土豆 5個(gè) 尖椒 3個(gè) 豆油 一勺 鹽 半勺 辣椒油 2勺 米醋 少許 花椒粉 少許 醬油 半勺 1 原料:土豆。把土豆去皮、洗干凈，切片以后洗一遍、放在碗里控凈水備用。 2 配料:尖椒。取幾個(gè)尖椒，洗干凈，去籽、切小塊備用。 3 調(diào)料:這個(gè)菜要放辣椒油。把調(diào)料準(zhǔn)備好。豆油，鹽，米醋，花椒面，辣椒油，醬油。 4 炒勺放一勺豆油，燒熱。炒土豆片。 5 土豆翻炒1分鐘，加入半勺精鹽。繼續(xù)翻炒。 6 把切好的尖椒放入炒鍋，翻炒兩下。 7 再加入米醋少許。加過(guò)米醋以后，土豆比較脆。稍微有點(diǎn)酸味。 8 加少許花椒粉，翻炒均勻。 9 加醬油少許，翻炒均勻。 10 最后加兩勺辣椒油，翻炒均勻即可食用。 小貼士 土豆發(fā)芽了不能吃。

核心提示：水果是天然又營(yíng)養(yǎng)的食物，許多人都覺(jué)得吃新鮮水果最健康。其實(shí)有些水果煮著吃營(yíng)養(yǎng)更豐富，還有特殊療效呢！ 　　水果富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有益，相信這是大部分人鐘愛(ài)吃水果的原因。水果應(yīng)該怎么吃？有的人喜歡削皮吃，有的喜歡洗干凈直接吃，這些吃法你都嘗試過(guò)，現(xiàn)在不如來(lái)試試煮著吃吧，不但味道與眾不同，也更有利于身體吸收水果中的營(yíng)養(yǎng)。 　　梨：煮一煮，潤(rùn)燥效果更贊 　　梨能潤(rùn)肺止咳，所以在干燥的季節(jié)，很多女孩子都會(huì)給自己削個(gè)梨吃，不過(guò)這樣做可能會(huì)適得其反。梨屬寒性，天冷時(shí)吃生梨會(huì)更感體寒，外感風(fēng)寒引起咳嗽時(shí)更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會(huì)變得略苦，去燥潤(rùn)肺的功效完全被釋放出來(lái)。梨籽中的木質(zhì)素本來(lái)屬于不可溶纖維，但在加熱后會(huì)在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。 　　梨膏(或梨汁)： 　　梨2000g，切碎搗爛，絞取汁液(或煎取汁液)，小火熬至濃稠，加入1倍蜂蜜，混勻并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，溫開(kāi)水沖服。若臨時(shí)急用，可用梨絞取汁液服，或生嚼鮮果。將梨熬膏服，有良好的養(yǎng)陰生津、潤(rùn)燥止渴的作用。用于消渴喜飲。亦可用于陰虛火熾，津液虧耗，口渴心煩，咽痛喉干，失音，或肺燥咳嗽。 　　丁香煨梨： 　　梨1個(gè)(個(gè)大的)，挖去核，放入丁香15粒，外用菜葉或濕草紙包裹，于火灰中煨熟食(將放入丁香的梨封固，蒸熟食亦可)。 梨煨熟食能益胃養(yǎng)陰;丁香性溫，有降逆和胃止嘔作用，與梨同用，雖溫而不燥熱。用于胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐食。 　　川貝蒸梨： 　　梨1個(gè)(個(gè)大的)，挖去核，川貝母3g(研末)，冰糖適量，一并納入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。川貝母為潤(rùn)肺化痰、止咳要藥，梨、冰糖均能清熱潤(rùn)肺化痰。用于肺部燥熱，咳嗽痰黃稠，咽喉干燥。 美容頻道熱點(diǎn)文章 對(duì)眼周問(wèn)題說(shuō)no！護(hù)膚品含毒傷了誰(shuí)好習(xí)慣養(yǎng)出好身姿去除眼袋電暈老公教老公做懶漢面膜按出電眼迷死老公靚模教你保濕按摩不掉屑的頭皮按摩 護(hù)膚美容 　　山楂：抗衰老、治療痛經(jīng)還具有抗癌的作用 　　山楂除了消食外，還有很多功效。其中山楂的抗衰老作用位居群果之首。 　　山楂中含有一種叫牡荊素的化合物

