有時(shí)，一些“現(xiàn)代飲食觀”其實(shí)是錯(cuò)誤的。比如“食物應(yīng)盡量生吃，果汁總是健康的”的說(shuō)法。英國(guó)《每日郵報(bào)》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學(xué)吃法…… 　　1、胡蘿卜整個(gè)烤 　　英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)科學(xué)家指出，將胡蘿卜整個(gè)水煮或烤著吃，會(huì)使人體獲得的健康化學(xué)物質(zhì)增加25%，其中包括某些已知抗癌物質(zhì)。 　　2、豆類可吃速凍的 　　豆類在采摘去皮后兩個(gè)小時(shí)就進(jìn)行速凍，有效鎖定了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。新鮮豆類從采摘到餐桌至少要三四天時(shí)間，維生素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失嚴(yán)重。 　　3、土豆帶皮熱水煮 　　用動(dòng)物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個(gè)土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達(dá)80%。水煮的時(shí)候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。 　　4、燒西紅柿加點(diǎn)油 　　聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點(diǎn)油能增加人體對(duì)番茄紅素的吸收。 　　5、卷心菜烹調(diào)要加鹽 　　煮這類蔬菜時(shí)候最好加點(diǎn)鹽，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則營(yíng)養(yǎng)丟失，口感全無(wú)。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營(yíng)養(yǎng)。 　　6、多吃水果少喝果汁 　　水果采摘后應(yīng)該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質(zhì)等。果汁會(huì)讓人發(fā)胖，還會(huì)導(dǎo)致胃腸脹氣及齲齒危險(xiǎn)增加。 　　7、爆玉米花也營(yíng)養(yǎng) 　　玉米富含胡蘿卜素和纖維素。爆玉米花的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問(wèn)題不在于玉米本身，而在于添加的鹽、脂肪和糖上。 　　8、罐裝食品可嘗試 　　罐裝水果蔬菜的營(yíng)養(yǎng)取決于采摘后多長(zhǎng)時(shí)間被裝入罐中，以及罐裝過(guò)程中增加的鹽、糖及其他不健康化學(xué)物質(zhì)的多少。 　　與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營(yíng)養(yǎng)更少，50%以上的維生素c會(huì)丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。 返回飲食首頁(yè)

素食是個(gè)時(shí)髦的概念。環(huán)保、瘦身、養(yǎng)顏、排毒…… 但你考慮過(guò)嗎，素食對(duì)健康到底是愛(ài)還是礙？甲之熊掌乙之砒霜，適合不適合你，聽從自己的。先了解素食是你的mr.right，還是藍(lán)顏知己，是應(yīng)該長(zhǎng)相廝守還是偶爾陪伴。女人，應(yīng)該從每一口食物開始，愛(ài)自己。 觀點(diǎn)一：“堅(jiān)持素食有助于長(zhǎng)壽！” 危害指數(shù)：★★★★★ 原因：蛋白質(zhì)是人體一切細(xì)胞組織的主要成分，而動(dòng)物蛋白質(zhì)中含有人體所必需的氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白，這是植物蛋白不能取代的。 糾錯(cuò)：食用適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，如魚、奶、蛋、瘦肉等，以滿足人體的需要。 觀點(diǎn)二：“素食中不含動(dòng)物脂肪，有利減肥！” 危害指數(shù)：★★★ 原因：素食中并不含肉類中的左旋肉堿，而這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)恰恰是脂肪燃燒的重要元素。由此可見(jiàn)，少吃肉或者不吃肉對(duì)于減肥并無(wú)幫助。 糾錯(cuò)：在餐桌上適當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)肉類食品，不但可以補(bǔ)充身體所需，而且還可以增加左旋肉堿，促進(jìn)脂肪燃燒。健康減肥才是健康真諦。 觀點(diǎn)三：“素食可以增加腸蠕動(dòng)促進(jìn)排便！” 危害指數(shù)：★★★ 原因：這要看素食者所攝入的素食是否是真正的高纖維食品，只有高纖維食品中含有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的膳食纖維，才能達(dá)到通便潤(rùn)腸的作用。 糾錯(cuò)：經(jīng)常關(guān)注最新的營(yíng)養(yǎng)講座，了解含有膳食纖維的食物：比如豆類就是不錯(cuò)的選擇。 觀點(diǎn)四：“果蔬營(yíng)養(yǎng)豐富，不必附加補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素?！?危害指數(shù)：★★★★ 原因：因?yàn)樗厥持械臓I(yíng)養(yǎng)含量并不全面，比如：鐵、維生素b12等的營(yíng)養(yǎng)元素的吸收率就很低，長(zhǎng)期缺乏造成營(yíng)養(yǎng)不良。 糾錯(cuò)：定期做專業(yè)的身體營(yíng)養(yǎng)狀況的檢查，并根據(jù)自己的情況，在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)專家的指導(dǎo)下恰當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素。

