑魚：大連深海鮑，一級鮑，經(jīng)過大廚精心調(diào)制的秘制醬汁扣制而成，鮑魚營養(yǎng)價值極高，具有養(yǎng)陰、平肝、固腎的功效。春季吃鮑魚可使血壓穩(wěn)定，因為它有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用，可改善血壓不穩(wěn)、氣虛哮喘、夜尿頻、精神難以集中者的不良癥狀。春季食鮑魚還可明目，故有“明目魚”之稱。 　　海參：每日新鮮運到，南海深海海參，肉厚帶刺黑色頂級參，春季是我國南海海鮮的最佳時機之一，此時的海參皮薄肉厚，具有益智健腦，消除疲勞，延緩衰老等作用。 　　鱷魚掌：國內(nèi)著名鱷魚養(yǎng)殖廠每日新鮮提供，用高湯、老雞及火腿熬制后加入濃縮鮑汁扣制而成。鱷魚掌是整條鱷魚中營養(yǎng)價值最高的，集各種精華于一身，富含豐富的動物膠原蛋白，有滋陰壯陽、補腎固精和護膚養(yǎng)顏的功效，可以增強皮膚彈性，消除皺紋，非常適合快節(jié)奏的都市男女。

紫甘藍(lán) 尖椒 少許 調(diào)料： 小蔥、蒜、蘋果醋<其它醋也可以> 白糖、鹽、香油、辣椒油 1 所有原料。 2 紫甘藍(lán)，尖椒切絲，加適量鹽拌勻腌10--15分鐘。小蔥，蒜切碎。 3 腌好的紫甘藍(lán)擠干水份，加入蔥末、蒜末、蘋果醋、白糖、香油、辣椒油即可!

夏天不想吃飯，體溫升高，心跳加快等，這都是人體代謝和生理狀況對夏天高溫環(huán)境的應(yīng)激反應(yīng)。只要采取正確的飲食，我們同樣能過一個健康清涼的夏天。 　　夏天把粥當(dāng)主食 　　食少倦怠——夏天把粥當(dāng)主食 　　粥類食品易于消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥時，加入豆類（如綠豆、黑豆）、雜糧（如薏米、燕麥）、果蔬（如西瓜皮、苦瓜）、藥材（如荷葉、金銀花、蓮子）等，能加強粥的保健效果，使維生素和微量元素的補充同步進行。 　　湯茶飲料宜“熱”喝 　　生津補耗——湯茶飲料宜“熱”喝 　　夏天大量的流汗會造成血容量不足，使血壓下降，從而增加中暑的危險。湯茶飲料是個不錯的選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽。而茶水具有生津提神的作用，能減輕疲勞等。因此湯類、飲料及茶類夏季以多飲為宜。 　　在進餐前先喝點飲料或湯，能夠解除因飲水中樞的興奮而引起的攝食中樞的抑制，菜湯能夠促進消化液的分泌，有助于促進食欲。但喝冷飲不宜過多。溫?zé)岬牟栾嬆芡ㄟ^舒張汗腺將體表溫度降低1～2℃，消暑效果遠(yuǎn)優(yōu)于冷茶。 　　冷飲不要低于10度 　　寒濕傷胃——冷飲不要低于10度 　　冷飲的溫度不要低于10°c。飲料過熱會增加出汗，但太冷又對正在受熱的機體是一種強烈的不良刺激。但是許多人喜歡在餐前或餐后大量進食冰凍水果或啤酒等冷飲，不僅影響了正常進餐量，還會損傷胃腸黏膜、影響消化功能，因為寒濕相加最傷胃，進而導(dǎo)致抵抗力下降和增加“中暑”危險。 　　低脂肪優(yōu)蛋白多吃點 　　降濕祛痰——低脂肪優(yōu)蛋白多吃點 　　在高溫環(huán)境下，人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱，人們出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果飲食再跟不上，極有可能會引起負(fù)氮平衡，出現(xiàn)腰酸背痛、頭昏目眩等癥狀。 　　因此，蛋、奶、魚蝦、豆制品等低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量應(yīng)適量增加。脂肪的量以進食者樂于接受為宜，適量脂肪可增加菜肴香味、促進食欲，但過高的脂肪反而會引起厭食。 　　涼性食物適合夏天食用 　　清熱解毒——涼性食物適合夏天食用 　　因為涼性食物具有清熱解暑、降火、解毒、消減身體燥熱的作用，適宜于身體燥熱的人，一般于夏天選用。涼性食物有，谷類：薏仁；蔬菜：大白菜、蘆筍、茭白、蘆薈、蓮藕、苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、綠豆芽等；水果類：獼猴桃、

肥肉   500g 豌豆粉  100 蜂蜜水  1湯匙 味精    1g 鹽      6g 1 肥肉放入冰箱冷藏10分鐘。 2 切成0.5cm厚的片。 3 豌豆粉待用。 4 蜂蜜放入清水，調(diào)成蜂蜜水。 5 肥肉片放少許清水。 6 放入蜂蜜水、豌豆粉、味精、鹽，攪拌均勻。 7 放入油鍋中炸成金黃色，即可。

綠豆芽 荷豆 牛肉 適量（事先腌好） 姜蒜蓉 少許 1 先將牛肉炒好盛起備用。 2 然后油鍋爆香姜蒜蓉。 3 倒入荷豆大火炒。 4 接著倒入豆芽，然后再把牛肉加入一起翻炒片刻，放鹽，少許糖、雞精、芝麻油、最后打個生粉芡即可上碟了。

盧魚 2條 姜絲 10克 蔥花 5克 蒜末 5克 胡蘿卜粒 20克 芹菜梗末 5克 配料： 鹽 15克 醬油 10克 白糖 5克 色拉油 20克 香麻油 2克 料酒 10克 胡椒粉 適量 1 清洗魚 調(diào)好材料備用 掩制 蒸 出爐 在魚身滴一點香油。 2 都一樣拉哈哈。

吐司 1張 黃油 芥末籽醬 玉米粒 沙拉醬 芝士 1 吐司上涂一層室溫軟化的黃油；再涂一層芥末籽醬。 2 脯一層燙熟的玉米粒。 3 濟入少許沙拉醬，脯一層芝士。 4180度預(yù)熱好的烤箱烤10左右即可。

南瓜 糯米 血糯米 紅豆 花生 甜杏仁 葡萄干 蓮子 鮮百合 蜜棗 白糖 1 紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4個小時，比較容易軟糯。 2 葡萄干、杏仁泡熱水清洗一下后瀝干水分，鮮百合洗凈。 3 南瓜清洗干凈。 4 南瓜頭尾修平。 5 糯米、血糯米、紅豆、花生、蓮子，葡萄干、杏仁、百合、蜜棗放入鍋中蒸熟。 6 將蒸熟的八寶飯放入白糖拌勻。 7 拌勻的餡料填入南瓜中。 8 再蒸15分鐘。 小貼士 1、百合要干的也可，浸泡之后再下鍋 2、如果用比較大的南瓜，需要對半切，做兩個用 3、用高壓鍋比較容易蒸得熟爛，普通蒸鍋需要的時間在半小時以上 4、白糖也可以不加，南瓜本身和干果都是有甜味，視個人口味添加 5、糯米的多少可以根據(jù)自己的喜好添加或減少