核心提示：炎日夏季，許多人都喜歡在閑暇之余啃上一根甘蔗，不但能夠清熱生津，還能滋養(yǎng)潤(rùn)燥。但很多人都不知道，其實(shí)甘蔗富含著豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，是補(bǔ)血的水果之王，也是防病健身的佳果。 　　補(bǔ)血的水果很多，但是可能很多人都不知道甘蔗是補(bǔ)血水果之王。當(dāng)你再被吃什么才能補(bǔ)血的問(wèn)題困擾的時(shí)候，就來(lái)一根甘蔗吧！ 　　甘蔗是人們喜愛(ài)的水果之一，其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。 　　甘蔗其含糖量十分豐富，約為18%～20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的，極易被人體吸收利用。甘蔗還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，故甘蔗素有補(bǔ)血果的美稱。 　　甘蔗還是防病健身的良藥。專家認(rèn)為，甘蔗味甘性寒，甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血，寒可清熱生津，故有滋養(yǎng)潤(rùn)燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥。 　　民間有這樣一個(gè)偏方：用蔗汁、葡萄酒各50克，然后將它們充分混合后服用，早晚各1次，對(duì)于治療慢性胃炎、反胃嘔吐都有很好的療效。 　　甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。同時(shí)咀嚼甘蔗，對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。 　　甘蔗雖然是補(bǔ)血水果之王，但是吃甘蔗也有講究的。那些胃不好，容易疼痛的人，就好就是不要吃太多啦！另外，甘蔗如生蟲(chóng)變壞或被真菌污染有酒糟味時(shí)也不能食用，以防引起嘔吐、昏迷等。 　　現(xiàn)在，市場(chǎng)上具有補(bǔ)血功效的水果還有很多，您大可不必只是吃甘蔗一種那么單調(diào)，您可以變換著吃，補(bǔ)血效果一樣的好哦！ 返回飲食首頁(yè)

核心提示：在0-36個(gè)月嬰幼兒里，個(gè)別孩子胃里裝著95%的是各種零食。實(shí)際上，在小孩4-6個(gè)月的時(shí)候，寶寶需要添加輔食，但從此之后，家長(zhǎng)便把輔食和零食相混淆，以至于孩子滿肚子里的是零食而食欲不振。 　　2008年最新版《中國(guó)居民膳食飲食指南》指出，零食 是正餐的補(bǔ)充，合理地吃零食既是一種生活享受，也是能量和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，有時(shí)還能起到緩解緊張情緒的作用。但是，吃零食也應(yīng)該講究營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適量、少吃為 佳。《指南》建議，最好選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果、奶制品、堅(jiān)果等。最好在兩餐之間吃，不要吃得太多，以免影響正餐的進(jìn)食。 　　對(duì)于正在發(fā)育的4-6個(gè)月的嬰兒，專家認(rèn)為，添加的輔食包括一定量的魚(yú)、肉、蛋、蔬菜等，因?yàn)檫@些都是蛋白質(zhì)和鐵的最好來(lái)源。當(dāng)寶寶6個(gè)月大時(shí)，他出生時(shí)的鐵存量已經(jīng)快要用完了，而光喝牛奶不能滿足寶寶一天所需，所以，要添加輔食，包括以下四類食品——— 　?。?）乳制品/奶制品，到寶寶長(zhǎng)到12個(gè)月大之前，他每天要攝取500-600毫升的母乳或牛奶。 　?。?）淀粉類食品，比如土豆、面包、面條、米飯和谷類食品。 　?。?）水果和蔬菜，品種一定要多樣。 　?。?）肉或肉的替代品?？梢宰寣殞毘砸恍┸浀陌咨~(yú)肉片如鱈魚(yú)，或者吃一些切得很細(xì)的雞肉，也可以吃一些雞蛋黃。 　　寶寶的活動(dòng)量很大，消耗大量的能量，所以很容易覺(jué)得餓，這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)可以給寶寶提供健康的零食。比如水果片（新鮮的或干制的）、天然酸奶、面包條等。