美容食物不失為一種護(hù)膚養(yǎng)顏的最佳選擇，并且它對(duì)你的皮膚不會(huì)有任何傷害，只有吃進(jìn)去的養(yǎng)顏才能使女人的美麗更持久。愛(ài)美女士，不如嘗試一下吧。 　　除了生活中的美容術(shù)以外，美容食物不失為一種護(hù)膚養(yǎng)顏的最佳選擇，并且它對(duì)你的皮膚不會(huì)有任何傷害，只有吃進(jìn)去的養(yǎng)顏才能使女人的美麗更持久。 　　一、綠花菜 　　綠花菜又叫西蘭花。西蘭花含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。 　　由于這些抗病化合物帶有辛辣的味道，或許有些人會(huì)認(rèn)為是一種苦味。但是這些化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體的健康很有好處，所以上班族多吃西藍(lán)花對(duì)身體是有好處的。這道麻汁西蘭花做法超簡(jiǎn)單，但味道清爽香甜，非常適合下班后快速做出美食的需要。 　　麻汁西蘭花的做法： 　　主料：西蘭花400克、麻醬100克、海鮮醬油20克; 　　做法：拌開西蘭花成合適的小塊，去掉硬梗;麻醬中加入海鮮醬油、50克礦泉水;調(diào)成均勻粘稠的麻醬汁;西藍(lán)花在熱水中焯2分鐘，再加入冰水中涼透;西藍(lán)花裝盤，再均勻的淋上調(diào)好的麻汁。 　　二、水 　　多喝水能消除小皺紋 　　干燥的皮膚呈灰白色，沒(méi)有張力。多喝水能消除小皺紋。 　　飲好水 　　盡量避免常飲蒸餾水(一般蒸餾水的水性太酸，容易傷害身體，對(duì)腎臟較弱的人士則更為不利)， 　　可選擇優(yōu)質(zhì)的礦泉水。 　　如可以的話，飲用堿性水對(duì)人體最有利; 　　否則，在家用濾水器過(guò)濾后煮熟再喝亦無(wú)不可。 　　飲暖水 　　很多人喜歡飲冰水。 　　其實(shí)冰水對(duì)胃臟功能不利，飲暖開水更為有益，因?yàn)檫@有助于身體吸收。 　　三、 胡蘿卜 　　胡蘿卜中的胡蘿卜素可以減少皮膚的皺紋。 　　陽(yáng)光照射、空氣中的有害物質(zhì)等環(huán)境影響或精神壓力和疾病都會(huì)使人體內(nèi)形成更多的自由基，這些自由基又可能損害皮膚細(xì)胞中的dna，從而加速皮膚老化。而人體內(nèi)所含的抗氧化劑則可以防御自由基的危害，這些抗氧化劑包括維生素a、c、d、e以及類胡蘿卜素。 　　由于人體本身不能形成足夠的抗氧化劑，因此人體需要從食物中吸取。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，西紅柿富含番茄紅素。 　　四、 橄欖油 　　與其它植物油相比，橄欖油的粘性較強(qiáng)。這種粘性使皮膚有很好的吸著力，可防止皮膚水分蒸發(fā)。所以不論面對(duì)夏季的日曬還是冬天的寒風(fēng)，橄欖油均是皮膚的最佳保養(yǎng)品。 　　橄欖油防眼角皺紋： 　　對(duì)付

