主料：雞翅根 500克腌料：蔥姜 適量花椒 10粒醬油 5克黃酒 適量鹽 少許淀粉 適量雞蛋 1枚配料：洋蔥 100克青椒 100克紅椒 100克調(diào)料：干豆豉 20克花椒 20粒姜片 10克大蒜片 15克干辣椒 4個(gè)黃酒 15克醬油 15克香醋 5克雞粉 1克鹽 1克 1把青椒紅椒切塊、洋蔥切塊。 2姜切片、蒜切片、干辣椒切段備用。 3把雞翅根的骨節(jié)頂端處，用刀轉(zhuǎn)圈切斷筋皮，然后用手把中骨推出露出骨棒。 4把整理好的翅根放入盆中，放入花椒和蔥姜。 5用黃酒、鹽、醬油調(diào)味拌勻，腌制30分鐘備用。 6把一枚雞蛋磕入碗中，倒入兩湯匙淀粉抓勻。 7撿出腌制好的翅根中的蔥姜，潷出多余的水份，把雞蛋糊倒入其中，用手把翅根抓勻。 8炒勺上火燒熱，注入適量的烹調(diào)油，用中火燒至六成熱,把裹好蛋糊的翅根逐一下入油鍋中，炸至熟透撈出。 9然后把油溫?zé)疗叱蔁?，再次下入翅根?fù)炸一遍，翅根炸至焦脆顏色金黃撈出備用。 10勾兌碗芡，先在碗中倒入適量的香醋,依次放入醬油、黃酒、鹽、胡椒粉、雞粉、少許水淀粉，最后再加入適量的清水拌勻備用。 11炒勺上火燒熱，放少許底油炸香花椒粒，再下入干豆豉煸香，豆豉煸香后放入干辣椒、姜片和蒜片爆香。 12最后下入洋蔥和彩椒煸炒。 13洋蔥和彩椒斷炒至生后，倒入勾兌好的碗芡翻炒數(shù)下。 14炒勻倒入炸好的翅根，下入翅根后翻炒兩三分鐘。 15翻炒兩三分鐘后，便可出鍋碼盤上桌享用。 小貼士 此菜特點(diǎn)；顏色美觀、香氣濃郁、雞翅金黃、外酥里內(nèi)、豉香味美、咸鮮微辣。 溫馨提示； 1、由于此菜是大塊炒制，因此，使用的配菜全部切塊為好。 2、此菜使用翅根和翅中都可以，把翅根翻出中骨時(shí)要用快刀先切斷骨端的筋皮，那樣很容易就能翻過來亮出中骨。如用翅中，可把肉翻過后去掉一節(jié)細(xì)骨，只留一節(jié)粗骨即可。留骨的目的，主要是為了減去啃骨的麻煩，便于用筷子夾，也為了好看。 3、在炸翅時(shí)，先期要炸熟，然后復(fù)炸時(shí)再炸焦，外皮顏色金黃便可，凡是炸制的食品，均要復(fù)炸一遍，那樣口感顏色才會(huì)更好。 4、碗芡里的水淀粉要少放，能裹住菜肴即可，如淀粉量太多過于粘稠，或湯多炒好后汪湯就不美了。 大炒勺的這款私家菜“洋蔥豉椒香辣翅”就做好了，味道很不錯(cuò)，供朋友們參考！

夏季炎熱，人體脾胃功能較差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢復(fù)脾胃功能，增進(jìn)食欲，且苦味人心，可泄降心火?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，且苦味食品多含氨基酸、維生素、生物堿、苦味質(zhì)等，具有抗菌消炎、幫助消化、增進(jìn)食欲、提神醒腦、消除疲勞等作用。 苦瓜：營養(yǎng)豐富，未熟嫩果作蔬菜，既可涼拌，又可炒肉。燒魚，清脆爽口，別具風(fēng)味。具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目，益氣壯陽等作用。 苦萊：安心益氣，強(qiáng)力明目，加工制成的腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口、開胃、消暑、清心除煩的作用。 蒲公英：既可作蔬菜，又可入藥治病，具有清熱、解毒、止瀉，保肝、健胃、降血壓、抑菌、抗癌等作用。 苦筍：味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效。人們通常用苦筍、排骨、咸菜配制成苦筍煲，味道鮮美，吃后令人回味無窮。 苦丁茶：具有清熱解毒、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效，對(duì)治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖癥、急性腸胃炎等療效顯著。 苦杏仁：營養(yǎng)十分豐富，含脂肪酸、蛋白質(zhì)和各種游離氨基酸，礦物質(zhì)含量也很高。。不過苦杏仁含有約3%的有毒成分——苦杏仁，須采用水煮等方法加以去除后才能食用，且一次食用不宜過多。苦杏仁是一味重要的藥材，具有潤肺、消食和散滯氣三大功用。 苦蕎麥：含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b2、蘆丁、維生素p、葉綠素等營養(yǎng)物質(zhì)，可降低毛細(xì)血管的通透性，維持微血管循環(huán)，降低人體膽固醇，有平血健腦之功效。 需要注意的是，苦味食品不宜過量，否則易引起惡心、嘔吐、敗胃等不適癥狀。