不建議家長(zhǎng)給寶寶以下零食——— 　　碳酸飲料：如果想給寶寶一種飲料，不再喝牛奶，可以給寶寶喝經(jīng)過(guò)稀釋的、不加糖的果汁； 　　快餐食品：不要給寶寶吃快餐食品，薯?xiàng)l、漢堡包、香腸等高脂肪、高鹽分、高糖分的食品； 　　有可能讓寶寶噎著的食品：比如葡萄干、花生、堅(jiān)果、爆米花、大塊的蘋(píng)果、果凍等。 育兒3月份熱文排行總榜3月1日-3月31日 準(zhǔn)媽咪百問(wèn) 解讀孕期百種疑問(wèn) 怎樣在懷孕期間看出男孩女孩呢？ 剖腹產(chǎn)橫切和豎切的區(qū)別（多圖） （圖解）胎兒的發(fā)育過(guò)程 春季備孕專題：懷孕，二十個(gè)準(zhǔn)備工作 寶寶聰不聰明 看ta的睡姿就知道 (圖解)神奇雙胞胎的孕育指南 適合兔寶寶的吉祥好名字 孕期性愛(ài) 可用口或“手戀” 助孕三十六計(jì) 把握受孕良機(jī) 593696 548164 183331 161888 128943 1

肌膚美白，是每個(gè)愛(ài)美女人一生都在做的事情。而美容護(hù)膚的訣竅在于內(nèi)調(diào)外養(yǎng)，其中內(nèi)調(diào)才是王道。那么吃什么能美白皮膚呢?下面介紹6款天然美白粥，既營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)顏，助你輕輕松松吃出白皙肌膚。 　　一、橘子山楂粥——去斑養(yǎng)顏 　　原料：粳米100克，橘子兩個(gè)，山楂30克，白糖10克，冷水1500毫升。 　　制作程序： 　　1、橘子剝皮，撕去筋絡(luò)，逐瓣分開(kāi)，用竹簽去掉橘子核，切成小三角塊。山楂洗凈后一切為二，去掉種子。 　　2、粳米洗凈，用冷水浸泡一小時(shí)后撈出來(lái)，瀝干水分。 　　3、鍋內(nèi)加入1000毫升冷水，加入粳米、橘子塊，山楂塊，用旺火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬成粥，最后加入白糖即可食用。 　　養(yǎng)顏功效：美容護(hù)膚，去斑養(yǎng)顏。 　　二、山藥枸杞粥——除色斑 　　原料：粳米100克，鮮山藥50克，枸杞15克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水1500毫升。 　　制作程序： 　　1、粳米洗凈，用冷水浸泡一小時(shí)后撈出來(lái)，瀝干水分。 　　2、新鮮山藥去皮，刮洗干凈，切成小丁狀待用。枸杞子用溫水泡開(kāi)待用。 　　3、鍋內(nèi)加入1500毫升冷水，放入粳米、山藥、枸杞，用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬制軟爛即可，食用時(shí)加入白糖和蜂蜜。 　　養(yǎng)顏功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，消除色斑。 　　三、薏仁蓮子粥——美白清火 　　原料：薏仁150克，蓮子50克，紅棗五顆，冰糖15克，冷水1000毫升。 　　制作程序： 　　1、薏仁淘洗干凈，用冷水浸泡三個(gè)小時(shí)，撈出瀝干水分。蓮子去蓮心，用冷水洗凈;紅棗洗凈去核。 　　2、鍋內(nèi)加入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火燒沸，然后加入蓮子、紅棗，一起燜煮至熟透，最后加入冰糖，熬至成粥狀，即可食用。 　　養(yǎng)顏功效：美白保濕，可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。 　　四、枇杷紅棗粥——潤(rùn)肺養(yǎng)顏 　　原料：粳米100克，枇杷六枚，白糖10克，冷水1000毫升。 　　制作程序： 　　1、將枇杷沖洗干凈，撕去外皮，剔去枇杷核。 　　2、粳米洗凈，用冷水浸泡一小時(shí)后撈出來(lái)，瀝干水分。 　　3、鍋內(nèi)加入1000毫升冷水，加入粳米、紅棗，用大火燒開(kāi)后加入枇杷，改成小火熬煮成粥，最后加入白糖調(diào)味即可食用。 　　養(yǎng)顏功效：潤(rùn)肺養(yǎng)顏，祛斑健胃。 　　五、西芹牛肉羹——美白去斑 　　原料：西芹50克，牛肉末150克，雞蛋清一個(gè)，料酒5克，鹽5克，雞精8克，水淀粉30克，高湯800克，豬油10克，蔥姜絲各適量。 　　制作程序：