茶療方簡(jiǎn)便，既可養(yǎng)生又能治病，近年來(lái)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分和藥理作用，不斷被人們發(fā)現(xiàn)，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。 　　在秋季，如能根據(jù)自身體質(zhì)，選用適宜療方，對(duì)增進(jìn)健康、增強(qiáng)體質(zhì)定會(huì)有益。 　　蘿卜茶： 　　白蘿卜１００克、茶葉５克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味（勿放味精），再將茶葉用于沖泡５分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天２次不拘時(shí)限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。　　白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣且有藥用價(jià)值，可清熱化痰，配茶飲用能清肺熱、化痰濕，少加食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。 　　姜蘇茶： 　　生姜、蘇葉各３克，將生姜切成細(xì)絲，蘇葉洗凈，用開不沖泡１０分鐘代茶飲用。每日２劑，上下午各溫服１劑。有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功，適用于風(fēng)寒感冒、頭痛發(fā)熱，或有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以藥代茶，味少而精，實(shí)用簡(jiǎn)便。 　　銀耳茶： 　　銀耳２０克、茶葉５克、冰糖２０克。先將銀耳洗凈加水與冰糖（勿用綿白糖）燉熟；再將茶葉泡５分鐘取汁和入銀耳湯，攪拌均勻服用。有滋陰降火，潤(rùn)肺止咳之功，適用于陰虛咳嗽。銀耳是食藥兩用滋補(bǔ)佳品，內(nèi)含蛋白質(zhì)約１０％、碳水化合物６５％、無(wú)機(jī)鹽４％；還含有維生素ｅ以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等。藥用有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津之效。 　　銀耳配冰糖可助滋養(yǎng)潤(rùn)肺、止咳化痰之力，配茶葉取其消痰火于利濕之中，兼有消炎之功效。 　　桔紅茶： 　　桔紅３－６克、綠茶５克。用開水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸２０分鐘后服用。每日１劑隨時(shí)飲用，有潤(rùn)肺消痰；理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥。此茶以桔紅宣中理氣，消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作用，以此二味配制，對(duì)咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。 　　黃精茶： 　　取新鮮黃精30克切成薄片放入大杯中，先加入100毫升溫開水浸泡，再加入熱開水400毫升，繼續(xù)浸泡3-5分鐘即可服用，有生津、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺之功。 　　天麥冬茶： 　　取天冬、麥冬各12克，加入熱開水300毫升浸泡10分鐘，棄渣喝茶，有養(yǎng)陰生津、清肺降火之功。 　　沙參大棗茶： 　　取沙參15克、大棗5枚，加入沸開水適量加蓋浸泡15分鐘飲用，有養(yǎng)陰生津之功。 　　玉竹冰糖茶： 　　取玉竹15克，加冰糖適量，加入沸開水適量加蓋浸泡15分鐘，并用筷子和勻后再飲用，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)喉益肺之功。 　　蘆根蜜糖茶： 　　取鮮蘆根

燕窩 2個(gè) 冰糖 適量 紅棗 10個(gè)左右 開水 1 燕窩泡好洗干凈的樣子！ 2 備好冰糖紅棗!可以依個(gè)人喜歡加糖或紅棗。燕窩洗干凈以后，放入燉盅，加入冰糖紅棗，再加入待用的熱開水，蓋好，用保鮮膜把燉盅包好，再蓋上一條濕毛巾，這個(gè)步驟是防水進(jìn)入燉盅！ 3 把所有材料放入燉盅，加入開水，開水加入剛好過(guò)燕窩，蓋好，用保鮮膜把燉盅包好，再蓋上一條濕毛巾，這個(gè)步驟是防水進(jìn)入燉盅！ 4 隔水燉兩個(gè)小時(shí)就ok啦 5 看看是不是流口水啦