主料：豆腐 250豆角 適量配料：蝦米、胡蘿卜、磨菇、蔥、糖、鹽、胡椒、水淀粉、味精、辣椒 各適量 1切好蔥、姜、蒜、辣椒。 2蝦米洗好。 3鍋中放油澆熱放入1和2爆香。 4倒入豆角煸炒入味。 5加入適量的水燒熱放入磨菇、蝦米和適量的糖。 6燒2分鐘加入豆腐，再燒2分鐘，將準(zhǔn)備好的水淀粉加入，勾上薄芡，再加胡椒、味精、鹽拌勻裝盤。 小貼士 淀粉一定要薄一點(diǎn)哦

現(xiàn)在很多家長朋友都在為自己孩子早上吃什么發(fā)愁，下面為家長推薦適合小孩吃的粗糧小套餐，營養(yǎng)又健康。 　　全麥面包早餐 　　全麥面包2片，表面涂抹少量色拉油，烤制3分鐘；牛奶或豆?jié){1杯；火腿1片或雞蛋1個(gè)；橙子1個(gè)(或草莓5個(gè)，獼猴桃1個(gè))。 　　營養(yǎng)分析：營養(yǎng)比較均衡，可以在吃習(xí)慣傳統(tǒng)中餐的情況下，換個(gè)口味。 　　小煎餅早餐 　　玉米粉5份，大豆粉1份，白面粉2份，加入1個(gè)雞蛋，少許鹽，攪成面糊。不粘鍋中倒入色拉油，將面糊煎成小餅即可食用。搭配涼拌蔬菜，以及豆制品或熟肉食用。 　　營養(yǎng)分析：家常早餐，不浪費(fèi)時(shí)間，并且營養(yǎng)豐富。 　　湯面早餐 　　用烹調(diào)油炒香蔥花，然后加入高湯煮開，放入雜糧面條(例如蕎麥面條或玉米面條)，沸騰后加入蔬菜葉，煮熟加調(diào)料調(diào)味后打入雞蛋花，即可食用。 　　營養(yǎng)分析：操作簡單，可以搭配上小孩愛吃的蔬菜食用。 　　八寶粥早餐 　　大米、黑糯米、大麥米、蕓豆、紅小豆，加少許花生、黑芝麻和去核大棗一起加水浸泡一夜，用高壓鍋煮20分鐘即可食用。配上小包子或小饅頭，與豆制品和涼拌蔬菜一起食用。 　　營養(yǎng)分析：營養(yǎng)均衡，香甜可口，小孩愛吃。 育兒3月份熱文排行總榜3月1日-3月31日 準(zhǔn)媽咪百問 解讀孕期百種疑問 怎樣在懷孕期間看出男孩女孩呢？ 剖腹產(chǎn)橫切和豎切的區(qū)別（多圖） （圖解）胎兒的發(fā)育過程 春季備孕專題：懷孕，二十個(gè)準(zhǔn)備工作 寶寶聰不聰明 看ta的睡姿就知道 (圖解)神奇雙胞胎的孕育指南 適合兔寶寶的吉祥好名字 孕期性愛 可用口或“手戀” 助孕三十六計(jì) 把握受孕良機(jī) 593696 548164 183331 161888 128943 119790 115011 95192 87749 69982

主料：塌沙魚 兩條紅棗生抽姜蔥 適量 1將魚刮鱗去肚洗凈。 2裝盤，墊上蔥段，放上姜絲，紅棗，淋上生抽和油。 3水開后入鍋蒸6分鐘。 4出鍋即可。

主料：番茄 西胡蘆 尖椒 蒜瓣調(diào)料：蠔油 鹽 蔬之鮮 玉米油 1準(zhǔn)備材料。 2準(zhǔn)備調(diào)料。 3將番茄 西葫蘆 尖椒切成滾刀塊。 4鍋中倒入適量玉米油，熱鍋冷油，加入蒜瓣炒香。 5加入番茄塊翻炒。 6西葫蘆變軟后，倒入尖椒塊。 7然后加入半碗清水煮開。 8水快收干時(shí)關(guān)小火。 9加入蠔油少許 鹽和蔬之鮮即可。

白菜 半棵鹽生抽醋糖水淀粉 1白菜洗凈，瀝干水。用手撕成你喜歡的大小。 2鹽，生抽，醋，糖，清水（有高湯更好），水淀粉，將這些材料調(diào)成芡汁。 3炒鍋置火上，五成熱。放入橄欖油，下入四五根干辣椒，花椒若干粒炸香。炸香后將辣椒花椒撈出。 4倒入白菜葉煸炒。我喜歡吃軟軟的白菜，所以多炒了一會(huì)?？斐鲥仌r(shí)倒入芡汁，稍炒，盛盤。 小貼士 這個(gè)菜非常簡單。 這里的白菜，也可以換成卷心菜吧，也很好吃。

主料：大蔥、雞尖翅、青辣椒。調(diào)料：料酒、花椒、豆瓣、白糖、干辣椒、生姜、大蒜。 1雞尖翅斬半，用料酒腌制10分鐘后，煮上10分鐘伽少許鹽后備用。 2待油燒辣后，加入干辣椒，花椒，豆瓣，生姜，大蒜，炒香后加入備好的雞翅大火爆香。 3加入配料大蔥和青椒，大火翻炒即可。