核心提示：水果梨子都有什么作用，對(duì)于預(yù)防和治療疾病上吃梨子可以解決什么問(wèn)題？梨子可以幫助清肺止咳。 　　梨屬薔薇科植物梨。品種甚多，中國(guó)各地栽培。以肉脆、汁多、味甜者為佳。 　　梨子性味 　　甘、寒、微酸，無(wú)毒。 　　梨子成分 　　果實(shí)含有機(jī)酸（為蘋(píng)果酸、檸檬酸，，糖類（葡萄椅、蔗糖等，，維生素b、c。 　　梨子藥理功效 　　潤(rùn)肺，清心，止熱咳，消痰水。生梨用為化痰止咳藥。 　　感冒咳嗽，急性支氣管炎： 　　生梨一個(gè)，洗凈連皮切碎，加冰糖燭水服。大生梨1個(gè)，切去蓋，挖去心，加入川貝母3克，仍舊蓋上，以竹簽扦定，放碗內(nèi)隔水蒸1~2小時(shí)，喝湯吃梨，每日1個(gè)。 　　急支氣管炎咳嗽： 　　鮮梨若干斤，熬濃去渣加冰糖收膏，每次1匙，以溫水沖服，一日2次。 返回飲食首頁(yè)

吃水果是“家常便飯”，榨成汁喝就顯得相當(dāng)時(shí)髦了?？墒琴I了榨汁機(jī)之后，很多人都有同樣的困惑：榨汁損失營(yíng)養(yǎng)素嗎，怎么榨才好，榨完了能放多久呢？ 黃瓜榨汁，維c少八成 首先，哪怕是榨了之后馬上就喝的果汁，也會(huì)有相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。這是因?yàn)?，水果蔬菜的?xì)胞當(dāng)中，都有復(fù)雜的超微結(jié)構(gòu)。就好比一個(gè)單位，會(huì)有很多房間，各個(gè)房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起。比如說(shuō)，維生素c一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會(huì)互相作用?？墒?，在榨汁時(shí)，高速旋轉(zhuǎn)的刀片會(huì)把細(xì)胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。如此，維生素c遇到了多種氧化酶，自然就會(huì)損失慘重。我學(xué)生做的一個(gè)實(shí)驗(yàn)表明，黃瓜在打汁后，維生素c的破壞率高達(dá)80%，番茄、小白菜等也有類似的結(jié)果。 除了維生素c，像類黃酮、花青素等抗氧化成分，也會(huì)有不同程度的損失。至于不溶性的纖維，當(dāng)然不會(huì)跑到汁里面去。不溶性元素如鈣也會(huì)被留在渣子當(dāng)中。有條件最好在喝果汁時(shí)連渣吃掉。 榨前燙一下保存營(yíng)養(yǎng) 很多人不知道，商業(yè)生產(chǎn)中制作果蔬汁，往往是要對(duì)果蔬進(jìn)行熱燙處理的。也就是說(shuō)，需要把水果蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點(diǎn)，然后再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮艷，不容易變褐。特別是那些沒(méi)有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過(guò)再打汁。 至于完整蔬菜水果的那種飽腹感，是無(wú)論怎樣榨汁都不能保留下來(lái)的。因此減肥者還是用完整吃的方法比較好，榨汁不是理想的選擇。 鮮榨果汁最多存一天 如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)燙煮，榨汁之后應(yīng)當(dāng)馬上喝，不可以存放?？梢哉f(shuō)，在每一分鐘當(dāng)中，維生素和抗氧化成分的損失都在增加。如果經(jīng)過(guò)燙煮再打汁，酶已經(jīng)被滅活，那么在冰箱里密閉暫存一天應(yīng)當(dāng)是可以的。但注意要盡量減少果汁和空氣的接觸，避免氧化變褐。 有燙煮的榨汁非常容易變褐。變褐并不意味著有毒有害，仍然可以喝，只是表明果蔬中的多酚類保健成分接觸氧氣被氧化，抗氧化作用將有所下降。同時(shí)，在儲(chǔ)藏當(dāng)中，風(fēng)味也會(huì)逐漸變化，失去原有的新鮮美味。