水果對(duì)于人的好處,因人而異、因時(shí)而異, 下面是一些水果的資料, 希望對(duì)你有好處。水果和蔬菜我們的皮膚阻隔環(huán)境毒素的侵害，抵抗細(xì)菌的感染，減少歲月的痕跡。對(duì)于皮膚而言，越來(lái)越多的發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越高超的科技，再加上你的細(xì)心呵護(hù)，無(wú)疑地延長(zhǎng)著我們皮膚的青春壽命。 　　自古以來(lái)就是美容果。櫻桃汁能幫助面部皮膚嫩白紅潤(rùn)、去皺清斑，是不少美白產(chǎn)品的最愛(ài)。櫻桃不僅富含維生素c，而且含鐵極其豐富，是山楂的13 倍，蘋果的20 倍。除了含鐵量高之外，它還含有平衡皮質(zhì)分泌、延緩老化的維生素a，幫助活化細(xì)胞、美化肌膚。 　　石榴 　　嬌艷欲滴的紅石榴已經(jīng)被證實(shí)具有很強(qiáng)的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細(xì)胞免于環(huán)境中的污染、uv 射線的危害，滋養(yǎng)細(xì)胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。 　　胡蘿卜 　　胡蘿卜被譽(yù)為“皮膚食品”，能潤(rùn)澤肌膚。胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排出，肌膚看起來(lái)更加細(xì)膩紅潤(rùn)。它含β胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，預(yù)防黑色素的沉淀，并可以清除肌膚的多余角質(zhì)。它也含有抗氧化不能少的維生素e。 　　橄欖 　　早在古希臘時(shí)代，橄欖樹就是生命與健康的象征，除了可以作為健康食品食用之外，更有突出的美容功效。由樹葉到果實(shí)，橄欖樹全身都能提煉出護(hù)膚精華。橄欖葉精華有助皮膚細(xì)胞對(duì)抗污染、紫外線與壓力引致的氧化;而橄欖果實(shí)中則含有另一強(qiáng)效抗氧化成分——酚化合物，它與油橄欖苦素結(jié)合后，能提供雙重抗氧化修護(hù)。 　　黃瓜 　　它的味道鮮美，脆嫩清香，備受瘦身人士的推崇。而且它富含人體生長(zhǎng)發(fā)育和生命活動(dòng)所必需的多種糖類和氨基酸，以及豐富的維生素，為皮膚、肌肉提供充足的養(yǎng)分，可有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生。所含豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過(guò)敏。

炸豬排：1.超市買豬排，5-6塊應(yīng)該就夠了2.腌：六月鮮、鮑魚汁、鹽、料酒、腌1小時(shí)左右3.腌好后，拿出排骨劃幾刀，然后把它敲得薄點(diǎn)4依次面粉、蛋液、面包糠5.待油熱后下鍋炸6.炸到金燦燦時(shí)就好啦~~~7.別忘了加上辣醬油 可棒類~~~（以前在吳江路時(shí)有個(gè)傻瓜干面，老板總說(shuō)他們是密制醬料，md就是辣醬油~~~吃了一次后再也不吃的。真的是剛度吃餓了~）8.把它吃光吃光~吃光~~~~9.滿足~哈哈哈 11.超市買豬排，5-6塊應(yīng)該就夠了 2.腌：六月鮮、鮑魚汁、鹽、料酒、腌1小時(shí)左右 23.腌好后，拿出排骨劃幾刀，然后把它敲得薄點(diǎn) 34依次面粉、蛋液、面包糠 4面包糠~~~ 55.待油熱后下鍋炸 6.炸到金燦燦時(shí)就好啦~~~ 67.別忘了加上辣醬油 可棒類~~~（以前在吳江路時(shí)有個(gè)傻瓜干面，老板總說(shuō)他們是密制醬料，md就是辣醬油~~~吃了一次后再也不吃的。真的是剛度吃餓了~） 8.把它吃光吃光~吃光~~~~ 9.滿足~哈哈哈 7成品成品~~~~

熟牛肚木耳干辣椒生姜蔥蒜八角花椒 1鍋里熱油，放入八角和花椒稍炸，可以用漏勺撈掉。 2放入蔥和蒜瓣還有生姜爆香。 3放入牛肚 加入適量鹽 炒勻。 4加一些料酒。 5加一些醬油上色。 6放入事先泡軟的干辣椒。 7加入木耳炒勻。 8出鍋前加一些蔥提味即可。