核心提示：據(jù)統(tǒng)計(jì)，男性10大死因中有4項(xiàng)與飲食有關(guān)，包括癌癥、腦血管疾病、心臟病和糖尿病。以下12種食品對(duì)男性健康有益，建議男性多多攝取。 　　1.西紅柿 　　西紅柿的酸味能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化蛋白質(zhì)等，此外豐富的維生素c能結(jié)合細(xì)胞之間的關(guān)系，制造出骨膠原，強(qiáng)健血管。礦物質(zhì)則以鉀的含量最豐富，由于有助于出血液中的鹽分，因此具有降血壓的功能。 　　2.黃豆 　　很多人都知道黃豆有植物性荷爾蒙，有利于女性，殊不知黃豆對(duì)男性也是絕佳食品。例如常吃黃豆制品的日本男人，罹患攝護(hù)腺癌的機(jī)率比西方男人低。而且黃豆對(duì)改善男性的骨質(zhì)流失一樣有效。男性過(guò)了60歲，骨質(zhì)會(huì)開(kāi)始流失，情況和更年期婦女一樣嚴(yán)重。而且多吃黃豆可以補(bǔ)充卵磷脂，卵磷脂已被證實(shí)與短期記憶力和學(xué)習(xí)力有關(guān)。 　　3.南瓜子 　　男性40歲過(guò)后，大多數(shù)人有攝護(hù)腺肥大的問(wèn)題。美國(guó)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，讓攝護(hù)腺肥大的患者服用番瓜子的萃取物，確實(shí)減少了患者頻尿的次數(shù)，也改善了其它癥狀。而且番瓜子也是維生素e的最佳來(lái)源，可以抗老化。番瓜子在一般超市即可買到，有些產(chǎn)品是多種堅(jiān)果混和，可以撒在沙拉上食用，或平日當(dāng)零嘴吃。 　　4、胡蘿卜 　　b-胡蘿卜素會(huì)在體內(nèi)變化成維生素a，提升身體的抵抗力，抑制導(dǎo)致細(xì)胞惡化的活性氧等。此外，因含有豐富的鉀，具有降血壓的作用，以及食物纖維能發(fā)揮整腸功效。含豐富b-胡蘿卜素的胡蘿卜也因此大受歡迎，是因?yàn)樗茴A(yù)防癌癥。 　　5.海鮮 　　海鮮可以增強(qiáng)性能力。男性精液里含有大量的鋅，當(dāng)體內(nèi)的鋅不足，會(huì)影響精蟲(chóng)的數(shù)量與品質(zhì)。而食物中海鮮類的蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富，一顆小小的蠔就幾乎等于一天中鋅的需求量（15毫克）。此外，蠔因富含糖原或?；撬幔哂刑嵘闻K功能的作用，且滋養(yǎng)強(qiáng)身。 　　6.大蒜 　　大蒜具有強(qiáng)烈的殺菌力，因此能消滅侵入體內(nèi)的病菌。此外，它能提供維生素b1的吸收，促進(jìn)醣類的新陳代謝以產(chǎn)生能源，并消除疲勞。另一不可忽視的大蒜功用就是提升免疫力。大蒜中所含的硒化鉛具抗氧化作用，因此被視為防癌的食物。男性多服可改善體質(zhì)并強(qiáng)身。 返回飲食首頁(yè) 　　7、維生素c 　　男性在24歲后精子的質(zhì)與量都在走下坡，如果有一種不老藥能讓

千張豆皮 250克 朝天椒 7克 花椒 5克 八角 3克 五香粉 1克 蔥 30克 姜 25克 鹽 2克 砂糖 25克 白胡椒粉 2克 醬油 15克 老抽 2克 米醋 15克 黃酒 15克 香油 5克 花生油 10克 熟芝麻 3克 清水 300ml 1 先把千張豆皮切成菱形片備用 2 炒勺上火燒熱，注入少許花生油，下入蔥、姜、干辣椒、八角、花椒煸香 3 倒入醬油、老抽、砂糖、五香粉 4 烹入適量的紹興黃酒 5 注入清水大火燒開(kāi) 6 湯開(kāi)后放入事先切好的豆皮 7 下入豆皮后大火收汁，當(dāng)湯汁收到70%的時(shí)候，倒入適量的米醋和白胡椒粉，繼續(xù)收汁 8 當(dāng)湯汁收干的時(shí)候滴入幾滴香油 9 出鍋前撒上熟芝麻，翻炒均勻便可碼盤(pán) 10 碼盤(pán)后稍事點(diǎn)綴，便可上桌食用 小貼士 麻辣千張?zhí)攸c(diǎn)；色澤紅亮、顏色誘人、咸鮮酸甜、麻辣可口、口感筋道、回味無(wú)窮。 溫馨提示； 1、此做法和麻辣肉片雷同，千張豆皮要選擇淡味兒的最好。 2、收汁一定要收干，味道才濃郁，最后操作要勤翻勺，避免炒糊。 3、里面再放入一小塊桂皮大約3克，再放一塊陳皮15克味道會(huì)更好，因大炒勺家里用光了沒(méi)放，但也不影響其美味。 4、還可以把千張切成3毫米粗的絲，制作出來(lái)也不錯(cuò)，那就叫“麻辣干絲”，呵呵！ 吃素的朋友們看看咋樣，味道很不錯(cuò)，希望朋友們喜歡！

核心提示：對(duì)于大多數(shù)女人來(lái)說(shuō)，面對(duì)自己日漸老去的容顏都是一件殘忍的事。到目前為止，我們還不能阻止衰老的到來(lái)，但是，卻可以通過(guò)一些方法延緩衰老的進(jìn)程。以下就為您提供了幾種可以抵御衰老的飲食方式。   　　日本人不可或缺的每日飲食 　　中國(guó)人提起日本菜的時(shí)候，想起的就是生魚(yú)片、壽司之類的食物，可是實(shí)際上日本人并不會(huì)天天吃這樣的食物。真正每天的飯食當(dāng)中不可缺少的東西是味噌湯、泡菜，在東日本一帶的地區(qū)不可缺少的還有由黃豆發(fā)酵而成的納豆?？梢哉f(shuō)，真正的日本食文化就是發(fā)酵文化，而日本人的長(zhǎng)壽，也和每天吃發(fā)酵食品息息相關(guān)。 　　近年來(lái)，日本的科研人員經(jīng)對(duì)發(fā)酵食品的長(zhǎng)期研究及實(shí)驗(yàn)得知，它的真正魅力在于其有與藥品媲美的奇特功效。故日本的保健醫(yī)師們建議：現(xiàn)代人應(yīng)該提醒自己每天攝取一種發(fā)酵食品，這樣可以維持健康、促進(jìn)長(zhǎng)壽。 美容頻道熱點(diǎn)文章 對(duì)眼周問(wèn)題說(shuō)no！護(hù)膚品含毒傷了誰(shuí)好習(xí)慣養(yǎng)出好身姿去除眼袋電暈老公教老公做懶漢面膜按出電眼迷死老公靚模教你保濕按摩不掉屑的頭皮按摩 日本料理韓國(guó)料理飲食美容 　　食品發(fā)酵后熱量會(huì)變低 　　發(fā)酵食品是人類巧妙地利用有益微生物加工制造的一類食品，通過(guò)發(fā)酵使食品中原有的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生改變并產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味——簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，加入的微生物就像一臺(tái)臺(tái)小小的加工機(jī)，對(duì)食物的每個(gè)細(xì)胞挨個(gè)進(jìn)行處理，增加一些有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)、去除一些沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，順便改變味道和質(zhì)地。 　　那發(fā)酵又有哪些好處呢？發(fā)酵時(shí)微生物分泌的酶能裂解細(xì)胞壁，提高營(yíng)養(yǎng)素的利用程度。肉和奶等動(dòng)物性食品，在發(fā)酵過(guò)程中可將原有的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，易于消化吸收。微生物還能合成一些b族維生素，特別是維生素b12，動(dòng)物和植物自身都無(wú)法合成這一維生素，只有微生物能“生產(chǎn)”。發(fā)酵食品一般脂肪含量較低，因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中要消耗碳水化合物的能量，是減肥人士的首選健康食品。 　　在發(fā)酵過(guò)程中，微生物保留了原來(lái)食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纖維、生物類黃酮等對(duì)機(jī)體有益的物質(zhì)，還能分解某些對(duì)人體不利的因子，如豆類中的低聚糖、脹氣因子等。微生物新陳代謝時(shí)產(chǎn)生的不少代謝產(chǎn)物，多數(shù)有調(diào)節(jié)機(jī)體生物功能的作用，能抑制體內(nèi)有害物的